Groene Appel Jicama Slaw met Koriander, Mint Vinaigrette

Dit lichte, krokante, pittige groene appel jicama slaw met koriander, mint vinaigrette is een gezond bijgerecht of taco topper die zowel makkelijk te maken en leuk om te eten! (glutenvrij, vegan, notenvrij) )

groene Appeljicama sla met Koriandermuntvinaigrettedeze lichte, knapperige, pittige groene appeljicama sla met koriandermuntvinaigrette is een gezond bijgerecht of taco topper dat zowel gemakkelijk te maken als leuk is om te eten! (glutenvrij, vegan, notenvrij)

als je een leuke verandering nodig hebt voor je taco-toppings, of een licht en heerlijk bijgerecht, of als je een halve kool of een jicama van 4 pond in je koelkast hebt die je moet gebruiken, heb ik het perfecte recept voor je: groene appeljicama-sla met koriandermuntvinaigrette!

als je denkt jica – wat? ga zitten. Laat me je voorstellen aan de vreugde die jicama is (uitgesproken als HEE-kah-mah, maar de weg)!

Wat is jicama?Jicama is een wortelgroente of knol, die meestal wordt geteeld in Mexico. Het is gebruikelijk in Latijns-Amerika, maar minder hier in de VS. Het is mild van smaak en knapperig, een soort kruising tussen een appel en een aardappel. Het wordt eigenlijk gebruikt in plaats van aardappelen in sommige recepten, zoals jicama frietjes, hoewel ik hou van het rauw, zoals in deze SLA! Als je nog nooit jicama hebt geprobeerd, moet je dat zeker doen.Vanuit voedingsoogpunt is jicama uniek omdat het prebiotische vezels bevat – een soort vezel die helpt de probiotische bacteriën in de darm te voeden, evenals vitamine A en C.

hoe Jicama te plukken en te bereiden

Jicama is geweldig omdat het het hele jaar door verkrijgbaar is. De bruine huid moet er stevig en droog uitzien, niet verschrompeld of gekneusd. U kunt de ongesneden groente een paar dagen op het aanrecht bewaren of maximaal twee weken in de koelkast bewaren.

om jicama voor te bereiden, de harde huid afschilderen. Ik gebruik een scherp mes om de groente in tweeën te snijden en ga dan langs de randen om de schil te verwijderen, maar je kunt ook schillen met een stevige groenteschiller. Snijd dan het witte vruchtvlees in stokjes, blokjes, of in het geval van dit recept, lucifers. Jicama wordt niet bruin of vochtig, dus je kunt het van tevoren voorbereiden, maar het wordt slijmerig na een paar dagen als het is gesneden, dus plan dienovereenkomstig.

nu, naar het recept!

u zult genieten van de frisse textuur en de frisse, pittige smaak van deze heerlijke groene appeljicama sla. Het is zo fris en knapperig, met een vleugje zoetheid en een pop van heldere limoen, evenals een heerlijke herby smaak van zowel koriander en munt. De semi-Mexicaanse geà nspireerde smaak maakt het een geweldige aanvulling op taco ‘ s of burrito kommen, maar het is net zo lekker als een bijgerecht met je favoriete eiwit of om mee te nemen naar cookouts. Zoals ik al zei, Het is een geweldig recept voor het gebruik van extra kool of jicama die je hebt liggen (Ik heb altijd moeite om die twee groenten om de een of andere reden te gebruiken).

Hoe maak je groene Appeljicama-sla

dit recept is super eenvoudig:

• maak de dressing door de kruiden te hakken en ze te kloppen met limoensap, azijn, olie en honing.Snijd de appel, de jicama en de kool fijn in stukjes ter grootte van een lucifer.
• gooi alles samen in een grote kom!

Pro-tip: zorg dat u voldoende ruimte hebt op uw snijplank en een zeer scherp, groot koksmes. Het zal al het snijden en hakken zo veel gemakkelijker maken! Je moet een koksmes gebruiken om kruiden te hakken als je dat al niet bent. Bedank me later maar. (Ik hou van mijn WUSTHOF koksmes!)

als u nog extra jicama hebt na het maken van deze SLA, probeer dan een van deze andere jicama-recepten om de rest te gebruiken:

• gegrilde Salsa van ananas, zwarte bonen en Jicama
• Jicama, avocado komkommersalade
• gegrilde garnalen met Mangomeloen Jicama salade

maakte u dit recept? Laat een sterrenclassificatie in de reacties!

opdruk

groene Jicama-sla met Koriandermuntvinaigrette

deze lichte, knapperige, pittige groene appeljicama slaw met koriander mint vinaigrette is een gezond bijgerecht of taco topper die zowel makkelijk te maken als leuk om te eten is! (glutenvrij, vegan, notenvrij) )

• auteur: Kaleigh
• Voorbereidingstijd: 15 min
• Totale tijd: 15 min
• opbrengst: 3 kopjes 1x
• Categorie: bijgerecht
• methode: geen koken
• Keuken: Amerikaans

Ingrediënten

Scale1x2x3x

Voor Koriander, Mint Vinaigrette:

• 2 eetlepel fijngesneden koriander (maatregel na te hakken)
• 1 eetlepel fijngesneden munt (maatregel na het snijden)
• 2 eetlepels limoensap (ongeveer 1 limoen)
• 1 eetlepel appel cider azijn
• 1 eetlepel avocado-of olijfolie
• 2 theelepels honing
• Snuifje zout

Voor de slaw:

• 1 cup jicama, gesneden in lucifers
• 1 cup granny smith apple, gesneden in lucifers
• 1 cup groene kool, versnipperd

instructies

1. in een kleine kom of maatbeker, Klop alle dressing ingrediënten.Snijd jicama en appel fijn in lucifers. Versnipper kool in stukken van gelijke grootte.
2. gooi alles samen in een grote kom en bedek gelijkmatig met dressing.
3. opslag bedekt tot het klaar is om op te dienen.

opmerkingen

• de jicama en kool kunnen tot een dag van tevoren worden voorbereid.
• restjes kunnen tot 2 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
• om jicama voor te bereiden, pel de harde huid eraf. Ik gebruik een scherp mes om de groente in tweeën te snijden en ga dan langs de randen om de schil te verwijderen, maar je kunt ook schillen met een stevige groenteschiller. Snijd dan het witte vruchtvlees in luciferstokjes.
• Jicama wordt niet bruin of doorweekt, dus je kunt het van tevoren voorbereiden, maar na een paar dagen wordt het slijmerig, dus plan het dienovereenkomstig.
• zorg voor voldoende ruimte op uw snijplank en een zeer scherp, groot koksmes. Het zal al het snijden en hakken zo veel gemakkelijker maken!

Keywords: groene appel jicama sla, geen mayo jicama sla, jicama sla met appels