Het Onwaarschijnlijke Evangelie van het Krystal Ontbijt Scrambler

Warm, vers, klein, vierkant

Als Pennsylvania, Krystal was nooit op mijn radar. Maar toen ik in Oxford, Mississippi woonde, overtuigde mijn vriend Jimmy me dat de Zuidelijke fastfood instelling het uur rijden naar de dichtstbijzijnde vestiging waard was. Hij preekte namens Krystal met zoveel verve en eerbied dat zijn ogen mistig werden. Hij was gepassioneerd. Zijn levensveranderende preek besprak de beste manieren om je een weg te knabbelen door de T-shirt-kleurende chili frietjes en een “zak vol stoomers”, de bijnaam voor een plastic zak gevuld met schuifregelaars die worden geserveerd in kleine kartonnen containers. Dus gingen we.

zodra ze me een dienblad overhandigden dat volledig bedekt was met petite burgers en frietjes, waren mijn fastfood verwachtingen nooit helemaal hetzelfde. Toen ik naar New Orleans verhuisde, raakte ik gewend aan een Krystal. Er waren twee in de buurt van mijn huis—een op Bourbon Street en de tweede op Claiborne Avenue, een drukke weg die ongerept in de stad. Deze toegang betekende dat ik werd een meester van het menu, en kon mijn eigen tranen preek.

toch begon het ontbijtmenu me te achtervolgen. Elke reis naar het restaurant vond me staren naar de ochtend opties en worstelen tussen twee gedachten. De eerste was dat ik het zou moeten maken om een Krystal franchise voor 11 uur om zijn indrukwekkende ontbijt menu te proberen, met inbegrip van eieren gemaakt-op-bestelling. (Ongehoord in een fast food joint! De andere was dat de geadverteerde beelden van eieren, worst, spek, koekjes en grutten verontrustend perfect waren, bijna alsof het plastic kopieën waren gestolen uit de nepkeuken van een kind. Ik staarde naar de foto ‘ s van het menu, torn.

Foto van Flickr-gebruiker Cheryl Coward

om te zeggen dat het een moeilijk persoonlijk conflict was, is beschamend, dus beschouw me grondig beschaamd. Maar op een dinsdagochtend om negen uur besloot ik uiteindelijk om van mijn huis Bourbon Street af te lopen, het hele Franse kwartier over te steken, voor een ontbijt dat alleen kon worden gemaakt door de samenwerking van een fastfoodketen en de decadentie van zijn zuidelijke wortels.Vooral in New Orleans is de ochtend gewijd aan schaamteloze zelfgenoegzaamheid-het teruggooien van dranken en rijk voedsel gaat zo lang als men het kan verdragen door. Misschien is het de vaak besproken “tempo van de dingen in het zuiden,” of gewoon de slopende hitte, die nieuwe Orleaniërs en hun toeristische soortgenoten in staat stelt om een uur lang ontbijt of brunch te eisen. Niettemin, er zijn sommigen die niet de zorg om hun weekend op te offeren aan een maaltijd die is bedoeld om de dag te beginnen, niet eindigen. Fastfood ontbijt was mijn weg uit dit wrede systeem, en Krystal zou mijn volgende vroege ochtend feest zijn.

ik begon mijn wandeling over de French Quarter naar Krystal Bourbon Street locatie langzaam. Deze reis is geen geringe prestatie. Om negen uur ‘ s Morgens wordt het stinkende vloeibare schuim dat zich verzamelt in de verschillende scheuren en spleten van de straat tijdens de losbandigheid van de avond, weggespoten door een aantal dappere slangendragende individuen. De stank verdwijnt niet meteen, en dus stinkt de hele buurt een paar uur lang, alsof iemand het goed gebruikte porta potje van een muziekfestival omgooit. Niet bijzonder nuttig bij het werken van een eetlust.

Foto door Sue Richmond via Wikimedia Commons

Langs de manier waarop ik langs souvenirwinkels, strip clubs, daiquiri gewrichten al open voor de dag, en verward, red-faced toeristen niet zeker van hun ochtend plannen. Misschien wisten ze het niet van Krystal, want Ik vond het helemaal verlaten behalve voor een paar werknemers die de toonbanken aan het afwassen waren. Ik ben niet zeker hoe die buiten kon weerstaan het grote bord dat hing aan de winkel Neon marquee reclame ontbijt en WI-FI.

Krystal biedt een Southern breakfast line-up die al die uren van het wachten op een tafel of de onwrikbare slaperigheid van de middag dronkenschap slaat. Het vindt de gulden middenweg tussen grote porties en de tijd besteed aan het eten van die portie. De opties zijn immens en omvatten borden van een traditioneel ontbijt, kipkoekjes, ontbijt sandwiches geserveerd op toast of een koekje, kleine aardappelsticks, een “Sunriser” aangeboden op het gestoomde broodje van het bedrijf—hel, kunt u zelfs een kleine chili hond. Het belangrijkste voor mij is de Scrambler. Krystal verkondigt de Scrambler als ” een krachtig, draagbaar monument voor de Amerikaanse vindingrijkheid.”Echt, het is daar met de to-go cup, mobiele telefoon en travel Monopoly set, omdat het “een traditioneel Zuidelijk ontbijt zal nemen en het vervolgens zal stapelen” in een piepschuim kom.

als je niet kunt zitten om je ontbijt van grutten, eieren, worst en kaas te eten, dan moet je het gelaagd in een vuist-sized container voordat het oppakken van een drive-through venster en voortzetting van uw hectische dagelijkse grind. Pak een vork terwijl bij een rood licht of tijdens het samenvoegen in het verkeer-aan u. Dat is het idee achter Krystal ‘ s Scrambler, voor zover ik weet. En je hebt opties. De eerder beschreven is alleen het origineel. Er is ook de worst jus Scrambler en de Low Carb Scrambler. De eerste stopt een koekje en jus in de kom, de laatste—een gezondheidsbewuste keuze-vermijdt het koekje en grit en vervangt het door eieren, kaas en “een royale laag knapperig Smithfield bacon.”Deze unieke container betekent dat je de decadentie, de lethargie of de smaak van het Zuiden niet hoeft op te geven, ongeacht je talloze verantwoordelijkheden.

figuur met dank aan Krystal

ik liep voorzichtig naar de balie. Ik was nu een trotse Krystal-liefhebber, ook al kende ik het ontbijtmenu niet. Maar ik raakte snel in paniek toen ik om mijn bestelling vroeg. “Uh … laat me de worst jus Scrambler halen,” zei ik tegen de vrouw achter de kassa. “En jus d’ orange.”

“is dat het?”vroeg ze.

“Chicken biscuit!”Ik schreeuwde met bijna incoherentie. “Een kipkoekje, alstublieft.”

ze gaf me een blik die de immense hoeveelheid medelijden meebracht die ze voor me had toen ze me een pak sap overhandigde. Een paar minuten later gaf ze me mijn bestelling. Ik pakte plastic gebruiksvoorwerpen, een pakje honing, wat zout, peper en ketchup en vond een stoel bij het raam. Daardoor kon ik de etalagepoppen onderscheiden in het raam van de Hustler Club aan de overkant van de straat. Ik gesorteerd mijn bestelling, het plaatsen van elk item voorzichtig voor me, wijzend op hun containers en gewicht. Terwijl ik dit deed, keek ik soms naar de etalagepoppen en dan terug naar mijn eten. Er was een grote gedachte hier. Ik haalde mijn schouders op en scheurde de honing open met mijn tanden. Fastfood heeft een halfwaardetijd. Er is geen tijd voor reflectie.

ik heb gegeten. Eerst viel ik het kipkoekje aan, maar niet voordat ik het in honing smeerde. Bij het verslinden van een behoorlijk stuk witte borst, nam ik het deksel van de Scrambler. Het koekje bobde in een zee van jus, die elke suggestie verborg dat er voedsel onder was. Een vork en mes waren nodig om in te graven en de kern van de kom te verkennen. Na het snijden door de biscuitlaag, vond ik worst, dan perfect roerei, en helemaal onderaan de tweede helft van het biscuit. Toen besefte ik dat Krystal een ontbijt sammy in een kom had gedaan en bedekt met jus—een monument voor Amerikaanse vindingrijkheid, inderdaad.

het is dwaas om te denken dat je een hele zak fastfood kunt eten voordat je iets meer dan een mijl in een zon zo heet en vochtigheid zo dik loopt het voelt alsof je jezelf hebt gewikkeld in een natte wollen deken getrokken uit de putten van de hel. Dit voer moet worden gegeten en verteerd in een kamer met airconditioning, bij voorkeur zittend op een bank. Het moet zeker niet weggespoeld worden met een kalk seltzer. Maar toen ik eenmaal bij mijn temperatuur-gecontroleerde appartement en lumpy loveseat, ik ontslagen mijn indigestie en misselijkheid. In plaats daarvan beschouwde ik Krystal als een nieuw toevluchtsoord voor fastfoodontbijt, wetende dat het me snel weer zou vragen. Deze keer zou ik kijken naar die eieren op bestelling, grutten, en de beroemde Smithfield bacon. Misschien kunnen ze het in een kom voor me stoppen, zodat ik het kan eten terwijl ik naar huis wandel. Toen ik nadacht over mijn volgende bestelling, bereidde ik een preek voor mijn kamergenoot. Hij zou terugkeren in de middag en zou willen het goede nieuws te horen.

Mis onze top-Rated recepten

niet Haal het beste van MyRecipes in je inbox.