Ingrediënten
•14 oz stevige tofu (gesneden in ~ 1 inch pleinen)
•¼ kopje gesneden groene ui
•2 de hoofden van de Broccoli (gesneden in stukken van de beetgrootte)
•4 bekers taugé
•3 Eetlepels canola-olie
•Non-stick koken spray (canola-olie)
•~3-4 theelepel gehakte knoflook (meer naar smaak als u houdt van knoflook zoals ik)
•3 Eetlepels witte koken wijn
•Gemalen Witte Peper (ik gebruikte McCormick)
•Gemalen Rode Peper (Cayenne), ik weer opnieuw gebruikt McCormick
•4 Eetlepels Gluten Vrij Sojasaus (Ik hou van San-J Tamari sojasaus de beste, maar La Choy merk is overal verkrijgbaar)
•2 theelepel suiker
•14 oz droge rijstnoedels-linguini dikte (ik hou van Libelle middelgrote rijststicks)
richtingen
- bereid rijstnoedels volgens de aanwijzingen, voeg een beetje canola olie toe om te voorkomen dat de noedels blijven plakken en zet opzij. (Ik heb de instructies niet gevolgd om noedels te weken en de noedels 3 minuten aan kokend water toegevoegd, daarna het vuur uitgeschakeld en 5 minuten laten zitten voordat ik afvoer, spoel en gooi met canola-olie).
- snijd tofu in vierkanten van ~ 1 inch. Spuit grote koekenpan met antiaanbakspray en voeg ~ 1Tbsp canola olie toe. Bruine tofu op middelhoog vuur, omdraaien en de andere kant bruin maken. Zet opzij.
- tijdens het koken van tofu, was taugé, snijd broccoli in hapklare stukjes en snijd groene ui in dunne plakjes.
- nadat tofu aan beide zijden bruin is, verwijdert u tofu van de koekenpan en zet u deze opzij. Voeg 2 El canola olie en 3-4 theelepel gehakte knoflook toe aan de grote koekenpan, en kook op middelhoog vuur. Nadat de knoflook en olie beginnen te sissen, voeg de gehakte broccoli toe. Roerbak op matig vuur gedurende ~4 minuten tot het begin te verzachten.
- voeg 3 el witte wijn en 4 kopjes taugé toe aan het broccolimengsel en blijf nog 2-3 minuten roeren. Voeg groene uien toe en gooi goed.
- voeg 4 el GF sojasaus toe en strooi in 2 theelepels suiker. Meng goed. Doe de rijstnoedels erbij en meng goed.
- reduceren tot middelhoog vuur. Royaal bestrooien op witte peper, blijven goed mengen op middelhoog vuur. Na goed gemengd, strooi in een beetje gemalen cayennepeper en gooi goed net voor het serveren. Geniet ervan!
ik heb moeite om nieuwe recepten te vinden, omdat ik vegetariër ben en nu gediagnosticeerd ben met coeliakie (terwijl ik in het buitenland woon). Na het kijken naar 10-15 vegetarische Pad Thaise recepten en tal van Pad zie Ew recepten online, Ik kon niet vinden een enkel recept dat ik had alle ingrediënten voor. Ik voelde me gefrustreerd, ik gaf het op, begon wijn te drinken, en vleugelde het op mijn eigen met wat ik beschikbaar had. Ik ben zo blij dat ik dat deed, want in plaats van verschrikkelijk te worden zoals mijn improviseren meestal doet, smaakte het geweldig! Ik was zo blij, dat ik moest delen wat ik eindigde met! Ik gebruikte gewone broccoli in plaats van de traditionele Chinese broccoli omdat ik de smaak beter vind en het is zo veel makkelijker te vinden, maar je kunt ze gebruiken afhankelijk van je voorkeur. Dus voor degenen onder u die een eenvoudig recept willen dat alleen gemeenschappelijke ingrediënten gebruikt die beschikbaar zijn in elke supermarkt (inclusief Militaire Commissarissen overzee), hier is het!
Recept Ingezonden door: Cassie
