op woensdagochtend kondigde de James Beard Foundation de 2020 restaurant and chef semifinalists aan voor de jaarlijkse James Beard Awards, een viering van de mensen en plaatsen die golven maken in de nationale eetcène.
onder de gewaardeerde namen van movers en shakers, waren er 11 categorieën die Massachusetts genomineerden – sommige die werden genomineerd in voorgaande jaren, anderen die nieuw waren op de halve finale lijst.
Beste Nieuwe Restaurant: Fox & het mes en Tanám. De eerste is geen kleine verrassing: de South Boston enoteca van Karen Akunowicz is sinds de opening in februari 2019 voortdurend geprezen voor zijn soulvolle Italiaanse gerechten. Even spannend, Ellie Tiglao ’s Tanám heeft naam gemaakt voor zichzelf opererend vanuit een zwoele ruimte in Somerville’ s Bow Market, het serveren van mooie, verhaal gedreven Filippijns eten in een stad die dringend meer van de keuken nodig heeft.
Uitstekend Restaurant: Neptune Oyster. The North End ‘ s onstuimige zeevruchten plek is een lange tijd favoriet voor de lokale bevolking en toeristen, het aanbieden van wat algemeen wordt beschouwd als een van de beste kreeft broodjes van de stad.
Uitstekende Banketbakker: Renae Connolly (Benedetto). De getalenteerde chef-kok heeft haar magie in Cambridge Italiaanse restaurant Benedetto sinds de opening in 2016, het maken van zoete dolci zoals bruine boter zeppoli en citroen granita.
Uitstekende Bakker: Maura Kilpatrick (Sofra Bakery & Cafe). De SofrA Bakkerij Banketbakker is sinds 2008 een regelmatige aanwezigheid op de James Beard Award nominaties lijst, en werd voor het laatst uitgeroepen tot een James Beard finalist in 2019.
Uitstekende Chef: Ana Sortun (Oleana). The talented chef at Oleana in Cambridge is ook een James Beard Award fixture, met inbegrip van meerdere semifinalist en finalist nominaties, en werd uitgeroepen tot de winnaar van Best Chef: Northeast in 2005.Uitstekende Restaurateur: Jamie Bissonnette en Ken Oringer (JK Food Group). De oprichters van JK Food Group, waaronder Little Donkey, Toro en Coppa, werden genomineerd in deze categorie in 2017 en 2018; Oringer won beste Chef: Northeast in 2001, terwijl Bissonnette won beste Chef: Northeast in 2014.
uitstekend wijnprogramma: Grill23 en haley. Henry. Deze twee concepten werken beide fenomenale wijnprogramma ‘ s, met Hugo Bensimon stapt in de rol van wijndirecteur bij Grill23 eerder dit jaar, en eigenaar Haley Fortier leidt de lading bij haley.Henry.
rijzende ster Chef van het jaar: Irene Li (Mei Mei). De Mei Mei chef was van 2015 tot 2019 een rijzende Sterchef van het jaar, en ze staat in 2020 weer op de lijst na een spannend jaar waarin Mei Mei ‘ s eerste kookboek werd uitgebracht (een andere is onderweg).
Oustanding Bar Programma: De Baldwin Bar. Deze Woburn cocktailbar verbonden aan Sichuan Garden wordt geleid door Ran Duan, die werkt aan het openen van Ivory Pearl in Brookline, waar hij al de cocktail destination Blossom Bar runt.
Uitstekende Gastvrijheid: Mistral. Gelegen in het South End, de prachtige Franse bistro geopend in 1997, en is sindsdien een vaste waarde in Boston ‘ s fine dining scene.Vorige week kondigde de James Beard Foundation de winnaars aan van de America ‘ s Classic award, zes restaurants waaronder Manchester, New Hampshire fixture en Puritan Backroom.
vind hier de volledige lijst van de halve finalisten van 2020.
