terwijl Lisa de slakom op de gepolijste eiken keukentafel zet, roept Dr. Oz de jongere van hun vier kinderen-Zoe, 16, en Oliver, 12—op voor een diner. Laat in de middag zonlicht stroomt door het raam, die uitkijkt op een grijze stenen parterre. Net voorbij, het gazon van de uitgestrekte, mediterrane stijl huis terrassen tot aan de Hudson rivier. Als Lisa een schotel zoete aardappelen met maïsmeel-korste tofu op tafel brengt, zoeken de kinderen naar de knapperigste plakjes. “Hey, ik wilde die!”zegt Oliver, kijkend naar een stuk dat Zoe heeft gepakt.Van de vier kinderen, Arabella, 20, en Zoe zijn vegetariër; Daphne, 25, en Oliver zijn dat niet. “Oliver was de strengste van alle vegetariërs geweest totdat we naar Italië gingen en ze wilde zwijnen serveerden,” zegt Lisa. “Mehmet dacht dat het leuk zou zijn om hem te laten proeven. Oliver dacht dat het manna uit de hemel was. Dus nu eet hij af en toe vlees.”Dr. Oz en Oliver plagen Zoe omdat ze het familielid is dat het minst waarschijnlijk groente eet, maar ze houdt een vork vol boerenkool en protesten,” Yes I do! Moet je dit zien. Ik eet groenten!”en neemt een grote hap. Dit is het soort gezonde collega druk Dr Oz is dol op pleiten. “Weet je, het kost kinderen ongeveer 12 blootstelling aan een smaak om te beginnen om het leuk te vinden,” zegt hij. “Het duurt dus even voor ze wennen aan het idee dat broccoli eigenlijk lekker is—en toegeven dat dat zo is.”
als dessert eet de familie Oz zelden. “Vet is een verworven smaak,” zegt Dr Oz. “Er is geen smaakpapillen voor vet.”Het verlangen naar suiker en zout zit in hetzelfde deel van de hersenen, zegt hij. “Ik heb liever dat mijn kinderen voor het zout gaan, omdat ze meestal niet zoveel eten als met snoep.”De familie serveert ook alleen water bij de maaltijd – nooit frisdrank en zelden alcohol. “We voegen plakjes sinaasappel, komkommer of citroen met munt toe aan water—we noemen het kuurwater”, zegt Lisa. “De kinderen drinken het de hele dag en houden ervan, vooral als ze hebben gekregen om te kiezen wat de smaak zal zijn die dag.”
Dr. Oz begrijpt hoe moeilijk het is om kinderen goed te laten eten. “De meest uitdagende voor ons om mee om te gaan was Daphne,” zegt hij. “Ze had het grootste probleem met gewicht, en ze was het meest resistent omdat ze de eerste was. De genen laden het pistool, maar de omgeving haalt de trekker over.”Pas toen ze begreep dat gezond eten evenveel om kwantiteit als Om kwaliteit draait, veranderde Daphne haar manier van eten. Naar aanleiding van Oz familietraditie, in 2006 schreef ze een boek voor studenten over het overwinnen van slechte eetgewoonten, de Dorm Room Diet, die een nationale bestseller werd.
als ze klaar zijn met eten, ontsnapt Oliver naar het zwembad en Zoë gaat naar haar kamer om haar huiswerk af te maken, terwijl Dr. Oz en Lisa hangen aan tafel en kijken hoe het licht door de bomen verdwijnt.
“het uiteenvallen van de familiemaaltijd kan direct verband houden met obesitas, omdat je dan niet alleen de overlevering van de familie maar ook de smaakpapillen van de familie doorgeeft”, zegt hij. En Dr Oz weet hoeveel hij het ritueel van het gezonde familiediner te danken heeft aan zijn vrouw van 26 jaar. Op de avonden dat hij zijn show opneemt, komt hij te laat thuis om met iedereen te eten.”De keuken sluit om 7: 30″, zegt hij.
” je hebt restjes op een bord die op je wachten”, protesteert Lisa.
“ja,” zegt hij helaas, ” maar het is niet warm, en er is niemand om mee te eten. Het enige wat Dr.Oz nooit mist is de wekelijkse excursie van de familie naar de Union Square greenmarket in New York City, waar ze biologische producten in voorraad hebben. De familie koelkast is gevuld met groene groenten, frambozen en appels; de pantry met bonen, bruine rijst en olijfolie. “We zijn allemaal gewoontedieren en junkfood is niet iets waar ik aan denk”, zegt Lisa. “Dit is gewoon de manier waarop we leven.”
volgende: Dr. Oz ‘ s vegetarische recepten voor familiediners
gezondheidsadvies van Dr. Oz
- 10 manieren om gezonder te leven
- de voordelen van yoga
- 12 manieren om de gezondheid van uw gezin te verbeteren
