Cluster Bonen, ook wel bekend als Kothavarangai in het Tamil, Gawar in het Hindi, Goruchikkudu in het Telugu is een zeer bescheiden groente met vele voordelen voor de gezondheid… zijn goed voor diabetes, geweldig voor het hart, stimuleert de spijsvertering, versterkt de botten en helpt ook om de bloeddruk te reguleren. Het is heel gebruikelijk in Zuid-Indiase huizen en vaak bereid als een droge curry te gaan als een bijgerecht met rijst. We maken vaak eenvoudige roerbak met kokosnoot en voor de verandering, probeerde een andere versie (een Andhra stijl droge curry) vandaag , aangepast van hier die lekker bleek. Laten we in dit recept van hoe Clusterbonen Poriyal maken?
cluster bonen poriyal, kothavarangai poriyal, hoe te maken van cluster bonen poriyal, gawar bonen, cluster bonen, zuid-indiase cluster bonen roerbak recept, goruchikkudu kaya, cluster bonen curry, droge curry ‘s, rijst, bijgerecht recepten, begeleidingen, bijgerecht recepten, tamil recepten, tamilnadu recepten, chennai recepten, enga veetu samayal, vegetarische curry’ s, Andhra stijl droge curry ‘s, Andhra recepten, makkelijke vegetarische curry’ s, snelle vegetarain curry ‘ s, snelle Indiase roerbak recepten, gawar subzi, gawar bhaji, cluster bonen kokosnoot roerbak, poriyal recepten, zuid-indiase recepten, Stel friet
Ingrediënten
Cluster Bonen 3 kopjes (gehakt)
Ui 1/2 cup (gehakt)
Mosterdzaad 1/2 theelepel
Split zwarte gram 1/2 theelepel
Komijnzaad 1/2 Teapoon
Curry bladeren 5 bladeren
kurkuma poeder 1/4 teapoon
zout 3/4 teapoon
olie 1 eetlepel
ingrediënten voor de spice poeder
droge rode spaanse peper 2 lange pepers
knoflook-3 handschoenen
geroosterde gram 1/4 kop
verse geraspte kokosnoot 1/4 kop
was clusterbonen grondig en trim de randen. Hak ze in stukjes en hou ze apart.
stoom ze in een snelkookpan voor maximaal één fluitje.
gekookte clusterbonen zullen er nog steeds stevig maar zacht uitzien. Hou dit opzij.
neem rode pepers, geroosterde gram (pottukadalai), knoflook en geraspte kokosnoot in een mixer pot.
gebruik de pulsinstelling in uw mixer en maal tot grove textuur zoals getoond. (Maak geen pasta)
verhit nu olie in een koekenpan en split mosterdzaad, split zwarte gram, komijnzaad en kerrieblaadjes.
voeg in de gehakte uien samen met kurkuma poeder. Sauteer een paar minuten.
Voeg nu de gekookte clusterbonen toe aan het uienmengsel.
voeg zout toe en roerbak enkele minuten.
voeg het gemalen poeder toe en meng.
roerbak enkele minuten tot het kruidenpoeder de bonen gelijkmatig bedekt. Schakel uit!
serveer het samen met rijst, sambar, rasam, wrongel… zelfs goed met vendakkai kara kuzhambu of meen kuzhambu.
hier zijn enkele andere clusterbonen recepten Clusterbonen poriyal, Kothavarangai Paruppu Usili
noten
- serveert 3 volwassenen
- maal het kruidenmengsel tot een grove textuur met behulp van de pulsinstelling in de mixer.
- het koken van de clusterbonen boven de normale kookmethode kan langer duren en gebruikt daarom een snelkookpan die ze perfect in fluit kookt.
- ik heb 2 rode pepers gebruikt voor dit recept, je mag er nog een toevoegen om de curry kruidig te maken.
- dankzij nandyala.org voor dit heerlijke recept.
