- 9
- 421
- 10
Deze Fudgy Kahlua Brownies waren rijk, dik, zelfs een beetje slissend. Brownie perfectie in elke hap!
met Kahlua in het beslag en Kahlua over de bovenkant van de gebakken brownie geschilderd, de subtiele koffie infusie versterkt de chocoladesmaak zonder een fluistering van koffie. Als je van een vleugje Mokka in je brownies houdt, zijn deze dromerige Kahlua Brownies een must-make recept!!!
Fudgy Kahlua Brownies
ik maakte deze uber fudgy brownies voor het eerst in 2011 als onderdeel van een blogger secret recipe club. Leden werden toegewezen een andere blog, dan gezien de taak van het uitkiezen van een recept uit die blog te maken en te delen op de onthulling datum. De oude foto, gezien boven het recept, was eigenlijk mijn eerste acceptatie voor een van die voedsel porno sites, Foodgawker. Het was eigenlijk in focus! Maar meer dan 7 jaar later was het tijd om ze opnieuw te maken en te fotograferen!
Tips voor het maken van deze Kahlua Brownies
dit moeten enkele van de fudgiest brownies zijn die ik ooit heb gemaakt…kijk maar eens naar ze!!! Hubby merkte de Kahlua smaak onmiddellijk, maar de jongens voelde het was subtieler, ze waren allemaal in het voordeel van mij het maken van hen weer.
- PRO-Tip: wist je dat koffie de smaak van chocolade verbetert? De hubby is geen koffie of mokka fan, maar ik kan meestal wegkomen met het toevoegen van een beetje oploskoffie of espressopoeder aan chocolade desserts.
- Kahlua, een koffielikeur, is een andere, subtielere manier om koffiesmaak toe te voegen aan chocoladegebak.
- zoals bij de meeste gebakjes, heb je boter en eieren op kamertemperatuur. Maar in dit geval moest de boter worden gesmolten met de chocolade, dus koude boter Werkte prima.
- gewoonlijk meng ik browniebeslag met de hand in plaats van met een mixer. Dit is om te voorkomen dat overtollige lucht toe te voegen aan het beslag dat wegneemt van de fudgeiness. In dit geval werden de suiker en eieren met een mixer geslagen, maar toen ik de droge ingrediënten toevoegde, hield ik de mixer op de laagste snelheid en mengde totdat de droge ingrediënten waren opgenomen. Dit remt ook de gluten vorming.
- er zit een dubbele dosis Kahlua in deze brownies. Eerst zit er wat in het browniebeslag, dan wordt een eetlepel over de bovenkant van de gekookte brownies geborsteld. PRO-Tip: Er was niet genoeg om een mokka of koffiesmaak te geven, maar voel je vrij om een beetje oploskoffie of espressopoeder toe te voegen aan de Kahlua om de koffiesmaak te verbeteren voordat u deze toevoegt aan het beslag.
- deze superdichte en fudgy Kahlua brownies snijden het best wanneer ze koud zijn. Anders moet je je mes afvegen en afspoelen na elke plak. Laat ze op kamertemperatuur zitten voordat ze opdienen om de kou af te nemen.
Ik heb altijd een fles Kahlua bij de hand voor mijn familie ‘ s favoriete Kahlua Bundt Cake. Deze Fudgy Mokka Brownies, Fudgy Brownies, Rich Fudgy Cocoa Brownies, Symphony Toffee Brownies en Best Fudgy Brownies zijn ook een kijkje waard! Deze Fudgy Brownies from Scratch zitten boordevol m&M ‘ s en zijn ook een kijkje waard!
hoewel ze niet meer actief blogt, hoop ik dat je Andi ‘ s blog, the Wednesday Baker, bekijkt. Heel erg bedankt, Andi, voor het delen van dit geweldige recept voor de Secret Recept Club.
Kahlua Brownies circa 2011. Foto ‘ s en tekst zijn bijgewerkt in 2019.
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes meel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2/3 cup boter (10 eetlepels plus 2 theelepels)
- 3 (1 ounce) pleinen, ongezoete chocolade
- 2 kopjes suiker
- 3 grote eieren
- 1/4 cup Kahlua plus 1 eetlepel voor het poetsen op de top na de gebakken en afgekoelde
instructies
- Verwarm de oven voor op 350º. Vet 9 inch bakpan en lijn met perkamentpapier of folie (ik gebruikte een 8 inch pan).
- Klop de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Zet opzij.
- smelt in een hittebestendige kom zachtjes de boter en chocolade, en stop regelmatig om te roeren tot het mengsel glad is .
- meng in een grote kom de suiker met de eieren en klop tot licht van kleur. Voeg de gesmolten chocolade toe. Mix. Voeg de Kahlua toe en meng. Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe aan het beslag en meng tot het geheel.
- schraap in de bereide bakpan en bak gedurende 30 minuten of tot de bovenkant terug springt als je hem licht in het midden aanraakt (met de kleinere pan heb ik 35 minuten gebakken), en de randen beginnen weg te trekken.
- afkoelen in de pan, en als het koud is, bestrijk de bovenkant met de eetlepel Kahlua. Laat dit even absorberen voordat je brownies snijdt.
noten
aangepast van de woensdag Bakker.
voedingswaarde-informatie:
opbrengst:
16
portiegrootte:
1 brpwnie
Hoeveelheid Per portie:Calorieën: 246totaal vet: 10gsverzadigd vet: 6gTrans vet: 0gverzadigd vet: 3gCholesterol: 55mgSodium: 157mgcarbohydraten: 36gvezel: 1gSugar: 26gproteïne: 3g
hoeveel Vond je dit recept geweldig?
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Pinterest
- 9
- 421
- 10
