boerenkool en aardappelsalade

toen ik laatst op het werk was, was het pas 10 uur en ik dacht al aan wat ik voor het diner wilde maken. Helemaal normaal toch? Dat dacht ik al. Tijdens mijn denken, Ik had besloten op deze Cajun kippenvleugels, maar had het perfecte bijgerecht nodig. Toen zei iemand: “waarom maak je geen aardappelsalade? Hoe goed klinkt een aardappelsalade met gebakken kip nu?”En hoe meer ik erover nadacht, hoe meer ik me realiseerde dat het goed klonk. Het klonk echt goed.

als u op zoek bent naar een traditionele aardappelsalade met mayo en mosterd dan is dit recept niet voor u. Echter, als u op zoek bent naar een verandering, laten we zeggen een aardappelsalade met heldere kruiden smaak en een licht zure room dressing dan bent u bij ons aan het juiste adres, want deze salade heeft precies dat. Eerst maak je een pittige dressing met zure room, Provence kruiden, rode wijnazijn, zout, peper, knoflook en gooi het dan met zachte aardappelen, gele ui en gehakte boerenkool.

ik was eigenlijk niet van plan om boerenkool in deze salade te doen. Ik had gewoon geen idee of je echt rauwe boerenkool kon eten. Om mijn antwoord te krijgen nam ik op twitter om een aantal vrienden die ik was zeker zou weten te vragen. Gelukkig Gaby van Wat is Gaby koken gebeurde te controleren haar twitter-feed op het moment dat ik mijn vraag gesteld. Ze vertelde me dat je het rauw kon eten, het was alleen belangrijk om het heel klein te hakken. Ik volgde haar advies en ben dankbaar dat ik deed, het voegde een mooie crunch aan de salade.