Fictie-Food Café: Boerenkoolkoekjes / de legende van Korra

tijdens een vergadering in het huis van Korra ‘ s ouders om de implicaties van de invasie van de Noordelijke Waterstam in het zuiden te bespreken, ontdekt Varrick, een excentrieke zakenman (zelf uitgeroepen tot “biz-bender”) met veel te verliezen in de grimmige situatie, deze koekjes, en hij kan er niet overheen komen-zelfs niet in het midden van het aanzetten tot een opstand.

Southern Water Tribe boerenkool koekjes

ingrediënten:
1 kopje ongezouten boter, kamertemperatuur
(snijden & zittend voor ca. 30 minuten werken)
1 kopje witte kristalsuiker
1/2 kopje bruine suiker
2 eieren, kamertemperatuur
(10 minuten in warm water zitten doet het trucje)
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel. Bakpoeder
1 theelepel Fijn zeezout + meer voor besprenkeling
1 1/2 theelepel. Vanillearoma
1 kopje fijngehakte verse boerenkool
(het snijden van de bladeren in een keukenmachine of blender werkt geweldig)
1 kopje Semi-zoete chocoladeschilfers
richtingen:
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. in een grote mengkom room de boter op gemiddelde snelheid. Voeg de witte suiker & crème grondig toe. Voeg de bruine suiker & crème opnieuw toe tot pluizig. Voeg de vanille-essence plus één ei, & toe en voeg vervolgens het tweede ei toe, dat na elke toevoeging grondig wordt afgeroomd tot je een mooi, glad mengsel hebt.
2. Voeg in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, & zout toe (zie tip hieronder). Klop samen tot de gecombineerde & pluizig. Voeg beetje bij beetje het meelmengsel toe aan het boter/suikermengsel, begin langzaam & en ga na elke toevoeging naar gemiddelde snelheid, zodat het meel niet overal explodeert. Zodra het meel volledig is verwerkt & is het koekjesdeeg glad, roer dan met een grote lepel de chocoladeschilfers & gehakte boerenkool door tot ze gelijkmatig over het deeg zijn verdeeld.
Tip: In plaats van de 1 kopje maat te gebruiken om direct in de zak met bloem te scheppen, gebruik een kleinere maat om de bloem in de 1 kopje te scheppen. Zo eindig je niet met te veel bloem in de mix uit een dichtgepakte kop.
3. Vul een koekjesblad met perkamentpapier. Met behulp van een ijsschep of een eetlepel maat & een kleine lepel, schep ballen koekjesdeeg op het koekjesblad, ongeveer 1 1/2 – 2 in. naast. Bestrooi heel licht wat zeezout op de deegballetjes (gebruik natuurlijk zeezout als je het hebt). Plaats de bak in de oven & bak gedurende ongeveer 12 minuten of totdat de onderste randen nauwelijks bruin worden. Verwijder uit oven & breng de afgewerkte koekjes over op een rooster om af te koelen. De bodem moet zeer lichtbruin zijn & de koekjes moeten licht gezwollen & cake-y zijn. als u geen tweede pan bij de hand hebt, wacht dan tot het cookieblad afgekoeld is voordat u de Tweede Partij koekjesdeeg erop legt. Maakt ongeveer 2,5 dozijn koekjes.