Beth en ik hebben door de jaren heen veel vragen over Kombucha ontvangen en we vonden dat dit artikel deze vraag goed aanpakt. Vergeet niet-het is veilig als goed voorbereid! Dit betekent het steriliseren van alle potten en apparatuur; zoals wanneer u inblikken. SCOBY is een acroniem dat staat voor symbiotische cultuur van bacteriën en gist. Het is de” moeder ” die je gebruikt voor elke partij kombucha die je maakt, en het ziet eruit als een rond, plat, ondoorzichtig-beige stuk agar (zoals in die petrischaaltjes in de scheikundeles). U kunt een SCOBY bestellen, of u kunt uw eigen maken. Maar je moet er een hebben om kombucha te brouwen.
Mary Beth en Beth
de waarheid over Kombucha
wat staat erin?
Wie Drinkt Het?
Wat zijn de voordelen?
Zijn Er Risico ‘ S?
Kombucha is een koolzuurhoudende, zoetzure drank gemaakt met thee. Veel mensen zeggen dat het helpt om een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen te verlichten of te voorkomen, alles van haaruitval tot kanker en AIDS. Er is weinig wetenschappelijk bewijs om de beweringen te ondersteunen, maar sommige elementen van de drank kunnen goed voor je zijn.
wat staat erin?
de basisingrediënten in kombucha zijn gist, suiker en zwarte thee. De mix wordt een week of langer apart gezet. Gedurende die tijd vormen zich bacteriën en zuren in de drank, evenals een kleine hoeveelheid alcohol. Dit proces staat bekend als fermentatie, en het is vergelijkbaar met hoe kool wordt bewaard als zuurkool of kimchi, of hoe melk wordt omgezet in yoghurt.
Wie Drinkt Het?Kombucha bestaat al bijna 2000 jaar. Het werd eerst gebrouwen in China en vervolgens verspreid naar Japan en Rusland. Het werd populair in Europa in het begin van de 20e eeuw. De verkoop in de Verenigde Staten neemt toe vanwege zijn reputatie als gezondheids-en energiedrank.
Wat zijn de voordelen?
voorstanders zeggen dat het uw spijsvertering helpt, uw lichaam bevrijdt van toxines en uw energie verhoogt. Er wordt ook gezegd dat het je immuunsysteem versterkt, je helpt gewicht te verliezen, hoge bloeddruk en hart-en vaatziekten af te weren en kanker te voorkomen. Maar er is niet veel bewijs om deze beweringen te ondersteunen.
Kombucha is geladen met suiker en cafeïne, evenals B-vitamines. Het heeft ook probiotica – de “goede bacteriën” die worden beschouwd als nuttig voor je lichaam.Studies bij dieren tonen aan dat de drank onder andere cholesterol en bloedsuikerspiegel verlaagt. Maar onderzoek heeft niet aangetoond dat het dezelfde effecten heeft bij mensen.
Zijn Er Risico ‘ S?Het maken van kombucha houdt in dat bacteriën groeien in een vloeistof die je gaat drinken. Veel van de bacteriën worden beschouwd als probiotica, maar als het niet goed wordt bereid, kan de drank schadelijke bacteriën of schimmels groeien.
sinds het midden van de jaren negentig zijn verschillende gevallen van ziekte en ten minste één overlijden gemeld bij mensen die het middel dronken. Aandoeningen omvatten leverproblemen, lactaatacidose (een ophoping van melkzuur in het lichaam), allergische reacties en misselijkheid.
de non-profit product onderzoeksgroep Consumer Reports adviseert tegen het drinken van het product vanwege het risico van contaminatie en weinig bewijs van voordelen.
echter, de FDA zegt dat kombucha veilig is als ze goed voorbereid zijn. Als je het thuis maakt, raden experts aan om glazen, roestvrijstalen of plastic containers te gebruiken. Houd alles sanitair, inclusief de apparatuur en je handen. WebMD 2017
