een Raleigh man-en-vrouw paar verlevendigen het pakhuisdistrict met een evenementenruimte en een bar langs Union Station ‘ s tracks.
door Catherine Currin / fotografie door Justin Kase Conder
een Raleigh man-en-vrouw paar verlevendigen het magazijn District met een evenementenruimte en een bar langs Union Station ‘ s tracks. Raleigh-inwoners Rob en Gabie Frantz zeggen dat een bar altijd een droom was, maar toen ze deze lege ruimte vonden, namen ze de sprong. “Onze droom kwam tot leven toen we deze plek vonden”, zegt Gabie Frantz, die eerder in marketing werkte. “We waren niet actief op zoek naar iets, maar toen we hier kwamen, wisten we dat het perfect was.”De naam kwam zo natuurlijk als de ruimte zelf. De naam van het gebouw met de historische register, Junction West, geplakt met het duo. “Het was een spoorwegknooppunt op West Street. Het was logisch en we begonnen net te verwijzen naar het project als Junction West.”
mede-eigenaren Gabie en Rob Frantz
onlangs nog een nachtclub, het historische gebouw heeft een grote ruimte voor speciale evenementen, terwijl de bar en de binnenplaats zijn de perfecte scène om te genieten van een van de vele lokale bieren op de tap. Voor Junction West werkte Rob Frantz als Brouwer bij Trophy Brewing Co. en hij zegt dat hij die passie en kennis naar het menu wil brengen. Hij is ook een tweede niveau cicerone, een sommelier van bier, ervoor te zorgen dat zijn selecties zijn top notch. “We willen al het bier dat Raleigh en de regio te bieden hebben laten zien. De gemeenschap van bier in deze stad is meer een samenwerking dan een wedstrijd, ” zegt hij. De bierlijst is misschien wel de focus van het menu, en zal draaien om nieuwe releases en diversiteit tegemoet te komen. Er is natuurlijk Trofeebier op de tap en in blikjes, evenals brouwen van plaatsen als Wise Man Brewing in Winston-Salem en het lokale brouwproces R&D. “Ons doel is om Raleigh te laten gedijen, en dat kunnen we doen met bier, wat geweldig is”, zegt Rob Frantz.
net als het bier, zijn de details door de ruimte opzettelijk. De Frantzs werkten samen met Nicole Alvarez van Clearscapes om een eenvoudige, heldere en gastvrije omgeving te creëren. Binnen en buiten is er volop plaats, klaar voor de volgende bijeenkomst tijdens biertjes of een late avond gesprek. “We hebben deze ruimte ontworpen om ergens te zijn waar we naartoe zouden willen”, zegt Rob Frantz. Gabie Frantz zegt dat gesprek de sleutel was in de renovatie van deze ruimte. “We bouwden de bar rond conversatie. Er zijn akoestische panelen ingebouwd en natuurlijk licht, zodat je kunt zien en horen met wie je bent. We willen dat mensen rondhangen en het vieren, ongeacht het tijdstip van de dag.”
verspilde woorden
deze maand mixte Junction West bar manager Richie Reno een van de kenmerkende cocktails voor WALTER. Mede-eigenaar Rob Frantz noemde de cocktails naar een paar van zijn favoriete songtitels. “Ik hou van muziek, en ik wilde het echt op een of andere manier opnemen in de bar, afgezien van alleen het afspelen van muziek,” zegt hij. Hij deelde het recept voor verspilde woorden, vernoemd naar een klassieker van de Allman Brothers.
ingrediënten:
1.5 oz Boots wodka, Oaklee Distillery
¾ oz vers citroensap
½ oz vers sinaasappelsap
giet over ijs
Top met Rosé
garneer met citroenschil
meng Boots wodka met citroen en sinaasappelsap, giet dan over ijs. Top met roos en garneer met citroenschil. Serveer in
een highball glas.
