onze deskundige keuze van de beste eten en wijnvakanties in Italië
1. Gourmet Piemonte
het is niet verwonderlijk dat de kwaliteit zoekende Slow Food (slowfood.com) beweging ontstond in Le Langhe. Gelegen in de regio Piemonte, de sobere heuvels van het gebied (meer stark dan die van Toscane, waarmee het vaak wordt vergeleken) zijn voor een groot deel gewijd aan wijnstokken, of boomgaarden vol hazelnootbomen. Nebbiolo is de dominante druivensoort hier, gaan in die koningen van Langhe wijnen, Barolo en Barbaresco; barbera en dolcetto zijn gemakkelijker in de mond (en de portemonnee, en het hoofd), gaan in lichtere, meer quaffable maar nog steeds uitstekende wijnen. De geest van de hazelnoot variëteit geteeld in deze heuvels is samengevat in zijn naam: tondo gentile (ronde en soort) delle Langhe. Het waren deze noten die Pietro Ferrero in de jaren 1940 inspireerden tot de productie van de chocolatey hazelnootcrème die bekend zou worden als Nutella. Vijfentwintig procent van de wereldwijd geteelde hazelnoten komt nu terecht in de spread, die onder andere nog steeds wordt geproduceerd in de buurt van Alba, de ‘hoofdstad’van het gebied. Maar Le Langhe heeft niet twee maar drie speciale oogsten, de derde zijn witte truffels die worden verkocht tegen oogstrelende prijzen in Alba ‘ s jaarlijkse truffelbeurs.
meer informatie over deze vakantie inclusief hoe te boeken
2. Italië ‘ s michelinsterdriehoek
Modena (Emilia Romagna), Mantua (Lombardije), Padua (Veneto). In drie regio ‘ s met zulke sterke culinaire tradities, is het alleen maar passend dat de driehoek waar ze elkaar ontmoeten drie van de meest geprezen driesterrenrestaurants van Italië moet huisvesten-een waar mekka voor wereldfoodies die maanden vooruit boeken om zichzelf te verzekeren van een tafel. In de stad Sarmeola di Rubano, net buiten Padua, Le Calandre (alajmo.it) had al een ster toen de jonge Massimiliano Alajmo zich bij zijn moeder Rita Chimetto in de keuken voegde. Tegen de tijd dat hij 28 was (in 2002), had Max ’s buitengewone inventiviteit er nog twee toegevoegd, waardoor hij’ s werelds jongste driesterrenact was. Te Dal Pescatore (dalpescatore.com) in Canneto sull ‘ Oglio, in de buurt van Mantua, biedt de familie Santini superieure versies van tradities (de tortelli di zucca zijn legendarisch) in een omgeving van huiselijke elegantie. Chef Massimo Bottura is een internationale superster maar hij verwaarloost zijn 12-table Osteria Francescana (osteriafrancescana.it), in Modena. (Er is een grotere en iets minder portemonnee-aanvallende uitloper op Franceschetta58; franceschetta58.it tussen de drie, bezoeken aan een aantal van de meest opwindende culturele bezienswaardigheden van Italië zal u helpen opbouwen van een eetlust.
Kom meer te weten over deze vakantie, inclusief het boeken van
Wijn en wandelen in de Chianti
u kunt niet aan Chianti denken zonder dat u aan wijn denkt, maar een verblijf in dit gebied van hartverscheurende lieflijkheid tussen Florence en Siena kan een duik in de natuur zijn en een golf van losbandige genotzucht. Uitgestrekte landschappen gegolfd door nauwe rijen wijnstokken, het plukken van de lijnen van gladde klei heuvels, gaan van grimmig en houtachtig in de winter, door de tinten van briljante zomergroen, granaat rood en verbrande omber in de herfst. U kunt van het ene wijndomein naar het andere rollen na de goed vertreden Strade del Vino (stradachianticlassico.it/en maar de vrucht van de wijnstok is slechts een deel van het verhaal. Tussen de wijngaarden zijn steile gebieden van ruw bos, en ongerepte stenen dorpjes die lijken te zijn ontstaan biologisch rechtstreeks uit de heuvels, elk van hen (Gaiole, Radda, Castellina en ga zo maar door) bekende namen voor iedereen die ooit de kurk uit een Chianti fles heeft getrokken. Wandelen Chianti ‘ s witte (onverharde) wegen en bosgebieden van het ene charmante dorp naar het andere is boeiend. Goede tours-begeleid en zelfstandig (met logistieke back-up) – worden georganiseerd door Headwater (headwater.com), Inntravel (inntravel.co.uk) en ATGOxford (atg-oxford.co.uk).
meer informatie over deze vakantie inclusief hoe te boeken
4. Rome, glorious Rome
je kunt een oppervlakkige rush proberen door Rome ‘ s Glorie. Of u kunt raken op een thema of twee te verkennen – dan van plan terugreis naar anderen op te dweilen. Romeins voedsel en Romeinse archeologie zijn draden die netjes met elkaar verbinden: kijk verder dan de pracht van caput mundi en je vindt voorbeelden van de minutiae van het dagelijks leven – inclusief eten – in de oude stad. De hedendaagse markten zijn plaatsen om te genieten van een echte Romeinse sfeer – weinig veranderd voor eeuwen. Als het Campo de’ Fiori – een centraal punt van de oude campus martius, is een beetje een toeristische hub, de lokale bevolking nog steeds langs om te kopen groenten te midden van bezoekers die naar klassieke collecties in het Palazzo Altemps (let op de 16de-eeuwse fresco ‘ s van servies) en het verkennen van de fijne kneepjes van het dagelijks oude leven in de Crypta Balbi (coopculture.het). De prachtige ochtend markt in de wijk Testaccio (mercatoditestaccio.het staat in de schaduw van de Monte Testaccio, een heuvel bestaande uit de scherven van een geschatte 53 miljoen amforen waarin olijfolie werd vervoerd naar de oude stad. U kunt eten (zeer goed) omringd door hen op Flavio al Velavevodetto (ristorantevelavevodetto.it) die is gegraven in de zijkant van de heuvel.
meer informatie over deze vakantie inclusief hoe te boeken
5. Etna: vuur en feest
Etna domineert zowel de Siciliaanse skyline als de Siciliaanse mentaliteit. Er gaat niets boven leven met Europa ‘ s meest actieve vulkaan voor de deur om je te overtuigen van de kracht van het lot. Op meer dan 3.000 meter hoogte heeft het een eigen microklimaat, wat betekent dat zelfs op de meest kalme dagen de top kan worden gehuld in kille mist, en wat voelde als een aangename lentebries beneden kan worden een vulkanisch-as-sjorren wind hoog. Dat gezegd hebbende, de vulkaan is buitengewoon, alleen moeilijk te vatten, dus trakteer jezelf op een reis met een ervaren gids (geoetnaexplorer.com), die u kan nemen wandelen door de ontzagwekkende leegte van de Valle del Bove, in de ingewanden van een vulkanische grot, en laat u het verschil tussen pahoehoe en aa lavastromen, samen met een huis begraven door lavastromen. Specifieke routes kunnen worden aangepast als de vulkaan uitbarst – erg spannend! Volg met een paar dagen langzaam toeren Etna ‘ s uitlopers. Waad langs de rivier Alcantara terwijl het door een kloof van versteend lava snijdt, ga dan voor gemakkelijker zwemmen in de reeks natuurlijke rivierpoelen Onder het kasteel-gekroonde heuvelstad van Francavilla di Sicilia. In het nabijgelegen Castiglione di Sicilia, moet u de ambachtelijke kaasmaker, Alcantara Formaggi (alcantaraformaggi.it).
op de noordelijke uitlopers van de Etna mis de wijnhuizen van Andrea Franchetti (passopisciaro.com) en Frank Cornelissen (frankcornelissen.it) in de buurt van het dorp Passopisciaro voorbij de stad if Linguaglossa. (Franchetti heeft een aantal van de weinige wijnstokken in Europa te hebben overleefd phylloxera-als de parasiet kon niet passeren door vulkanische as.) Voor of na, Maak een rondrit van Linguaglossa door de prachtige vulkanische landschappen van de noordelijke hellingen van de Etna naar Rifugio Citelli (1750m) van waaruit op een heldere dag uitzicht is over de Ionische Zee naar de Calabrische bergen van Aspromonte. Als de Rifugio open is, kunt u misschien lunchen met stevige bergworst.
meer informatie over deze vakantie inclusief hoe te boeken
6. Gourmet berghoogten in Alta Badia
niet zo lang geleden was deze kleine landelijke enclave van zes dorpen hoog in de Dolomieten zo geïsoleerd als ze zijn: afgesneden van routes door deze verboden pieken, eeking uit een leven van zuivelproducten, praten in een taal (Ladin)die buren verderop de hellingen beschouwd geheim.
tegenwoordig is de taal een teken van trots, de toppen trekken gastheren van skiërs in de winter en fietsers, wandelaars en natuurliefhebbers door de warmere maanden. En wat het eten betreft! De focus van de Alta Badia op voedingsmiddelen is omgezet in een fenomenaal dichte concentratie van Michelin-sterren restaurants met een nadruk op lokale producten die ontstaan zijn uit eeuwen van isolatie-gedwongen zelfvoorziening. San Cassiano is het epicentrum van deze gastronomische scène, met de drie-sterren St. Hubertus (st-hubertus.it) waar chef Norbert Niederkofler zijn gerechten vult met bergbladeren en bloemen.
in het nabijgelegen Corvara, La Perla (laperlacorvara.it) heeft een wilde wijnkelder en twee Michelinsterren. Maar er zijn ook prachtige eenvoudigere trats zoals Lüch Alfarëi (altabadia.org) met traditionele Ladinische specialiteiten. Heup l ‘ got (facebook.com/lgot) in Corvara is meer over uitstekende après-ski cocktails, maar de hapjes zijn ook geweldig.
lees meer over deze vakantie inclusief hoe te boeken
Verborgen schatten van het zuiden van Umbrië
Van de lakeside loungen, mountainbiken, hikes – via truffels, wijn en saffraan – het onontdekte gebied ten zuiden van het Meer van Trasimeno is een ingetogen vreugde, net zo mooi als Toscane, maar zonder de drukte. Het onthult zijn schatten alleen door nieuwsgierige verkenning. De stad Castiglione del Lago ligt dramatisch op de top van een landengte die uitsteekt in het meer – een van de weinige ‘stedelijke’ uitstapjes langs deze relatief weinig bevolkte oevers. In de heuvels in het zuiden, de kleine steden Paciano, Panicale en Città della Pieve elk bevat juweeltjes die het zoeken waard zijn – dit laatste, in het bijzonder, met een indrukwekkende handvol werken van zijn inheemse zoon, Renaissance meester Il Perugino. Je hebt een auto nodig om de heuvels op te gaan voor mooie wandelingen langs goed gemarkeerde paden (parks.it), of op zoek naar een aantal waardevolle lokale wijnhuizen (stradadelvinotrasimeno.it) zoals Morami (morami.it) of Pomario (pomario.it).
meer informatie over deze vakantie inclusief hoe te boeken
8. Puglia in hoge stijl
niet zo lang geleden was Puglia het geheim van de zomer voor het echte Italië cognoscenti: zongebakken en druipende geschiedenis, het was ook gezegend met verse en eenvoudige traditionele gerechten, glorieus lege stranden en heerlijk karaktervolle nederige logies. Wat is er veranderd? Meer dan wat dan ook (geef een druk strand of twee) het is de accommodatie, die is uitgebreid en opgewaardeerd om Puglia stevig in de bezienswaardigheden van reizigers op zoek naar luxe attributen. De meest geserveerd gebieden zijn de Valle d ‘ Itria tussen Bari en Brindisi, met mooie historische steden zoals Ostuni en Martina Franca en clusters van Bijenkorf-achtige trullodwellings te midden van oude olijfgaarden; en de Salento, op de hiel van de Italiaanse laars, die een rijk cultureel erfgoed combineert met een aantal prachtige stranden. Hoewel Puglia rijk is aan romantische luxe hideaways (Masseria potential, in de buurt van Manduria is een goede), heeft de regio een bijzondere roeping voor familie verwennerij, in hotels zoals Torre Coccaro (masseriatorrecoccaro.com/it) en Borgo Egnazia (borgoegnazia.com) aan de oostkust.
meer informatie over deze vakantie inclusief hoe te boeken
9. Romantiek aan het Comomeer
dit is misschien wel de meest glamoureuze van de Italiaanse meren – en niet alleen omdat George Clooney de beroemdste inwoner is. Het trio van mooie steden die ongeveer halverwege zitten zijn een natuurlijke plek om te beginnen pottering: er is het charmante vissersdorp Varenna; Bellagio, die een levendige café-omzoomde waterkant en achter steegjes vol aperitivo wijn bars en boetieks met chique zijden sjaals heeft; en Menaggio, waar het leven lijkt te draaien rond de belangrijkste Piazza Garibaldi. Er gaat niets boven op het water zelf, of u nu een boottocht maakt naar Villa Balbianello, beroemd gemaakt door een optreden in Casino Royale (fondoambiente.it), zwemmen vanaf een van de stranden of ga op een kajak tour (bellagiowatersports.com). maar misschien is het Comomeer ‘ s avonds op zijn meest magische manier, wanneer buitenrestaurants zich vullen met diners die zich in borden van opgestapelde hoge spaghetti stoppen, kinderen tot laat op de pleinen ijs eten en de nachtelijke passeggiata langs de waterkant begint.
meer informatie over deze vakantie inclusief hoe te boeken
10. Toscane ‘ s mooiste landhotels
je kunt Toscane niet haasten. Het zachte landschap is bezaaid met grote landgoederen gebouwd door aristocratische families tijdens de Middeleeuwen en Renaissance – waarvan vele zijn omgetoverd tot hotels waar u kunt wonen, voor een paar dagen op zijn minst, als een moderne Medici. De 16e-eeuwse Villa La Massa, gebouwd als zomerverblijf voor een prominent lid van de Florentijnse aristocratie, ligt aan de oevers van de rivier de Arno in Candeli, buiten Florence. Een verblijf hier is ongeveer zo dicht als je kunt krijgen om het gevoel als een gast van de familie. Duik in de musea en galerieën van Florence en keer vervolgens terug naar de sereniteit van deze weelderige Medici villa, omringd door idyllische, formele tuinen en olijfgaarden die uitkijken over de luie stroom van de rivier.
de rit duurt minder dan een uur, maar de route van Candeli naar uw volgende bestemming, Como Castello del Nero, slingert door het hart van Chianti Classico en schreeuwt om te blijven. Het kasteel uit de 12e eeuw kijkt uit over olijfgaarden, wijngaarden en dorpjes op een heuvel. Nu onderdeel van Como Hotels & Resorts, heeft het een opvallend interieur vernieuwd door het Italiaanse design maven, Paola Navone, dat trouwt Oud en nieuw. Er zijn yoga lessen, een handtekening Como Shambala Spa en 740 hectare te zwerven en bel je eigen. Uw laatste stop, ten westen van Siena, is Castello di Casole, een prachtig, uitgestrekt landgoed van 4200 hectare dat dateert uit de 10e eeuw en het voormalige huis van de adellijke Bargagli dynastie, evenals filmregisseur Luchino Visconti, die een ding of twee wist over weelde. Het is de ideale plek voor een bezoek aan Siena en minder bezochte pareltjes zoals de middeleeuwse ommuurde Monteriggioni-als je jezelf weg kunt slepen van deze idyllische iteratie van La Dolce Vita, waar er herfstachtige truffeljachten op het landgoed worden gehouden, pizzalessen worden gegeven in de keukens, en een overloopzwembad met oneindig uitzicht over het typische Toscaanse platteland.
meer informatie over deze vakantie, inclusief hoe te boeken
