Is Natriumcaseïnaat Veganistisch? Bevat Het Zuivel?

natriumcaseïnaat is een van de meest frustrerende ingrediënten voor strenge veganisten en mensen die allergisch zijn voor melk. Stel je voor dat je wat “non-dairy” creamer koopt. Dan later, controleer je de ingrediënten dichterbij, en er staat: “Bevat melk.”Helaas gebeurt dit, dankzij natriumcaseïnaat.

is natriumcaseïnaat veganistisch? Natriumcaseinaat is niet veganistisch omdat het is afgeleid van caseïne, een melkeiwit. Controversieel, het is soms opgenomen in producten met het label ” non-dairy.”Aangezien natriumcaseïnaat een levensmiddelenadditief is dat meestal in kleine hoeveelheden wordt gebruikt, kunnen sommige veganisten het niet strikt vermijden-maar het is een dierlijk Ingrediënt.

hieronder zal ik precies uitleggen wat natriumcaseïnaat is en waarom het is toegestaan in “niet-zuivel” producten. Ik zal ook uitleggen hoe je er zeker van kunt zijn om melkproducten te vermijden. Dan zal ik eindigen met het bespreken of het echt nodig is voor veganisten om natriumcaseïnaat te boycotten of niet.

Waarvan Wordt Natriumcaseïnaat Gemaakt?

Natriumcaseinaat is een levensmiddelenadditief gemaakt van caseïne, een melkeiwit. In feite is de alternatieve naam voor natriumcaseïnaat ” melkpoeder.”

om natriumcaseïnaat te maken, wordt caseïne-eiwit samen gecoaguleerd en vervolgens gecombineerd met natriumhydroxide, een sterke base.

in tegenstelling tot caseïne kan natriumcaseïnaat worden opgelost in water. Dit kan de belangrijkste reden van bestaan verklaren: het is nuttig om een ingrediënt te hebben dat caseïne-eiwit bevat, maar ook oplosbaar is in water.

vanwege de verandering van natriumcaseïnaat kan niet altijd als “zuivel” worden beschouwd.”Het is echter gemaakt van zuivel, en het kan problemen veroorzaken voor mensen met melkallergieën.

voor patiënten met een lactose-intolerantie: natriumcaseïnaat kan al dan niet problemen veroorzaken. De FDA legt uit dat het lage hoeveelheden lactose bevat, maar het moet nog steeds worden vermeden door zeer gevoelige individuen.

Wat Is Caseïne Precies?Caseïne is een van de eiwitten in melk. Wei is een ander bekend eiwit in melk. Beide worden vaak gebruikt in eiwitpoeder en supplementen, evenals wordt toegevoegd aan verschillende voedingsmiddelen. Caseïne is ook een belangrijk bestanddeel van kaas.

interessant pluspunt: het eiwit in koemelk bestaat voor ongeveer 80% uit caseïne. Menselijke melk daarentegen is slechts ongeveer 20 tot 45% caseïne. (bron)

waarom het niet veganistisch is

om veganistisch te zijn, mag voedsel geen van dieren afkomstige ingrediënten bevatten. Natriumcaseïnaat is afgeleid van melk, een dierlijk Ingrediënt. Daarom is het niet veganistisch.

” niet-zuivelproducten ” kunnen natriumcaseïnaat bevatten

natriumcaseïnaat veroorzaakt verwarring bij veel mensen. Het is eigenlijk toegestaan om te worden opgenomen in” niet-zuivel ” producten, ook al komt het uit melk.

Wat is de verklaring? Blijkbaar, omdat de caseïnaten zo zijn veranderd van hun oorspronkelijke vorm in melk, worden ze niet langer beschouwd als zuivel.

voor veganisten is dit natuurlijk frustrerend. De meesten van ons vermijden melkproducten vanwege wreedheid jegens koeien of milieu-impact. En het” veranderen ” van de melkproducten verandert niets aan de wreedheid op de boerderij of de duurzaamheid ervan.

oorspronkelijk had de FDA een regel die specificeerde dat” niet-zuivel ” producten slechts 0,5 gewichtsprocent melk mochten bevatten, als caseïne of caseïnaten (zoals natriumcaseïnaat of calciumcaseïnaat).

maar vandaag specificeert de FDA geen exact percentage melkproducten dat is toegestaan in niet-zuivelproducten. Ze hebben alleen bevestigd (vanaf 2019) dat” niet-zuivel ” producten zoals creamers en whip cream nog steeds caseïnaten kunnen bevatten.

gelukkig moeten caseïnaten, wanneer ze voorkomen in niet-zuivelproducten, in de ingrediëntenlijst worden aangeduid met “uit melk” of “Van Melk afgeleide”.

“Non-Dairy” vs “Dairy-Free”

in de praktijk zijn “non-dairy” – producten meestal volledig vrij van zuivel. Dus in de praktijk zijn” niet-zuivel” en “zuivel-vrij” meestal hetzelfde. Maar hoe zit het met juridisch gesproken?

verrassend genoeg lijkt de FDA voor beide begrippen geen precieze juridische definitie te hebben. Maar ze hebben gedeeld wat ze elk verstaan:

” we hebben de term “zuivelvrij” geïnterpreteerd als de volledige afwezigheid van alle zuivelingrediënten, inclusief lactose, enz. De term “niet-melkproducten” heeft betrekking op producten, zoals niet-melkproducten met slagroom en niet-melkproducten, die een caseïnaatderivaat kunnen bevatten.”(bron)

dus het lijkt erop dat “zuivelvrij” de meer geruststellende term is als het gaat om veganisme. “Non-dairy” specificeert alleen dat het grootste deel van het product niet van melk is afgeleid. (Maar nogmaals, de meeste” niet-zuivel ” producten zijn volledig melkvrij.)

de geschiedenis kan ons helpen dit te begrijpen: het oorspronkelijke doel van het label” non-dairy ” was om melkbedrijven te beschermen. Producenten van plantaardige producten zouden bijvoorbeeld moeten aangeven dat het geen normale koemelk was, maar een “niet-zuivel” product.

het gevolg is dat de term “niet-zuivel” niet gaat over het garanderen van een bepaalde mate van uitsluiting van melkingrediënten. Het lijkt te betekenen, gewoon, ” Hey, dit product is meestal geen melk.”

lees alleen de ingrediënten.

hoewel” zuivelvrij “een geruststellende term voor veganisten lijkt te zijn dan” niet-zuivel”, is de beste praktijk gewoon altijd de ingrediëntenlijst controleren.

het lezen van ingrediënten kan intimiderend aanvoelen. Het kan chemische namen bevatten die je niet kent. Maar met zuivelproducten hebben we geluk: melk is een veel voorkomend allergeen, dus het moet duidelijk worden geëtiketteerd.

als u onderaan de ingrediëntenlijst kijkt, ziet u vaak de allergeenwaarschuwing. Als het melk bevat, zal het iets zeggen als “Bevat melk” of ” allergenen: melk.”

ook bij” niet-zuivel “- producten is het wettelijk verplicht om in de ingrediëntenlijst te vermelden dat caseïne of caseïnaten” uit melk”,” van melk verkregen ” of iets dergelijks zijn.

dus de melkingrediënten zijn niet echt verborgen.”Ze zijn gewoon niet gelabeld op de voorkant van het pakket. Je moet de ingrediënten controleren.

voor meer informatie over het controleren van ingrediëntenlijsten, schreef ik een gids over “hoe te controleren of een voedsel veganistisch Is in 3 stappen.”Het bevat een eenvoudig overzicht van hoe om ingrediënten lijsten te scannen. Ik geloof dat het scannen van ingrediënten een vaardigheid is die iedereen zou moeten hebben, om te weten wat je eet—maar het is vooral waardevol voor veganisten!

Hoe Kieskeurig Moet Ik Zijn Over Bijproducten?

er is iets dat ik hier moet vermelden: sommige veganisten geven niet echt om kleine dierlijke bijproducten zoals “natriumcaseïnaat” die aan het einde van de ingrediëntenlijst staan vermeld.

onthoud: Als je een “niet-zuivel” product gebruikt, is dat al een verlies voor de zuivelindustrie.

de hoeveelheid natriumcaseïnaat in de producten is meestal vrij klein. Het is een additief. Het is niet het belangrijkste ingrediënt in een product (voor zover ik weet).

dus als je niet de moeite neemt om niet-zuivel creamer te boycotten die wat natriumcaseïnaat of iets dergelijks bevat, ga ik je daar persoonlijk niet voor bekritiseren!

hoe kieskeurig of streng u als veganist wilt zijn, is een beslissing die u zelf neemt. Er zijn veganisten aan beide kanten van het argument als het gaat om minder belangrijke dierlijke ingrediënten.

waarom ik persoonlijk geen Natriumcaseinaat

eet ik persoonlijk geen natriumcaseinaat als veganist omdat het genoeg is om de allergie waarschuwing “bevat melk” te veroorzaken, en het is duidelijk gelabeld in de ingrediënten. Daardoor is het gemakkelijk om zeker te weten dat het van melk komt.

met enkele andere minder belangrijke ingrediënten is het onmogelijk om zeker te weten waar het vandaan komt. Je moet contact opnemen met het bedrijf om het te vragen, en dan weten ze het misschien niet eens. Dus ik laat die vaak gaan. Maar sommige veganisten laten misschien ook natriumcaseinaat glijden, en daar zou ik geen kritiek op hebben.

voor meer informatie over welke ingrediënten ik laat glijden Versus welke Ik vermijd, bekijk mijn gids om te controleren of voedsel veganistisch is.

nog twee aanbevelingen voor uw veganistische reis

1. Dit is de beste veganistische multivitamine die ik heb gevonden in 13 jaar veganistisch zijn. Het bevat vitamine B12, vitamine D, omega-3 – en niets anders. Vertaling: het heeft alleen de voedingsstoffen veganisten zijn eigenlijk laag in. Lees mijn volledige recensie van Future Kind ‘ s multivitamin hier (met 10% korting).

2. Dit is de beste veganistische starter kit die ik ken. Het is een bundel van 9 prachtige e-books die je helpen om op de juiste manier over te stappen op een gezond plantaardig dieet. Het advies is spot-on, en het heeft print-outs en checklists die het gemakkelijk te implementeren. Lees mijn volledige recensie van Nutricious hier.

Stop met het behandelen van uw lichaam als sh * t.

✅ Download mijn gratis 1-pagina cheat sheet met 8 commonvegan voeding fouten!

✅ gedijen op een plantaardig dieet met mijn voortdurende e-mail begeleiding!

delen is zorgzaam!