Franse linzensalade met boerenkool en feta

delen is zorgzaam!

ik denk dat veel mensen denken dat ze niet van linzen houden. Maar dat komt waarschijnlijk omdat ze geen Franse linzen hebben gehad, of zwarte linzen. In tegenstelling tot groene, bruine of rode linzen, houden Franse linzen hun vorm. En als je ze in een salade als deze eet, is het essentieel om ze te gebruiken zodat ze niet papperig worden. Ik ben altijd team linzen geweest, maar nu nog meer omdat ze op zoveel manieren gebruikt kunnen worden. Ik vind het heerlijk om ze in de oven te knapperen na het koken en ze te gebruiken als saladetoppers of ze alleen te eten, met een ei en alle kruiden. Hopelijk, als je deze Franse linzensalade probeert, zul je begrijpen waarom ik er ook zo van hou.

keukeninspiratie

Ik ben de laatste tijd zo geïnspireerd geweest in de keuken, wat goed was gezien de hoeveelheid tijd die ik erin heb doorgebracht. Nu de dingen nog gesloten zijn, heb ik niet veel gewaagd, en ik beperk mijn boodschappen reizen tot een keer per week. Gewoon omdat uitgaan en boodschappen doen de laatste tijd niet zo leuk is. De algehele sfeer is niet geweldig in deze winkels, plus theres lineups. Ik weet dat dit de minste van vele mensen problemen, dus Ik wil niet eens klagen. En om eerlijk te zijn, het heeft me doen waarderen wat ik heb en ik heb geleerd om veel creatiever te zijn.

keuken – en kookinspiratie komt voor mij uit allerlei dingen. Een van hen is zeker Kijken Bon Appétit video ‘ s op YouTube en ook gewoon het controleren van hun site. Voor deze Franse linzensalade met boerenkool was ik voornamelijk geïnspireerd door dit linzensaladerecept van hen. Ik wist dat na de eerste keer dat ik het maakte, dit een nietje voor mij zou worden. Het zit vol met zoveel smaak! En het houdt echt goed, dus het is perfect voor maaltijd voorbereiding. Ik hield de basis hetzelfde, en gewoon veranderd rond een aantal van de kruiden en weggelaten een paar dingen om het gemakkelijker te maken te monteren. Zeker, check out de Ba recept ook!

de verschillende soorten linzen

linzen behoren tot de peulvruchten familie, net als bonen. Maar, in tegenstelling tot bonen die veel langer duren om te koken (en vereist weken), linzen zijn wayyyy gemakkelijker. Je hoeft ze niet te weken, en ze koken in ongeveer 25 minuten of minder. Zoals ik al zei, Ik denk dat de reden dat veel mensen zeggen dat ze niet van linzen houden is omdat ze niet de juiste voor de baan gebruikten. Afhankelijk van wat je kookt en de textuur die je zoekt, kan de linzen die je gebruikt variëren.

bekijk mijn andere linzengerechten zoals deze Instant Potworst, boerenkool en linzensoep. Of probeer deze farro en linzenrisotto voor een vezelrijke risotto optie met veel paddenstoelen.

bruine en groene linzen

Gebruik deze als u soep of stoofpot wilt maken. Ze splitsen en vallen uit elkaar na het koken en zo werken ze het beste als je die iets mushier textuur wilt. Deze zijn meestal de meest gebruikte en degene die je in de winkels het meest vindt.

rode linzen

deze linzen worden het meest gebruikt in Indiase curry-recepten, zoals daal. Ze worden ook papperig en je kunt ze in ongeveer 20 minuten koken. Ik gebruik graag rode linzen als ik een pittige kokossoep maak.

Franse linzen (linzen du Puy)

mijn persoonlijke favoriet linzen naar keuze. Deze linzen zijn veel steviger, omdat ze hun vorm behouden door de dikkere huid erop. Omdat ze hun vorm behouden, hebben ze een meer knapperige textuur en zijn ze fantastisch voor salades. Ze doen er iets langer over om te koken, meestal ongeveer 30 tot 35 minuten. Een andere geweldige manier om Franse linzen te maken is om ze te koken zoals gewoonlijk op het fornuis en vervolgens knapperig ze in de oven na. Ik hou van het toevoegen van kruiden aan hen en koken ze voor ongeveer 15 minuten in de oven. Zorg ervoor dat je ze droogt na het koken, zodat ze knapperig kunnen worden.

zwarte Beluga linzen

net als de Franse linzen houden deze linzen hun vorm verbazingwekkend goed vast. Dit maakt ze ook ideaal voor salades. Ze kunnen moeilijker te vinden zijn, maar als je dat doet, stel ik voor om er een paar op te halen.

Hoe maak je deze Franse linzensalade

het maken van deze Franse linzensalade met boerenkool is super eenvoudig als je een paar dingen hebt voorbereid.

spoel uw linzen

net als elke andere korrel of Boon, wilt u uw linzen eerst spoelen met water. Terwijl je ze spoelt geef ze een snelle blik om te zien of je nodig hebt om uit te kiezen verschrompelde linzen, of iets dat niet helemaal goed lijkt. Blijkbaar kun je kleine steentjes vinden in je verpakte linzen! Ik eet al heel lang linzen, en ik ben dit persoonlijk nog nooit tegengekomen. Maar het is een goede gewoonte om ze te plukken, vooral afhankelijk van waar de linzen vandaan komen.

nadat ze zijn gespoeld, voeg ze toe aan een pot met kokend gezouten water. Na het koken het vuur verminderen en ongeveer 25 minuten laten sudderen. Kijk of ze klaar zijn met koken. Afhankelijk van hoe oud de linzen zijn, kunnen ze wat langer duren om te koken. Je wilt dat ze nog steeds stevig zijn aan de buitenkant.

hak uw boerenkool

Ik gebruik graag lacinato boerenkool voor deze salade, maar als u alleen de krullende soort kunt vinden, werkt dat ook. Was en droog je boerenkoolbladeren en dan wil je ze fijn in lange strengen snijden. Om dit te doen, neem een aantal bladeren, en rol ze in een sigaar-achtige vorm. Snijd ze dan in linten, en snijd die linten in tweeën.

bereid het gekruide Amandeloliemengsel

het genie van dit recept komt van het gekruide amandelmengsel. Ik heb de kruiden die ik gebruikte van het recept Bon Appétit veranderd en de citroenschil en lente-uitjes weggelaten. En hoewel je misschien denkt dat het veel olie is om te gebruiken om je amandelen te roosteren, verspil je er niets van! Je zult die olie gebruiken om deze salade te kleden.

bereid de toevoeging

vergelijkbaar met het oorspronkelijke BA-recept heb ik de olijven en feta bewaard. Ze voegen veel zilte smaak toe die echt goed werkt met dit recept. Snijd eenvoudig de olijven en verkruimel de feta in de kom met de boerenkool.

vervangingen voor deze Franse linzensalade

boerenkool

boerenkool is absoluut het beste als u deze salade een dag of twee wilt kunnen bewaren. Ik raad lacinato boerenkool aan omdat het een beetje zachter is dan regualr krullende boerenkool, maar gebruik wat je kunt krijgen.

linzen

ik raad het gebruik van Franse linzen of de zwarte beluga aan. Ze houden het beste voor deze salade. Ik raad geen ander type linzen aan omdat het te papperig wordt.

geen zuivel

hoewel de feta een echt mooi tintje en smaak toevoegt, als je geen zuivel kunt krijgen, voel je vrij om het weg te laten. Als alternatief, gebruik geitenkaas of zelfs fijn geraspte Parmezaanse kaas als dat wat je hebt.

specerijen

ik heb een mengsel van venkelzaad, komijnzaad, korianderzaad en chilivlokken gebruikt om aan de amandelen toe te voegen. Gebruik wat je bij de hand hebt. Ik raad aan vast te houden aan deze soorten smaken, maar met alle middelen, je hoeft niet alle drie te gebruiken.

olijven

als je olijven echt haat of gewoon niet hebt, kun je een andere zilte smaak proberen, zoals knapperige kappertjes. Gewoon bakken kappertjes op een non-stick koekenpan voor een paar minuten (zorg ervoor om ze te drogen met een papieren handdoek eerste). Zongedroogde tomaten kunnen ook werken. Of laat ze weg, maar de olijven geven wel veel smaak!

amandelen

als u geen amandelen heeft, probeer dan een andere noot of zaadje te gebruiken. Pompoenpitten, walnoten of cashewnoten zouden ook allemaal werken.

voorbereiding van de maaltijd deze Franse linzensalade

de ware schoonheid van deze boerenkool en Franse linzensalade is dat hij van tevoren kan worden gemaakt en perfect is voor de bereiding van de maaltijd. Dus als je een snel lunchidee nodig hebt, maak dit dan de avond ervoor klaar.

u hoeft echt niets anders te doen om het in te pakken voor de lunch. Ja, je hoeft het verband helemaal niet apart op te slaan. Boerenkool houdt het bij het aankleden, dus deze salade houdt het een paar dagen in je koelkast.

goed, bent u klaar om deze heerlijke, maaltijd prep vriendelijke Franse linzensalade met boerenkool te maken? Laten we naar het recept gaan!

als u dit recept maakt, laat het me weten door me te taggen op Instagram, of laat een reactie achter en/of recensie hieronder!

dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen zonder extra kosten voor u. Ik deel alleen producten en diensten die ik persoonlijk heb gebruikt en waar ik dol op ben. Disclosure hier.

0 van 0 stemmen

Print

Franse linzensalade met boerenkool, Feta en gekruide Amandeldressing

een heerlijke, stevige salade met Franse linzen, boerenkool en een hartige gekruide amandeloliedressing. Perfect voor maaltijd voorbereiding!

Coursedinner, lunch, hoofdgerecht, Salade, bijgerecht

CuisineMediterranean

Keywordcheese, zuivel, diner, glutenvrij graan vrij, boerenkool, keto, linzen, salade, kant, vegetarisch

voorbereidingstijd 10 minuten

kooktijd 35 minuten

Porties 4

Ingrediënten

• 3/4cup franse Linzen geplukt door, afgespoeld
• 1/4 kopje Extra Vergine Olijfolie
• 2cloves Knoflook ingeslagen
• 1/2 kop rauwe Amandelen, grof gehakt
• 1/2 el Komijnzaad
• 1/2 eetlepel venkelzaadjes
• 1/2tbsp Koriander Zaden
• 1/4 theelepel Chili Vlokken
• 1/2 kop Lacinato Boerenkool gewassen en gedroogd, gescheurd uit de rib in het centrum
• 1/3 cup Kalamata Olijven, ontpit
• 3 ozs Feta verkruimeld
• 1/2Lemon juiced en zested

Instructies

1. Breng een middelgrote pan water met zout aan de kook. Voeg de linzen toe en laat sudderen. Kook gedurende 25 tot 30 minuten, totdat de linzen door gaar zijn en lichtjes al dente. Als u klaar bent met koken, giet het overtollige water dat nog over is door een zeef.

2. ondertussen, terwijl de linzen koken bereiden de amandelolie dressing. Voeg in een koekenpan op middelhoog vuur de extra vierge olijfolie toe. Eenmaal warm, voeg de knoflook en kook onder roeren voor ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg vervolgens de amandelen toe en kook nog 3 minuten, tot net iets geroosterd. Voeg de komijnzaad, venkelzaad, korianderzaad en chili vlokken toe en zet het vuur uit.

3. plaats een kleine zeef over een kleine kom en laat het notenmengsel uitlekken, waarbij de olie voor later wordt gereserveerd. Leg de amandelen en kruiden op een met papieren handdoeken beklede plaat en voeg een snufje zeezout toe.

4. neem een paar plakjes boerenkool per keer, rol ze in een sigaarvorm en snijd ze in dunne linten. Snijd dan opnieuw om lange linten doormidden te snijden. Plaats in een grote slakom. Voeg een eetlepel van de gekruide olie toe aan de boerenkool en masseer met je handen, totdat de boerenkool verzacht is.

5. voeg de kalalmata olijven toe aan de boerenkoolsalade samen met de linzen, feta en het geroosterde amandelmengsel. Knijp het citroensap er bovenop, samen met de schil van de citroen, Gooi en serveer. Of bewaar in een container voor een maaltijd prep klaar salade.

WIL JE MEER HOLISTISCHE FOODIE? Instagram, Pinterest en Facebook: vergeet niet om je aan te melden voor de Holistic Foodie nieuwsbrief en volg mee op Instagram, Pinterest en Facebook!

zoals dit recept? Hier zijn meer saladegerechten om te proberen:

• boerenkool Tahinisalade met linzen en bataten
• Mexicaanse maïssalade gezond gemaakt
• geroosterde Bloemkoolsalade met wilde rijst en Halloumi

delen is zorgzaam!

70haar

• delen
• Tweet
• Pin70