een versie van dit bericht verscheen oorspronkelijk op Tedium, een tweewekelijkse nieuwsbrief die jaagt op het einde van de lange staart.Amerikanen groeiden op met een prominent nummer 57 op de fles van hun favoriete kruiderij, Heinz tomatenketchup.
natuurlijk is niet overal hetzelfde als de Verenigde Staten, de thuisbasis van Heinz ketchup. Inwoners van elk ander land groeiden op met hun eigen tradities. Neem Nieuw-Zeeland, waar knijpbare, plastic containers, gevuld met tomatensaus in plaats van ketchup, zijn een feit van het leven en hebben nog steeds een mate van kitsch waarde voor hen.Ook Australiërs groeiden niet op met ketchup, maar leefden ook van tomatensaus. In de jaren 1950 en 1960, merken als Fountain kwam om de relatie van het land te definiëren met een saus gemaakt van tomaten.
uitgesplitst is het verschil tussen de twee specerijen, naast de locatie, relatief bescheiden. Ketchup, althans in zijn Amerikaanse vorm, heeft over het algemeen azijn. Tomatensaus, die wordt gevonden in Nieuw-Zeeland, Australië en Zuid-Afrika, doet vaak ook, hoewel je vindt het vermeld als azijnzuur en water, twee ingrediënten die, samen, zijn de twee belangrijkste elementen van azijn. Dus het belangrijkste verschil lijkt de haarsplitsingen te omvatten. (In eerdere tijdperken kon ketchup worden gemaakt van verschillende vruchten, van schaaldieren, of zelfs van paddenstoelen.)
hoe dan ook, in sommige landen is er veel trots op de tomatensmaak-varianten. Dit geldt met name in Nieuw-Zeeland, waar het merk Wattie ‘ s is zo geliefd dat er een commercial gewijd aan de saus, waarin een man zingt een lied met de titel, “You’ ll Never Be a Kiwi Till You Love Our Wattie ‘ s Sauce.”
Wattie ‘ s, een algemeen voorbeeld van Kiwiana of Nieuw-Zeelandse kitsch, is sinds 1992 eigendom van Heinz. Dus zelfs als het nummer 57 is niet overal, het bedrijf verkoopt tal van tomaat gebaseerde specerijen in Nieuw-Zeeland.
strekt dit fenomeen zich uit tot het nabijgelegen Australië? Zeker, het land houdt van zijn tomatensaus. Maar houden ze van tomatensaus van Heinz? Niet echt. In feite, met veel futiliteit, Heinz heeft tientallen jaren geprobeerd om het Australische publiek te verkopen op ketchup-niet tomatensaus, ketchup. Heinz heeft zijn eigen tomatensaus lijn, Big Red, maar het probeert al lang een serieuze zaak te maken voor de Amerikaanse spullen op de Australische markt.Heinz heeft moeite om te bewijzen dat ketchup een waardig alternatief is voor het kruiderij waar de meeste Australiërs mee opgroeiden. Niet dat ze het niet geprobeerd hebben. In 1991, bijvoorbeeld, volgens de industrie tijdschrift Food Australia, Heinz lanceerde een kookboek om het publiek te vertellen dat de ketchup was onderscheiden van tomatensaus.”Heinz tomatenketchup Marketing Manager Martin Dowling zei dat Australiërs moeten worden opgeleid dat tomatenketchup anders is, het is geen tomatensaus met een Amerikaanse naam,” aldus het artikel. Het wees er ook op dat de Amerikaanse stijl ketchup bestond uit slechts 3,4 procent van de markt op het moment, een stijging van twee procent, maar nog steeds bloedarmoede in vergelijking met hoe Heinz ketchup doet in andere markten.
Heinz ‘ inspanningen om het Australische publiek te verkopen op ketchup werden soms gezien als een belediging van de Australische identiteit, vooral omdat het bedrijf vanaf 2010 begon met het adverteren van ketchup op televisie. De beroemde Australische ondernemer Dick Smith, wiens bedrijf maakt de concurrerende OzEsauce, was een van de meer prominente critici van de verhuizing.”They don’ t give a stuff about Australian culture or our way of life,” vertelde hij aan The Sunday Telegraph. “Ze hebben in principe gezegd dat als we een gemeenschappelijk label hebben en … noem het ketchup over de hele wereld, dat is de beste manier waarop we geld kunnen verdienen.”
voor Australiërs lijkt ketchup een Amerikanisme te zijn in een land dat zijn aandeel in de Amerikaanse cultuur al heeft zien bloeden. In dezelfde geest, Australische tv-persoonlijkheid Scott Cam bang dat de term “tomatensaus” zou worden vervangen door ketchup. “Wat, gaan we over de stoep lopen?”Cam zei, verwijzend naar dat Australiërs in plaats daarvan zeggen voetpad. “Ze infiltreren ons-het is niet onze manier van leven.”
recenter heeft het bedrijf zich uitgesproken tegen tomatensaus door een beroemde chef-kok erop te laten wijzen dat het dunner is dan ketchup, met behulp van het soort demonstratie dat Amerikanen zouden herkennen in reclame voor wasmiddelen. De aanpak is eigenlijk een terugslag voor Heinz, die ooit de dikte van zijn ketchup gebruikt als een verkooppunt in de Verenigde Staten.In plaats van het publiek te laten geloven dat ketchup beter is dan tomatensaus, lijkt de meest recente reclame alleen maar verwarring te scheppen. news.com.au schreef een lang verhaal om erachter te komen of er eigenlijk een verschil was tussen ketchup en tomatensaus, buiten de reclame. Hij faalde.Heinz ‘ ketchup campagne is niet per se kantelen op windmolens—het bedrijf in geen geval worstelt in Australië. De meest populaire producten in de regio, onder verschillende merken, zijn ingeblikte bonen en rode biet. Heinz bonen zijn bijna zo iconisch in Australië als Heinz Ketchup is in Amerika.
maar ketchup lijkt veel moeilijker te verkopen. In 2012 sloot het bedrijf zijn lokale Ketchupfabriek, na 70 jaar bestaan, en verhuisde de productie naar Nieuw-Zeeland. In een laatste Vernedering, de Australian Broadcasting Corporation meldde het nieuws als ” Heinz tomatensaus fabriek sluit.”
een versie van dit bericht verscheen oorspronkelijk op Tedium, een tweewekelijkse nieuwsbrief die jaagt op het einde van de lange staart.
