ik bijt graag in een klassieke runderburger bij uw volgende barbecue in de achtertuin. Bij mij thuis, echter, heb je meer kans om mijn favoriete kalkoen hamburgers te vinden of, deze dagen, een paar Jalapeño kip hamburgers smeulend weg op de grill.
deze gezonde Kip burger Recept biedt de volledige burger ervaring (broodje, toppings, heerlijk rommelig hand-held voedsel) terwijl ook het serveren van een nieuw smaakprofiel om te schakelen van uw zomer kookmenu of spice up een snelle doordeweekse maaltijd.
gekruid met hete ingemaakte jalapeño en verse groene koriander, zijn gegrilde kipburgers meer dan alleen een gezonder alternatief voor hamburgers— ze zijn de moeite waard om op zichzelf te genieten.
Hoe maak je kip hamburgers op de grill
Breken van de grond kip ballen in pasteitjes voor het koelen (in plaats van breken ze op de hapjespan), het vormen ze in 1/2-inch-dik pasteitjes met een vingerafdruk-en kleinbedrijf “divot” in het midden (dit helpt om ervoor te zorgen dat ze niet bladerdeeg tot op de grill).
de ongekookte pasteitjes zo lang mogelijk in de koelkast bewaren (minimaal 10 minuten en maximaal 2 dagen); ze houden zich beter bij elkaar als ze gekoeld zijn.
bestrijk en smeer de roosters voor het grillen om ervoor te zorgen dat de pasteitjes niet aan de roosters blijven plakken.
kook ongeveer 3 minuten per kant op een middelhoge grill.
kan ik in plaats daarvan gemalen kalkoen of gemalen rundvlees gebruiken?
hoewel ik graag recepten en toepassingen voor gemalen kip ontdek, zou dit ook geweldig zijn met gemalen kalkoen. Ik stel niet voor om gehakt te gebruiken voor dit recept; het brengt te veel rijkdom en smaak op zichzelf dat het niet veel verbetert met invoegtoepassingen.
een paar tips voor de beste Jalapeño kip hamburgers
- roer alle kruiden en mix-ins in een grote kom voordat je de gemalen kip toevoegt. Meng tot grondig gecombineerd, maar niet overwerken de pasteitjes.
- een goed geoliede ijsschep (vooral de soort met de Easy-release swiper) is het beste hulpmiddel voor het maken van gelijkmatige pasteitjes. Als je er geen hebt, gebruik dan een geoliede cup cup droge maatbeker, gebruik dan je handen om het in een bal te rollen.
- gebruik een spatel om de kogels in pasteitjes te slaan zodra ze de hete koekenpan raken. Licht nat of olie de spatel in zodat de pasteitjes er niet aan blijven plakken.
- verdubbel dit recept als u van vriesvriendelijke restjes houdt! De gemiddelde volwassene kan zeker twee van deze in een vergadering eten (naar wie kijk je?).
Jalapeño kip hamburgers
(4 stemmen, gemiddelde: 4.75 van de 5)
Laden…dit recept maakt een gezond burger alternatief dat toevallig heerlijk op zich is. Probeer het voor een snelle doordeweekse maaltijd, of gooi het op de grill voor een achtertuin BBQ of zomer cookout.
ingrediënten
- 2 theelepels gegranuleerde knoflook
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel hete gerookte paprika
- 1 theelepel koosjer zout
- 2 eetlepels mayo
- 1 eetlepel gehakte hete ingelegde jalapeño
- 1/8 van een kleine ui, fijngehakt of geraspt (2-3 eetlepels)
- 1/4 kop fijngehakte koriander of peterselie
- 1 lb. gemalen kippen
- 4 el extra olijfolie verkregen bij de eerste persing, verdeeld, plus meer voor het invetten
- hamburgerbroodjes, voor het serveren
instructies
voeg gegranuleerde knoflook, komijn, paprika, zout, mayo, jalapeño, ui en koriander toe aan een grote kom. Meng met een vork om te combineren. Voeg kip toe en meng grondig tot goed gecombineerd.
bestrijk een grote plaat met antiaanbakspray of olie. Met behulp van geoliede handen (of een geoliede ijsschep), vorm mengsel in ongeveer 6 ballen, plaats op de plaat, en chill, onbedekt, ten minste 10 minuten en tot 2 uur (deze stap zal helpen houden ze stevig). Als u langer dan 2 uur koelt, dek dan af met plastic en laat tot 2 dagen afkoelen.
Verwarm 2 El. olie in een grote anti-aanbak koekenpan over medium. Werk in 2 batches, breng de kip over in koekenpan en gebruik een spatel om ze in pasteitjes te drukken. Kook, tot donkerbruin onder, ongeveer 3 minuten. Zorg ervoor dat u een spatel gebruiken voor het persen van de rauwe pasteitjes en een andere spatel voor het omdraaien van de gekookte. Draai en kook aan de tweede kant tot hamburgers volledig gaar zijn (interne temperatuur van 160F), ongeveer 2 minuten meer. Laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat je ze in een broodje zet, voeg toppings in overvloed toe en bijt in sappige goedheid.
voeding
-
451calorieën
opmerkingen
voor grillen aanwijzingen, zie paragraaf binnen blog post. –Roer alle kruiden en mix-ins door elkaar in een grote kom voordat je de gemalen kip toevoegt. Meng tot grondig gecombineerd, maar niet overwerken de pasteitjes. — Een goed geoliede ijsschep (vooral de soort met de Easy-release swiper) is het beste hulpmiddel voor het maken van gelijkmatige pasteitjes. Als je er geen hebt, gebruik dan een geoliede cup cup droge maatbeker, gebruik dan je handen om het in een bal te rollen. — Gebruik een spatel om de kogels in pasteitjes te slaan zodra ze de hete koekenpan raken. Licht nat of olie de spatel in zodat de pasteitjes er niet aan blijven plakken. — Verdubbel dit recept als je van vriesvriendelijke restjes houdt! De gemiddelde volwassene kan zeker twee van deze in een vergadering eten (naar wie kijk je?).
