het beste dieet voor kankerpatiënten (+het breken van mythes over Kanker veroorzakend voedsel!)

I think you ‘ re gonna love the recepten in the Cancer Kitchen Recipe Pack-twee van mijn favorieten zijn de wortel gembersoep en Pesto Pea Pasta. Maar voordat we gaan koken, wil ik het hebben over een ander belangrijk aspect van dieet voor kankerpatiënten. Je zou kunnen hebben gehoord over bepaalde voedingsmiddelen en hun relatie tot kanker—in het bijzonder soja, suiker en andere inflammatoire voedingsmiddelen.

er is veel gemengde informatie beschikbaar over de vraag of deze voedingsmiddelen het risico op kanker verhogen, bestaande kankers erger maken en zelfs een negatieve wisselwerking hebben met kankerbehandelingen. Ik weet dat deze vragen zwaar op je wegen, dus laten we ze samen uitpakken.

soja

Allereerst wil ik zeggen dat ik meerdere keren per week soja eet in de vorm van biologische, non-GMO edamame, tempeh, miso en tofu. Soja is een compleet eiwit, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat die je lichaam nodig heeft. Het is ook gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste supermarkten en is plantaardig (geen wrede / inflammatoire dierlijke producten, Dank u zeer!).

soja en borstkanker

ik weet zeker dat u een deel van de controverse rond soja hebt gehoord, vooral als borstkanker op uw radar is. Soja bevat isoflavonen, een verbinding die structureel vergelijkbaar is met oestrogeen (bron). Hoge oestrogeenniveaus zijn verbonden met verhoogd risico op borstkanker, dat is een van de redenen waarom mensen het idee hebben gekregen dat het eten van soja slecht voor uw gezondheid zou kunnen zijn.

sommige van de soja verwarring komt voort uit een paar oude studies die een verband suggereren tussen borstkanker en zeer hoge consumptie van soja—eiwitisolaten-een soort sterk verwerkte soja die kan worden gevonden in snacks en sommige faux vlees. Maar tegenwoordig begrijpen we dat consumptie van alle soorten ultra-verwerkt voedsel het risico op kanker kan verhogen (bron)—sterk verwerkte soja inbegrepen.

de brandstof voor de soja/kanker verbinding ging dus meer over verwerkte soja dan over soja zelf. In feite heeft onderzoek aangetoond dat het eten van matige hoeveelheden biologisch, niet-GMO, hele soja voedsel ons daadwerkelijk kan helpen beschermen tegen borstkanker. Een studie van ongeveer 10.000 overlevenden van borstkanker toonde aan dat matige soja-inname geassocieerd werd met een vermindering van 25 procent van de recidief (bron). Onderzoekers hebben ook geleerd dat onder Aziatische populaties, soja consumptie vermindert borstkanker risico met 41 procent (bron).

u kunt zich ook zorgen maken over soja als u op dit moment borstkanker heeft. En als je je veiliger voelt om het te vermijden, is dat helemaal aan jou—Jij bent de baas van Your Health Inc. tenslotte! Maar Ik wil u geruststellen dat alleen sterk verwerkte soja (als soja-isoflavonen geïsoleerd zijn van de soja) een negatief effect heeft op oestrogeenreceptor-positieve borstkanker. We moeten allemaal wegblijven van verwerkte soja, maar kankerpatiënten moeten vooral voorzichtig zijn. Biologisch, niet-GMO hele sojavoedsel, aan de andere kant, kan eigenlijk een anti-kanker effect hebben (Bron). Dit gaat alleen maar om het opvallende verschil tussen het eten van voedsel in hun oorspronkelijke, geheel vs. verwerkte formulieren.

ik heb het onderwerp soja/borstkanker in detail onderzocht in deze blogpost, dus ik moedig je aan om het te bekijken als je meer wilt weten over de mogelijke voordelen van het opnemen in je dieet.

soja-en prostaatkanker

prostaatkanker is wereldwijd de op één na meest gediagnosticeerde kanker bij mannen. Studies hebben aangetoond dat soja een hand kan hebben in het voorkomen van prostaatkanker en zelfs het verbeteren van de overlevingskansen voor patiënten.

Studies bij Aziatische populaties met soja-rijke diëten geven aan dat ze tot 50 procent minder prostaatkanker kunnen hebben (studie). Bovendien kunnen de isoflavonen in soja en het soja-eiwitgenistein kankercelapoptose (celdood) bevorderen en kankercelgroei remmen bij mannen met prostaatkanker (studie).

het laatste woord over biologische soja: Yay of nee?

biologische, non-GMO soja is krachtig ontstekingsremmend, rijk aan hart-eiwit en calcium en vol fytonutriënten. En omdat het idee dat biologische soja het risico op kanker verhoogt niet goed ondersteund wordt, geloof ik dat het een plaats heeft in een gezond dieet voor kankerpatiënten (yay!). Daarom heb ik een lekkere biologische, non-GMO tofu scramble en salade met edamame opgenomen in je Receptenpakket voor Kankerkeuken (er zijn ook gemakkelijke substituties om het sojavrij te maken!).

maar uw dieet moet uniek voor u zijn ontworpen, vooral als u in behandeling bent en extra speciale zorg voor uzelf nodig hebt. U kunt te maken hebben met een allergie of intolerantie, of gewoon het gevoel veiliger weglaten van alle soja. Dat is ok—alleen u en uw team van professionals in de gezondheidszorg kunnen beslissen wat het beste is voor u, beste!Suiker

suiker

Suiker is in alles aanwezig in onze voedselvoorziening, van soepen en granen tot diepvriesmaaltijden en premade sauzen. In de loop van de laatste drie decennia is onze nationale consumptie van toegevoegde suikers met meer dan 30 procent gestegen (bron).

wanneer het gaat om suikers, verwijst de term “toegevoegd” (ook “geraffineerd”) naar de soort die in hoge mate verwerkt is en/of niet van nature voorkomt in onze voeding (bijvoorbeeld de van nature voorkomende suikers in fruit of wortelgroenten). Ik heb het over de siropen en suikers toegevoegd aan snoep, frisdranken, pasta sauzen, ketchups, salade dressings, snacks en ga zo maar door. Deze suikers dienen geen voedingsdoel, bevorderen ontsteking en schade aanrichten op onze gezondheid.

en vergeet niet, Jij bent verantwoordelijk voor wat er in dat kostbare lichaam van jou gaat. Mijn mening? Je verdient niets minder dan het allerbeste.

voedt suiker kanker?

alle cellen “voeden” met suiker (ook wel glucose genoemd) als primaire brandstofbron. Maar kankercellen zijn hebzuchtig en kunnen glucose veel sneller opslokken dan niet-kankercellen. Daarom moet u een heerlijk brouwsel van radioactieve glucose drinken voordat u een PET-scan krijgt (hoewel sommige mensen het in plaats daarvan als een injectie krijgen). Kankercellen gaan naar de stad op het spul en licht op het scherm tijdens uw scan.

inzicht in de bloedsuikerspiegel en de glycemische index

om de relatie tussen suiker en kanker te onderzoeken, moeten we eerst de basis van de glycemische index (GI) begrijpen. Simpel gezegd, de GI vertelt u hoe snel een bepaald voedsel uw bloedsuikerspiegel zal verhogen. Hoe hoger de GI van een voedsel, hoe sneller het je bloedsuiker verhoogt. Zo hebben bijvoorbeeld verwerkt witbrood en desserts gemaakt met witte suiker een hogere GI dan fruit dat van nature voorkomende suiker bevat.

uw lichaam produceert insuline om uw bloedsuikerspiegel te helpen reguleren. En samen met het komt insuline – als de groei factor-1(IGF-1). Dus hoe meer suiker je eet—vooral de verfijnde, high-GI variëteit die het meest waarschijnlijk uw bloedsuikerspiegel te piek—hoe meer insuline en IGF-1 Je lichaam produceert.

IGF-1 en kanker

hier komt het verband tussen suiker en kanker: IGF-1 is een groeihormoon, wat betekent dat het celgroei stimuleert … inclusief kankercellen. De Studies hebben aangetoond dat wanneer IGF – 1 niveaus te hoog zijn, het borst, long, prostaat en andere types van stevige tumorgroei (bron) bevordert.

IGF-1 kan de werkzaamheid van chemotherapie blokkeren door kankercellen minder responsief te maken op de behandelingen. Bovendien kan IGF-1 een probleem zijn voor mensen met hormonale kanker (zoals borst -, endometrium-of baarmoederkanker) omdat het de oestrogeenreceptoren van de kankercellen stimuleert. IGF-1 is zelfs gevonden om in de doeltreffendheid van het geneesmiddel trastuzumab te interfereren. Als u geïnteresseerd bent in het leren van meer over dit onderwerp, check out dit nuttige artikel uit mijn blog Archieven!

terwijl we het over IGF-1 hebben, wil ik ook enkele belangrijke informatie over dierlijke producten delen. Ons lichaam produceert van nature dit groeihormoon. We krijgen het ook van onze moeders melk als we baby ‘ s zijn. Weet je wie nog meer melk van hun moeder drinkt als baby? Andere zoogdieren zoals koeien en geiten, waarvan de melk IGF-1 bevat identiek aan de onze. Dat betekent dat hoe meer zuivel en vlees we consumeren, hoe meer we consumeren IGF – 1 (bron).

Whew! Laten we dit wetenschapsgedoe even samenvatten zodat we allemaal duidelijk zijn: geraffineerde, verwerkte koolhydraten zoals witte suiker en witte rijst hebben meer kans om je bloedsuiker te verhogen omdat ze geen vezels bevatten om de opname van glucose in je bloedbaan te vertragen. Wanneer uw bloedsuiker stijgt, produceert uw lichaam insuline en IGF-1. De dieren produceren IGF – 1 enkel zoals mensen doen, zodat bevatten de dierlijke producten het ook. Omdat IGF-1 een groeihormoon is, kan het kankercellen helpen groeien. Kankerpatiënten, overlevenden, bloeiers en degenen die geïnteresseerd zijn in preventie zouden allemaal moeten proberen om hun niveaus van IGF-1 te verminderen. Een geweldige manier om dat te doen is met een whole foods, plantaardig dieet rijk aan vezels. Oefening helpt ook (bron)!

de bottom line op suiker

uw cellen hebben brandstof nodig, zodat uw lichaam de glucose aanmaakt die het nodig heeft uit eiwitten en vet, ongeacht of u het eet of niet. Sommige mensen vermijden zoveel mogelijk suiker-zelfs de ongeraffineerde, low-GI variëteit gevonden in fruit en groenten (Dit is populair bij keto en paleo diëten). Maar complexe koolhydraten hebben zoveel voedingswaarde te bieden (vezels, micronutriënten, fytochemicaliën en antioxidanten) en komen met veel vezels om de opname van suiker in je bloedbaan te vertragen.

net zoals we voor soja bespraken, is hoeveel en wat voor soort suiker u consumeert uiteindelijk aan u en uw arts. Maar mijn advies is om alles te doen wat je kunt om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Complexe koolhydraten zijn niet slecht voor je op dezelfde manier eenvoudige suikers zijn, maar dat betekent niet dat je moet laden op hen ofwel… vooral als je momenteel kanker. Stick met matige hoeveelheden gezonde volle granen, lage-GI fruit en misschien af en toe een traktatie als een paar vierkanten van donkere chocolade (als uw arts OKs het!). Geraffineerde, verwerkte suikers zoveel mogelijk beperken of vermijden.

ik heb alle sticky sweet deets over suiker besproken in dit artikel, dus ik hoop dat je het gaat bekijken. Ik opgenomen mijn favoriete natuurlijke alternatieven, evenals tips voor het beheren van suiker hunkeren naar!

inflammatoire vs. anti-inflammatoire voedingsmiddelen

suiker en soja zijn niet het enige voedsel dat verband houdt met kanker. In feite zijn veel voedingsmiddelen die nietjes zijn in het standaard Amerikaanse dieet problematisch om één grote, slechte reden: ontsteking.

chronische ontsteking is de verwarde en schadelijke immuunrespons van uw lichaam op een spervuur van milieu -, fysieke en mentale indringers. En een van de meest voorkomende nog onderschatte indringers is een dieet gevuld met rood en verwerkt vlees, gebakken en nep-voedsel, zuivel, enz.

het zit zo: dat spul smaakt misschien goed als je erin gaat, maar je lichaam herkent het niet als brandstof. In plaats daarvan, het interpreteert het als een aanval op uw systeem. Voortdurend proberen af te weren die aanvallen veroorzaakt chronische ontsteking, die op termijn slijt uw immuunsysteem en kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen … waaronder kanker.

maar net zoals dieet de incidentie en progressie van kanker kan verhogen, kan het ook een belangrijke rol spelen in de bestrijding ervan. Omarm prachtige greens, bonen, peulvruchten, noten, zaden, volle granen, zee groenten, fruit en groenten in overvloed. Deze voedingsmiddelen overspoelen je cellen met ongelooflijke voedingsstoffen die het nodig heeft, vooral als je wordt geconfronteerd met een gezondheidsuitdaging. Het vullen van je bord met plant-sterke, whole foods stuurt kanker een duidelijke boodschap: verdwijn.

Als u de voordelen van een ontstekingsremmend dieet begint op te merken, verliest u uw smaak voor de andere troep. Want niets is zo zoet als het voelt om onvoorwaardelijk van je lichaam te houden, te beschermen en te respecteren, kanker of niet.

Wat is het beste dieet voor kankerpatiënten?

er is geen enkel antwoord op die vraag, maar ik kan u vertellen dat het zeker ontstekingsremmend is en vol met planten! Doen wat je kunt om ontsteking te verminderen is een van de absolute beste dingen die je kunt doen voor uw gezondheid en levensduur. Voor mij en mijn meest vertrouwde artsen, onderzoekers en Adviseurs is dat een plantaardig dieet vol met heerlijke whole foods en mijn geheime ingrediënt: compassie (voor mezelf, de planeet en alle andere levende wezens).

uw dieet ziet er misschien een beetje anders uit, dus vertrouw op uzelf, praat met een hoog opgeleide en geïnformeerde integratieve arts (mijn topaanbeveling is Keith Block, MD) en luister naar de feedback die uw wijze lichaam u geeft… als u stemt, zult u waarschijnlijk merken dat het veel te zeggen heeft.

vergeet uw recept voor Kankerkeuken niet!

of u nu een kankerpatiënt, bloeier of overlever bent, deze recepten zijn voor u. Zelfs verzorgers en familieleden die geïnteresseerd zijn in preventie zullen profiteren van deze recepten en de genezende maaltijden die u samen deelt. Ik hoop dat dit geschenk de etenstijd een beetje makkelijker maakt en u wat comfort brengt. Ik hou van je!

zoals we eerder hebben besproken, kunt u niet alles controleren-vooral wanneer u een diagnose of behandeling van kanker navigeert. Maar je kunt je dieet wel beheersen. Geef jezelf toestemming om de macht over te nemen. Omarm voedsel voor de krachtige helende geneeskunde het echt is. Je kunt dit. En ik ben hier om je aan te moedigen.

uw beurt: wat zijn uw recepten om kanker tegen te gaan? Of, welk recept uit de Cancer Kitchen Recept Pack ben je het meest enthousiast om te maken? Laat het me weten in de reacties hieronder!

vrede & koken,