dit boerenkool pastasalade recept is een geweldige optie als u op zoek bent naar een lichtere pastasalade voor de zomer! Het heeft een heerlijke vinaigrette dressing, en het is geladen met verse ingrediënten.
dit recept verscheen oorspronkelijk op de recept Critic. Ik draag één recept per maand bij aan Alyssa ‘ s blog.
ik ben helemaal voor een verscheidenheid aan pastasalades. Degenen met romige dressings zoals mijn romige tonijn pastasalade of deze Cajun pastasalade zijn geweldig, maar ik geef ook de voorkeur aan degenen die minder zwaar zijn op de mayo, zoals mijn gemakkelijke Griekse pastasalade of kippenpesto pastasalade.
het ingrediënt dat de dressing in deze salade zo lekker maakt, is vers geraspte Parmezaanse kaas. Ik heb het heel fijn geraspt, en het integreert perfect met de andere ingrediënten. Ik bedoel, je kunt ook niet fout gaan met salami… Ik zou het niet uit deze pastasalade laten. 😉
Hoe maak je boerenkool pastasalade
- kook de pasta en spoel deze vervolgens af met koud water en laat deze goed uitlekken.
- bereid ondertussen uw andere ingrediënten voor en voeg ze toe aan een grote slakom.
- voeg de ingrediënten voor het verband toe aan een pot en schud deze grondig.
- gooi de pastasalade weg en je kunt er meteen van genieten of laat hem eerst afkoelen.
een paar recept tips:
- ik heb een hele salami gebruikt en zelf gesneden. Alles rond 8 ounces zal prima werken-Je hoeft niet exact te zijn.
- Gebruik gerust de kleur paprika die u verkiest.
- soms staat in de recepten dat boerenkool gemasseerd moet worden (het is van nature heel moeilijk), maar ik vind het makkelijker om gewoon de bladeren van de stengels te verwijderen en de boerenkool fijn te hakken. Zo bereid ik de meeste boerenkoolsalades. De salade dressing zal ook helpen verzachten de boerenkool een beetje.
- u kunt deze pastasalade vooruit maken als u dat wilt. Het is het beste vers gemaakt( naar mijn mening), maar de boerenkool zal niet vochtig worden zoals sla. Drie dagen later genoten we nog van de restjes.
- als de dressing niet genoeg/te pittig is, pas dan de hoeveelheid olie/azijn aan om de smaak te krijgen die u zoekt.
Love boerenkool? Probeer mijn baby boerenkool salade met citroen dressing en Parmezaanse croutons.
ik hoop dat je een geweldige zomer hebt tot nu toe! Het weer is niet zo geweldig (dus veel regen) in mijn nek van het bos, maar ik heb in ieder geval te genieten van mooi zonnig weer op mijn reis naar Denver. Als je in het volgen van het meisje achter de blog, Ik post achter-de-schermen echte leven fragmenten op mijn verhalen op Instagram. 🙂
wilt u deze boerenkool pastasalade maken?
vragen? Vraag me in de reacties hieronder.
boerenkool pastasalade
Ingrediënten
- 3 kopjes ongekookte penne
- 8 gram salami in blokjes gesneden
- 1 kop kleine tomaten (druiven, kersen, enz.) gehalveerd
- 1/2 gele paprika fijngehakt
- 2 kopjes (verpakt) boerenkoolstelen verwijderd en fijngehakt
- 1/4 kop rode ui of naar smaak
- zout & peper (naar smaak) naar smaak
Dressing:
- 1/4 cup fijngeraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook gehakt
- 1/4 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel (verpakt) bruine suiker
instructies
-
kook een grote, gezouten pot water voor de pasta. Kook de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking. Zodra de pasta gaar is, spoel het af onder koud water en laat het goed uitlekken.
-
bereid ondertussen uw andere ingrediënten voor en voeg ze toe aan een grote slakom als je langs gaat. De boerenkool moet van de stengels worden verwijderd en zeer fijn worden gehakt. Voeg de dressing ingrediënten toe aan een pot.
-
zodra de pasta gaar is, voeg het toe aan de kom. Schud de dressing grondig en gooi de salade tot ze bedekt zijn. Breng de pastasalade naar behoefte op smaak met zout & peper. U kunt het eten meteen of chill het voor een uur of zo voorafgaand aan het eten.
opmerkingen
- serveert 6+ afhankelijk van hoeveel mensen eten.
