Super easy Korean egg drop soup recipe!
leer hoe je in koreaanse stijl eierdruppelsoep, Gyeran-guk (계란국), thuis kunt maken. Het is zo heerlijk en geruststellend!
het smaakt licht, gezond en hartig. En het nootachtige aroma van een kleine druppel sesamolie geeft je een warm en gezellig gevoel. Wat meer is, het is heel gemakkelijk te maken! Volg gewoon mijn eenvoudige 2 stap instructies!
toen ik jong was, maakte mijn moeder het vaak voor ons, vooral tijdens het ontbijt. (Voor het geval u zich niet bewust bent, het typische Koreaanse huishouden eet rijst, soep en bijgerechten voor het ontbijt, evenals lunch en diner.)
hoe dan ook, de eiersoep is een geweldige soep om te maken als je haast hebt, omdat het heel gemakkelijk en snel te maken is en de benodigde ingrediënten gemakkelijk thuis beschikbaar zijn.
de soep smaakt hartig, mild, nootachtig en warm, dus het is geweldig voor mensen die pittig voedsel niet goed kunnen verdragen, zoals jonge kinderen.
in tegenstelling tot Chinese eierdruppelsoep, die vaak wordt gemaakt met kippenbouillon, wordt Koreaanse eierdruppelsoep gemaakt met gedroogde ansjovisbouillon en/of gedroogde kelpbouillon. Hoewel ik het smaakverschil tussen deze twee soep niet duidelijk kan vergelijken omdat ik niet vaak genoeg Chinese eierdruppelsoep eet om het op te merken.
hoe dan ook, ik hoop dat u deze Koreaanse versie van eiersoep snel probeert. Geniet ervan!
P. S. Als je dit recept leuk vindt, wil je misschien ook mijn Koreaanse gestoomde ei (gyeran jjim) recept proberen. Het is een zeer populair Koreaans bijgerecht.
ingrediënten voor Koreaanse eierdruppelsoep (4 porties)
- 4 1/2 kopjes Koreaanse soepbouillon (gedroogde kelp en gedroogde ansjovisbouillon), gebruik dit recept
- 3 tot 4 eieren, geslagen
- 1 theelepel gewone sojasaus
- 1/4 theelepel fijn zeezout of meer naar smaak
- 1 stengelgroene ui, in dunne plakjes
- (facultatief) sesamolie, 1/8 theelepel per portiekom
1. Giet de dashi / soepbouillon in een sauspan en voeg de sojasaus en het zout toe. Kook het op middelhoog vuur. Zodra het kookt, verminder het vuur tot medium en besprenkel het losgeklopte ei in de pot. Laat de eieren een paar seconden instellen en roer het zachtjes om het ei te breken. Kook het nog 1 min en voeg de groene ui toe.
2. Schep de soep in een kom. Voeg een druppel sesamolie toe (ongeveer 1/8 theelepel per kom). Serveer het warm met gestoomde rijst.
Hoe om koreaanse Egg Drop Soup
Print Pin Opslaan Opgeslagen!
Ingrediënten
- ▢ 4 1/2 kopjes koreaanse soep voorraad (gedroogde kelp en gedroogde ansjovis voorraad)
- ▢ 3 eieren (of 4 eieren), geslagen
- ▢ 1 theelepel sojasaus (regelmatig)
- ▢ 1/4 theelepel fijn zeezout of meer naar smaak
- ▢ 1 stengel groene ui , in dunne plakjes gesneden
- ▢ sesam olie (optioneel), 1/8 theelepel per kom
Instructies
-
Schenk de dashi / soep voorraad in een saus pan en voeg de sojasaus en het zout. Kook het op middelhoog vuur. Zodra het kookt, verminder het vuur tot medium en besprenkel het losgeklopte ei in de pot. Laat de eieren een paar seconden instellen en roer het zachtjes om het ei te breken. Kook het nog 1 min en voeg de groene ui toe.
-
schep de soep in een kom. Voeg een druppel sesamolie toe (ongeveer 1/8 theelepel per kom). Serveer het warm met gestoomde rijst.
voedingsinformatie (per portie)
de getoonde voedingswaarde-informatie is een schatting die wordt verstrekt door een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor advies van een professionele voedingsdeskundige.
