tenzij je je hebt verstopt onder een spreekwoordelijke rots, heb je gehoord over de nieuwe heetste drank naar keuze, kombucha. Deze oude, gefermenteerde thee bestaat al eeuwen, maar wat is het, waarom zou je het drinken, en hoe wordt het gemaakt?
of u nu nieuw bent in de wereld van kombucha of op zoek bent naar informatie over hoe u uw eigen doe-het-zelf kombucha kunt maken, u bent op de juiste plaats. Laten we eerst wat meer te weten komen over de geschiedenis van kombucha.
Wat is kombucha?= = Geschiedenis = = Kombucha is de voorloper van de Tsin-dynastie in China, die meer dan twee eeuwen teruggaat. Sinds die tijd is het gebruik ervan verspreid over de hele wereld, piek en troughing in populariteit gebaseerd op de schaarste van luxe, zoals suiker tijdens oorlogen.
Suiker is een van de vier ingrediënten die kombucha maken, samen met water, thee en de SCOBY. De SCOBY, of “symbiotische cultuur van bacteriën en gist”, is de sleutel tot het hele proces, en als je nog nooit hebt gezien of aangeraakt in persoon, kan een vrij intimiderend deel van de kombucha maken proces! Daarover later meer.
tijdens de gisting verbruikt de in de SCOBY aanwezige gist de suiker en produceert daarbij ethanol en kooldioxide. Het bacterielement van de SCOBY verbruikt de ethanol en zet het om in organische zuren. Dit leidt tot een thee die rijk is aan gezonde organische zuren en is ook de thuisbasis van een groot aantal darm-verbeterende bacteriën, of probiotica.We weten allemaal dat probiotica belangrijk zijn voor onze gezondheid, maar als je zuivel vermijdt of gewoon geen fan bent van de meer traditionele probiotische voedingsmiddelen zoals yoghurt en gefermenteerde melk, is kombucha een fantastische keuze. Het kan worden nipt in plaats van uw ochtend koffie, en is een ongelooflijk verfrissende manier om uw dag te beginnen.
de smaak verschilt afhankelijk van hoe lang de kombucha aan het ferment is overgelaten, hoe langer het ferment, hoe sterker de smaak. De Algemene brouwtijd is ongeveer 7-10 dagen, op welk moment het grootste deel van de zoetheid zal zijn verdwenen en in plaats daarvan een zure, zure thee zal zijn.
de voordelen van kombucha
er is een breed scala aan voordelen verbonden aan kombucha, maar zoals met veel van nature afgeleide stoffen, heeft de wetenschap nog niet veel belangstelling getoond om het volledige scala aan toepassingen aan het licht te brengen. In het bijzonder, drinkers van kombucha melden dat ze hebben verbeterd aandacht, geestelijke gezondheid, en darmgezondheid.
de gezondheid van de darmen blijkt een steeds belangrijker factor te zijn voor de algehele gezondheid. Onderzoek heeft het gekoppeld aan een reeks aandoeningen, waaronder astma, eczeem, obesitas, slapeloosheid en algemene huidgezondheid. Dus hoewel kombucha geweldig is om je ingewanden gezond te houden, merk je het verschil ook aan de buitenkant.
