dit rundvlees bulgogi kon niet eenvoudiger worden gemaakt. Een snelle soja marinade leidt tot ongelooflijk lekker vlees gegarneerd met kimchi en geserveerd op een schotel rijst. Een geweldig diner doordeweeks!
ik heb een ernstige liefdesaffaire met gefermenteerde, ingemaakte voedingsmiddelen. Hoe Tanger hoe beter naar mijn mening. Ik heb gesproken over hoe om groenten te fermenteren thuis, Ik heb het talloze keren gedaan, zodat men zou denken dat ik me bewust ben van de gevaren als het gaat om potten + fermentatie (aka: explosies) nog, daar was ik zo opgewonden om deze heerlijke bulgogi top met een hopen lepel kimchi toen een snelle draai van de dop resulteerde in gefermenteerde sappen over me heen, de muren en de keukenkasten.
Wat moet een meisje doen in die situatie?
strippen, gooi haar kleren in de wasmachine die ze net is begonnen en ga verder met het recept, want er is natuurlijk een bulgogi kimchi rijst bord om te eten!
dit recept komt uit Julie ‘ s gloednieuwe boek, Dinner For Two: eenvoudige en innovatieve recepten voor een, twee of een paar.
het was zo moeilijk om maar één recept te kiezen omdat het hele boek (75 recepten) gevuld is met creatieve, gemakkelijke dinerideeën, waarvan de meeste in een uur of minder op tafel kunnen liggen.
er is zelfs een hele sectie van 20 recepten voor het ontbijt voor het diner!
de marinade voor deze bulgogi komt letterlijk in minuten samen. Ik gooide het allemaal in een kom voor het slapen gaan en het was klaar om de volgende dag te koken. Kooktijd … letterlijk 7 minuten. Top met geprepareerde kimchi en boom … super smaakvolle gemakkelijke maaltijd klaar om te gaan.
ik ben dol op het graven in een goede rijstkom voor het diner, zoals deze pittige rijstkom met rundvlees en rode paprika of deze Griekse bruine rijstkom, dus deze bulgogi kimchi rijstkom wordt zeker toegevoegd aan de rotatie.
ik zou het recept de volgende keer verdubbelen en opzettelijk meer maken voor restjes tijdens de week, het was zo goed.
*Dinner For Two komt officieel uit op 7 December, maar het is momenteel beschikbaar voor pre-order nu. Het zou een geweldig kerstcadeau voor pasgetrouwden, koppels, lege-nesters of college kinderen!*
Ingrediënten
- 12 ons dun gesneden rib-eye rundvlees
- 1 middelgrote ui, gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1/4 kopje sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 2 eetlepels kristalsuiker
- Kimchi, voor de topping
- Witte of bruine rijst voor het serveren
Instructies
- Leg de rib-eye, ui en knoflook in een liter-formaat plastic zak.
- klop in een kleine kom sojasaus, sesamolie en kristalsuiker samen.
- giet het sojasaus mengsel over het rib eye mengsel in de plastic zak. Verzegel de zak en schud het rond, masseer het sojasaus mengsel over de inhoud van de plastic zak.
- 8 uur in de koelkast bewaren.
- in een grote koekenpan op middelhoog vuur, giet alle inhoud van de plastic zak en kook tot het vlees gaar is en de uien gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- serveer op een bed van witte of bruine rijst en voeg er een royale hoeveelheid kimchi bovenop toe.
voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 2: 1
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 761Total Fat: 44gSaturated Fat: 18gTrans Fat: 0gonsaturated Fat: 24gCholesterol: 170mgSodium: 2252mgCarbohydrates: 33gFiber: 3gSugar: 16gproteïne: 59g
deze website geeft een benaderende voedingsinformatie voor het gemak en als een hoffelijkheid. Voedingswaarde-informatie kan variëren om verschillende redenen. Voor de meest precieze voedingsgegevens gebruik je je favoriete voedingscalculator op basis van de werkelijke ingrediënten die je in het recept hebt gebruikt.
HEB JIJ DIT RECEPT GEMAAKT?
laat een reactie achter & rating hieronder of deel een foto op Instagram en tag @runningtothekitchen
