voor een gedistilleerde drank met zo ‘ n genuanceerd en complex smaakprofiel is Bourbon gemaakt van beslist weinig ingrediënten. Al die diepe karamels, slepende bakspecerijen, subtiel fruit en rook tonen komen voort uit een eenvoudige maar veeleisende combinatie van graan, gist, verkoolde eik… en, natuurlijk, water.
in Kentucky ‘ s Bourbon land, wordt ons lokale water in dezelfde achting gehouden voor het produceren van kwaliteit Bourbon als de overvloedige maïs die hier groeit, of de vaten die het verouderen. Omdat Bourbon maar liefst 60% water kan bevatten, is het gebruik van de juiste soort water bij de juiste stap in het productieproces een belangrijke bijdrage aan zowel de uiteindelijke smaak als de kwaliteit. Meestal aangeduid als Kentucky kalksteen Water, dit speciale ingrediënt brengt een gevoel van lokale herkomst en regionale terroir die het beste van ons rijke landschap vitrines.
het begint allemaal met een natuurlijk filterproces dat diep onder de grond plaatsvindt. Aquifers worden gevuld via ondergrondse rivieren en natuurlijke bronnen, en dan druppelt het water langzaam door oude sedimentaire rotsplanken, die het op twee manieren transformeert. Ten eerste, de kalksteen doordrenkt het water met belangrijke mineralen die worden verbruikt door de gist tijdens het fermentatieproces. Ten tweede filtert het het water en verwijdert het ijzer, dat zal interageren met de componenten in het eiken vat en de Bourbon verkleurt.
maar water beïnvloedt niet alleen whisky aan het begin van het proces. Het blijft een rol spelen tijdens veroudering, batching, botteling, en zelfs plezier in het glas. Om te ontdekken hoe water stroomt gedurende de levensduur van Amerika ‘ s Native Spirit, nodigen wij u uit om onze nieuwste functie te bekijken.
