- Share5
- Pin181
- Tweet
Bent u op zoek naar een perfecte kant voor idli, dosai, upma, roti andere dan sambar, chutney of kurma? Zoek dan niet verder. Hier komt de heerlijke Kumbakonam Kadappa / aardappel en Moong Dal jus of stoofpot – een beroemd regionaal recept uit Tamil Nadu. Bekijk de Instant Pot versie van de populaire kadappa met een gedetailleerde video en ook de snelkookpan versie hieronder.
Kumbakonam Kadappa:
Kadappa is erg populair in Kumbakonam (een beroemde tempelstad in het Tanjore District van de Indiase staat Tamil Nadu) en omgeving. Elk gebied rond de Tanjore kant heeft zijn eigen Kadappa recept versie.
een van mijn vrienden deelde haar Thiruvarur kadappa-versie die relatief dun is in consistentie dan de Kumbakonam-versie. Maar beide versies zijn super lekker. Ze serveren idli of dosai met kadappa, traditioneel wordt kadappa gekoppeld met idli.
vorig jaar tijdens onze Kumbakonam reis, was ik in staat om dit gerecht meer dan eens te genieten. Ik probeerde het in een paar restaurants. Zoals altijd wilde ik dit ook in mijn keuken proberen. Ik ontsleutelde het recept een beetje en vond het recept bij Sharmi ‘ s passion die ook heel dichtbij was.
ik heb de porties van het ingrediënt veranderd en het minder slikkig gemaakt. Deze Instant Pot kadappa doet me altijd denken aan de Tirunelveli Sodhi. :- ) Misschien vanwege de moong dal en aardappelen.
mijn kookboek / Instant Pot vegetarisch kookboek
ik ben zo opgewonden om te delen dat mijn nieuwe boek, Instant Pot ® vegetarisch kookboek, verschijnt op 18 juni 2019! Het boek gaat over 75 gezonde vegetarische recepten uit de hele wereld allemaal gemaakt in Instant Pot. Ik kan echt niet wachten om het binnenkort in de wereld te zien.
ik heb speciale hoofdstukken voor groenten en bijgerecht, soepen, bonen en peulvruchten, rijst en pasta, andere granen en desserts – allemaal zonder eieren. Elk recept komt ook met voedingsinformatie. Dus het is gemakkelijk voor u om de calorieën te tellen. Gelieve te doen check out het Boek op Amazon.
Kadapa bereiden in Instant Pot:
Kadapa recept is super eenvoudig. We moeten de aardappelen en moong dal koken. Ondertussen, maak de masala en kook alles samen met eenvoudige UI temperen. Ik heb zowel de IP-versie als de snelkookpan hieronder gedeeld.
gewoonlijk kook ik de aardappelen en moong dal in het onderzoektijdvak voordat ik aan het werk ga. Soms doe ik ook” delay start”. Nadat het kookgedeelte is voltooid, gaat de IP automatisch naar de warmhoudmodus. Omdat het geen toezicht nodig heeft, zet ik het IP graag aan voordat ik aan het werk ga. ‘S avonds schil ik de aardappelen en bereid ik de masala’ s en doe ik het temperende gedeelte alleen.
maar je kunt eerst het sauteergedeelte doen en daarna de moong dal en de aardappelen met de masala onder druk koken. Op deze manier vermijdt u dat extra pot spoelen en ook niet veel wachttijd. Als u wilt volgen op deze manier, dan zijn hier de stappen.
- eerst het temperen en de uien bakken.
- voeg de gemalen pasta toe en kook gedurende 5 minuten.
- voeg vervolgens de moong dal, geschilde en gehakte aardappelen en water toe. Druk kook dit 5 minuten en laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen.
hier is ook de gedetailleerde video van de Kumbakonam Kadappa. Abonneer u op mijn kanaal voor nieuwe video ‘ s. Alsjeblieft, deel en help me het woord te verspreiden.
Ingrediënten:
Om Onder Druk Te Koken:
- Moong Dal – 1/4 cup
- Kleine Aardappelen – 3 (of twee middelgrote aardappelen)
- Kurkuma Poeder – 1/8 theelepel
- Water 3 koppen
Aan de Bak:
- Olie – 1 eetlepel
- Mosterdzaad – 2 koffielepels
- Kaneel – 1/2 tot 1-inch stick
- Kruidnagels – 3
- laurierblad – 1
- Curry Bladeren – 5 tot 6
- Grote Rode Ui – 1
- Zout – 1,5 tl
Te Slijpen:
- venkelzaad-1 theelepel
- geraspte kokosnoot-4 eetlepels
- knoflookteentjes-2
- groene pepers– 2
Instant Pot methode:
- snijd de aardappelen in twee helften.
- spoel de moong dal één keer en voeg deze toe aan het IP-adres.
- plaats vervolgens de gehakte aardappelen erin. Ik hield het ondersteboven zodat het niet wiebelt.
- voeg vervolgens 1 / 8e theelepel kurkuma poeder en 3 kopjes water toe.
- zet het IP-adres in handmatige modus en kook het onder hoge druk gedurende vijf minuten onder druk en laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen.
- verwijder voorzichtig de aardappelen en de moong dal in een ander vat en spoel de instantpot eenmaal af.
- zet nu de pot terug en houd deze in de sauteerstand en voeg de olie toe.
- wanneer de olie heet is, voeg dan de mosterdzaadjes, laurierblad, kaneelstokje, kruidnagel en de kerrieblaadjes toe die in kleine stukjes zijn gescheurd.
- laat de mosterdzaadjes spetteren. Voeg dan de gehakte ui toe en kook tot het doorschijnend is.
- maak ondertussen een pasta van de kokosnoot, groene pepers, venkelzaad en knoflook door 2 tot 3 eetlepels water toe te voegen. Ik heb het Moong dal voorraadwater gebruikt. Maar je kunt ook gewoon water gebruiken.
- als de ui zacht en gaar is, voeg de gemalen pasta toe en meng goed.
- voeg 2 el moong dal-water of gewoon water toe en laat dit mengsel gedurende ten minste 5 minuten koken of totdat de rauwe geur verdwijnt.
- parallel hiermee kunt u de schil van de aardappelen schillen en ze ruw pureer.
- voeg na 5 minuten de gekookte moong dal, aardappelpuree en het zout toe.
- meng goed en laat het 5 minuten sudderen.
- en dat is het kadappa is klaar. Garneer het met koriander en serveer het warm met idlis of dosai.
methode voor snelkookpannen:
- kook de moong dal en de aardappelen onder druk voor maximaal twee fluitjes.
- laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen, schil de aardappelschil en pureer deze ruwweg en ook de dal.Verwarm een pan of kadai en voeg de olie toe.
- als de olie heet is, voeg dan de mosterdzaadjes, laurierblad, kaneelstokje, kruidnagel en de kerrieblaadjes toe die in kleine stukjes zijn gescheurd.
- laat de mosterdzaadjes spetteren. Voeg dan de gehakte ui toe en kook tot het doorschijnend is.
- maak ondertussen een pasta van de kokosnoot, groene pepers, venkelzaad en knoflook door 2 tot 3 eetlepels water toe te voegen. Ik heb het Moong dal voorraadwater gebruikt. Maar je kunt ook gewoon water gebruiken.
- als de ui zacht en gaar is, voeg de gemalen pasta toe en meng goed.
- voeg 2 el moong dal-water of gewoon water toe en laat dit mengsel gedurende ten minste 5 minuten koken of totdat de rauwe geur verdwijnt.
- voeg na 5 minuten de gekookte moong dal, aardappelpuree en het zout toe.
- meng goed en laat het 5 minuten sudderen.
- en dat is het kadappa is klaar. Garneer het met koriander en serveer het warm met idlis of dosai.
noten:
- pas het zout en de groene pepers aan volgens uw voorkeur.
- u kunt ongeveer een theelepel geroosterde gram dal of pottukadalai toevoegen tijdens het Malen van de masala. Het bindt en helpt bij dikke jus.
- Pas de hoeveelheid water aan volgens uw consistentievoorkeur.
Pin Recept Print Recept
Instant Pot Kadappa | Kumbakonam Kadappa
Ingrediënten
Druk Cook:
- ▢ 1/4 cup Moong Dal
- ▢ 3 Kleine Aardappelen of twee middelgrote aardappelen
- ▢ 1/8 theelepel Kurkuma Poeder
- ▢ 3 kopjes Water
Aan de Bak:
- ▢ 1 eetlepel Olie
- ▢ 2 koffielepels Mosterd Zaden
- ▢ 1/2 inch Kaneel
- ▢ 3 Teentjes
- ▢ 1 laurierblad
- ▢ 5 Curry Bladeren
- ▢ 1 Grote Rode Ui
- ▢ 1,5 tl Zout
Te Slijpen:
- ▢ 1 theelepel venkelzaadjes
- ▢ 4 tbsps Geraspte Kokos
- ▢ 2 Teentjes Knoflook
- ▢ 2 Groene Pepers
Instructies
Instant Pot Methode:
-
snijd de aardappelen in twee helften.
-
spoel de moong dal een keer en voeg het toe aan het IP.
-
plaats vervolgens de gehakte aardappelen erin. Ik hield het ondersteboven zodat het niet wiebelt.
-
voeg dan de 1 / 8e theelepel kurkuma poeder en 3 kopjes water.
-
Stel het IP in handmatige modus en druk kook het onder hoge druk instelling voor vijf minuten en laat de druk op natuurlijke wijze vrij te geven.
-
verwijder voorzichtig de aardappelen en de moong dal naar een ander vat en spoel de instant pot eenmaal.
-
zet nu de pot terug en houd hem in de sauteerstand en voeg de olie toe.
-
wanneer de olie heet is, en voeg dan de mosterdzaadjes, laurierblad, kaneelstokje, kruidnagel, en de curry bladeren gescheurd in kleine stukjes.
-
laat de mosterdzaadjes spetteren. Voeg dan de gehakte ui toe en kook tot het doorschijnend is.
-
maak ondertussen een pasta van de kokosnoot, groene pepers, venkelzaad en knoflook door 2 tot 3 eetlepels water toe te voegen. Ik heb het Moong dal voorraadwater gebruikt. Maar je kunt ook gewoon water gebruiken.
-
als de ui zacht en gaar is, voeg de gemalen pasta toe en meng goed.
-
voeg 2 eetlepels moong dal water of gewoon water toe en laat deze mix minstens 5 minuten koken of totdat de rauwe geur verdwijnt.
-
parallel hieraan kunt u de schil van de aardappelen schillen en ze ruwweg puree.
-
voeg na 5 minuten de gekookte moong dal, aardappelpuree en het zout toe.
-
meng goed en laat het 5 minuten sudderen.
-
en dat is het kadappa is klaar. Garneer het met koriander en serveer het warm met idlis of dosai.
snelkookpan methode:
-
kook de moong dal en de aardappelen onder druk voor maximaal twee fluitjes.
-
laat de druk op natuurlijke wijze vrijgeven en wanneer de druk vrijkomt schil de aardappelhuid en pureer deze ruwweg en ook de dal.
-
Verwarm een pan of kadai en voeg de olie toe.
-
als de olie heet is, voeg dan de mosterdzaadjes, laurierblad, kaneelstokje, kruidnagel en de kerrieblaadjes in kleine stukjes toe.
-
laat de mosterdzaadjes spetteren. Voeg dan de gehakte ui toe en kook tot het doorschijnend is.
-
maak ondertussen een pasta van de kokosnoot, groene pepers, venkelzaad en knoflook door 2 tot 3 eetlepels water toe te voegen. Ik heb het Moong dal voorraadwater gebruikt. Maar je kunt ook gewoon water gebruiken.
-
als de ui zacht en gaar is, voeg de gemalen pasta toe en meng goed.
-
voeg 2 eetlepels moong dal water of gewoon water toe en laat deze mix minstens 5 minuten koken of totdat de rauwe geur verdwijnt.
-
voeg na 5 minuten de gekookte moong dal, aardappelpuree en het zout toe.
-
meng goed en laat het 5 minuten sudderen.
-
en dat is het kadappa is klaar. Garneer het met koriander en serveer het warm met idlis of dosai.
Video
opmerkingen
- pas het zout en de groene pepers aan volgens uw voorkeur.
- u kunt ongeveer een theelepel geroosterde gram dal of pottukadalai toevoegen tijdens het Malen van de masala. Het bindt en helpt bij dikke jus.
- Pas de hoeveelheid water aan volgens uw consistentievoorkeur.
voeding
ik ben geen voedingsdeskundige. De voedingsinformatie wordt verstrekt uit beleefdheid en is slechts een schatting. Het varieert afhankelijk van de producttypes of merken.
PS: bijgewerkt de post met nieuwe foto ‘ s, video en de instant pot methode.
bekijk de blogging Marathon pagina voor de andere blogging Marathoners die BM doen# 56
- Share5
- Pin181
- Tweet
