- 24
- 1.4 K
dat is het. Summer is officieel hier. Geen vrije tijd meer voor mij 🙁 vandaag al beloofde ik mezelf dat ik mijn ochtendkoffie zou hebben voor mijn laptop (in plaats van het te hebben tijdens het bereiden van voedsel in ons restaurant), zodat ik kon schrijven over deze heerlijke Griekse courgette taart.
het is een courgette taart gemaakt met knapperige phyllo en een heerlijke, romige Griekse yoghurt, fetakaas en kruidenvulling. Deze taart heeft zomer over zich heen geschreven. Het is zoet en zout, en ook knapperig met een vleugje frisheid van de verse munt. Het is zo goed dat het je zelfs in Een … Ik wil de hele pan situatie opeten.
en zoals elke taart (tenminste de Griekse phyllo) kun je er overdag van genieten, omdat het ook op kamertemperatuur gegeten wordt. Ofwel als ontbijt, lunch, diner, of een gezondere snack.
wat voor soort courgette u nodig hebt voor deze taart
het enige waar u op moet letten in dit recept is het plukken van kleine en malse courgette. Dus de vulling zal zacht zijn en niet te knapperig. Verder hoef je je geen zorgen te maken, want deze taart is zo makkelijk te maken.
meng gewoon de ingrediënten voor de vulling (nadat je de geraspte courgette een beetje hebt laten uitlekken) en voeg aan de pan toe waar je een paar vellen phyllo hebt gelegd (ingevet met olijfolie ertussen), overlap de phyllo randen over de vulling en bak.
griekse Zuzzhini Taart Met Phyllo & Feta Kaas (Kolokithopita)
Print Pin
Ingrediënten
- 580 gram of 4 kleine zucchinis
- 140 gram gewone griekse yoghurt
- 150 gram feta kaas
- 2 middelgrote eieren
- 80 gram olijfolie
- 3-4 verse munt blaadjes gehakte
- een handvol dille
- 5 vellen phyllo gebak
- zout en peper
Instructies
-
Bevriezing van phyllo door het verlaten van het in de koelkast ‘ s nachts.
-
rasp de courgette met een handrasp (niet te dun) en voeg toe aan een zeef. Voeg ½ theelepel zout toe en masseer de courgette in zodat het zout gelijkmatig verdeeld wordt. Laat de geraspte courgette een half uur uitlekken. Terwijl de courgette uitlekt, haal de phyllo uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur zitten zonder hem uit de verpakking te halen.
-
knijp de zuchinnis uit om overtollig water te verwijderen en voeg toe aan een mengkom. Combineer met de Griekse yoghurt, fetakaas, eieren, munt en 2 eetlepels olijfolie uit de 80 gram (bewaar de resterende olie voor het invetten van de pan en phyllo). Breng op smaak met een snufje zout en een beetje peper.
-
Verwarm de oven voor op 350F / 180C.
-
vet goed met olijfolie de bodem van een 28 cm / 11 inch ronde pan. Plaats een vel phyllo in de pan en vet ook goed in. Herhaal dit tot je 5 lagen hebt. Voeg de vulling toe en verdeel gelijkmatig met een lepel.
-
Overlap de overtollige phyllo die boven uit de pan hangt, om de vulling te bedekken. Zorg ervoor dat je elke phyllo goed insmeert met olijfolie. Prik de taart een paar keer met een mes en bak ongeveer 30-45 minuten tot de taart een mooie gouden bruinachtige kleur krijgt.
MISSCHIEN VINDT U DIT OOK LEUK…
