varkensvlees Bulgogi verse loempia’ s was een idee dat ik had toen ik probeerde gezonde glutenvrije lunches voor mijn dochter te maken. Zoals ik al eerder zei, zowel mijn dochter als ik doen het niet goed als we voedsel met gluten blijven eten. Eerst indigestie, dan het opgeblazen gevoel en dan natuurlijk, het moeten bezoeken van het damestoilet gewoon te vaak, te vaak … …
ik denk dat ik in 2011 schreef over hoe ik rijstdriehoeken (Joomukbap) maakte voor de glutenvrije lunches van mijn dochter. Naast Joomukbap, en eenvoudige spam Kimbap, een paar verse loempia ‘ s verpakt in rijst wrapper was waarschijnlijk de meest voorkomende lunchbox menu voor mijn dochter. Zoals u misschien weet, Vietnamese verse loempia ‘ s bevatten meestal varkensvlees en garnalen. Toen ik loempia ‘ s maakte voor de lunch van mijn dochter, gebruikte ik vaak gekookte kipfilets. Maar dat werd al snel saai. Dus begon ik te experimenteren…
overgebleven Bulgogi was een natuurlijk substituut en dat was best goed. Maar toen probeerde ik varkensvlees Bulgogi op een dag en de varkensvlees Bulgogi verse loempia ‘ s was een absolute hit!! Het maakte mijn dag helemaal toen ik mijn dochter vroeg hoe de lunch was en ze antwoordde met zoveel vreugde ” Mam!! Het was zoooo goed!!”Ik heb al een paar jaar geen lunch voor haar hoeven maken en dus heb ik deze al een tijdje niet meer gemaakt. Maar onlangs had ik een verlangen naar deze varkensvlees Bulgogi loempia ’s dus ik dacht dat ik zou maken en delen met u allemaal te~
heb een leuke en gemakkelijke loempia’ s feest!
ik was eens uitgenodigd voor een lunchfeestje bij een Koreaanse moeder thuis. Ze organiseerde een lunchfeestje ‘maak je eigen Loempia’. Ze had een groot bord in het midden van de tafel – geladen met alle verschillende groenten (wortelen, paprika ‘ s, taugé, komkommers), verschillende eiwitten (kip, tofu, garnalen) en dunne noedels. Ieder van ons maakte zijn eigen loempia ‘ s met onze favoriete vulling, wikkelde ze in en AT ze op. Ik heb die dag zoveel gegeten dat ik bijna ziek werd.! haha … BTW, dit is een geweldige manier om te vermaken zonder alle stress. Niets hoeft op het laatste moment gekookt te worden, U kunt alle groenten en eiwitten van tevoren bereiden. Je kunt ze allemaal mooi serveren en dan gewoon genieten van het feest zonder je zorgen te maken dat iets te koud, te warm, te overgaar is…als je begrijpt wat ik bedoel. 🙂
porties: 6 rollen tijd: Bereid 20 min + kook 10 min moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
* * de kooktijd omvat niet de tijd voor bulgogi-marinade van varkensvlees. Laat extra 20 minuten voor het maken van varkensvlees bulgogi of maak van tevoren.
Ingrediënten
- 4 oz (130 g) varkensvlees bulgogi (zie recept) – gemaakt met buikspek
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 1 wortel, julienned
- 1/2 engelse komkommer of 2 perzische komkommers, julienned
- 6 middelgrote gekookte garnalen (ontdooid 31-40 rekenen/lb gekookt, bevroren garnalen)
- 2 kopjes taugé
- 1 kopje mint bladeren
- 1 beker magere rijst of gewone noodles of kelp noodles (optioneel)
- 6 vellen loempia rijst wrapper
- 1 kom warm water voor de rijst wrapper
- vietnamese en thaise sweet chili saus
- marineer plakjes varkensbuik of Nek / Schouder / been. Zie mijn varkensvlees bulgogi post voor meer details. Ik had wat varkensbuikplakjes (samgyeopsal) over dus heb ik er bulgogi mee gemaakt.
- Dooigarnalen volgens de instructies op de verpakking. Garnalen moeten volledig ontdooid zijn tegen de tijd dat u klaar bent met het voorbereiden van de groenten hieronder.
- schil en julienne wortel.
- snijd avocado in 1/2 in dikke plakjes.
- was-en julienne-komkommer.
- taugé, muntblaadjes spoelen en uitlekken.
- indien noedels worden gebruikt, koken volgens de instructies op de verpakking. Bij gebruik van kelp noedels (che cheonsache), gewoon spoelen. Ik had geen noedels dus het is niet opgenomen in de foto ‘ s.
- snijd garnalen zijwaarts zodat één garnaal twee dunne plakjes wordt.
zijdelings in plakken snijden van garnalen - kook varkensvlees samgyeopsal bulgogi in pan op middelhoog vuur tot aan beide zijden bruin.
varkensbuik bulgogi frituren in pan - Schik alle ingrediënten op een bord.
ingrediënten voor Bulgogi-loempia’ s - kook water en laat afkoelen of meng met koud water om een warm bad te maken voor de rijstwikkelaar. Als het water te heet is, krult de wikkel op.
- zo maak je de rol:
- dompel rijstwikkel enkele seconden onder in water en haal het eruit (terwijl het nog wat stijf is) en leg het op uw bord. Ik vond deze bruine rijst Loempia wrapper van Whole Foods en ik denk dat ik dit beter vind dan de gewone witte rijst wrapper. Het is meer smaakvol en ook gezonder.
Wrapper van bruine rijst 
natte bruine rijstwikkel voor loempia’ s - Kies uw vulling ingrediënten en laag ze in het midden van uw wrapper.
bulgogi van varkensvlees, wortelen, garnalen, taugé, komkommer, avocado en munt voor loempia - vouw in elk van de kant.
verse loempia inwikkelen - rol een rand in en blijf rollen als rollende kimbap.
- dompel rijstwikkel enkele seconden onder in water en haal het eruit (terwijl het nog wat stijf is) en leg het op uw bord. Ik vond deze bruine rijst Loempia wrapper van Whole Foods en ik denk dat ik dit beter vind dan de gewone witte rijst wrapper. Het is meer smaakvol en ook gezonder.
- serveer met wat chilisaus en wat lekkere hete chrysantenthee.
Bulgogi-loempia’ s
ik hou van mijn Koreaanse Chrysantenthee (국화차 Guk Hwa Cha) met loempia ‘ s!
deze schattige kleine Chrysantbloemen worden meestal Indiase Chrysanten genoemd en worden gedroogd en vervolgens tot thee verwerkt. Het is een thee populair in Oost-Azië. Naast het heerlijke aroma en de smaak, in de oosterse kruidengeneeskunde, is het ook al lang bekend dat het gunstig is voor uw lever, die vervolgens uw ogen helpt en de geest zuivert. De geur is niet te Bloemig, dus het gaat goed met veel Aziatische voedingsmiddelen, dus probeer het eens. Trouwens, ik vond wat biologische Chrysantenthee en voegde het toe aan mijn winkel.
nou, dat is alles mensen!
geniet!!
JinJoo
varkensvlees Bulgogi loempia ‘s
Ingrediënten
- ▢ 4 oz varkensvlees bulgogi (zie recept) – gemaakt met buikspek
- ▢ 1 avocado (gesneden)
- ▢ 1 wortel (julienned)
- ▢ 1/2 engelse komkommer of 2 perzische komkommers (julienned)
- ▢ 6 middelgrote gekookte garnalen (ontdooid 31-40 rekenen / lb gekookt, bevroren garnalen)
- ▢ 2 kopjes taugé
- ▢ 1 beker muntblaadjes
- ▢ 1 beker magere rijst of gewone noodles of kelp noodles (optioneel)
- ▢ 6 vellen loempia rijst wrapper
- ▢ 1 kom warm water voor rijstwikkels
- ▢ vietnamese of Thaise zoete chilisaus
instructies
-
marineer plakjes varkensbuik of Nek / Schouder / been. Zie mijn varkensvlees bulgogi recept voor meer details. Ik had wat varkensbuikplakjes (samgyeopsal) over dus die heb ik gebruikt.
-
dooi garnalen volgens de instructies van het pakket. Garnalen moeten volledig ontdooid zijn tegen de tijd dat u klaar bent met het voorbereiden van de groenten hieronder.
-
schil en julienne wortel.
-
snijd avocado in 1/2 in dikke plakjes.
-
was en julienne komkommer.
-
spoel taugé, muntblaadjes en laat uitlekken.
-
als u noedels gebruikt, kook dan volgens de instructies op de verpakking. Bij gebruik van kelp noedels (che cheonsache), gewoon spoelen. Ik had geen noedels dus het is niet opgenomen in de foto ‘ s.
-
snijd garnalen zijdelings zodat één garnaal twee dunne plakjes wordt.
-
kook varkensvlees samgyeopsal bulgogi in pan op middelhoog vuur tot aan beide zijden bruin.
-
Schik alle ingrediënten op een bord.
-
kook water en laat afkoelen of meng met koud water om een warm bad te maken voor de rijstwikkelaar.
-
natte Loempia rijstwikkelaar en rol met alle ingrediënten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
