Juar jo dhodho-Sorghum flatbread

Juar jo dhodho-sorghum flatbread is een Sindhi-specialiteit. We eten het meestal als ontbijt. Een grote kom yoghurt en een klodder witte boter past er het beste bij. Echter, als je graag veganistisch gaat, serveer het dan met saus. Je kunt het net zo goed eten met ingemaakte uien, tomaat of een muntchutney en boerenkool smoothie. Dit gerecht is vergelijkbaar met aardappelpannenkoek. Zowel jowar ki bhakri als bajre Ki roti zijn integraal plat brood in de Indiase keuken, afhankelijk van het seizoen.

tegenwoordig worden gierst en glutenvrije granen gebruikt als alternatief voor tarwe in het Westen.

onze Ayurveda heeft echter altijd de nadruk gelegd op het eten van verschillende soorten meel.

maïs, sorghum, gierst en gerst komen veel voor.

wat maakt dit gerecht zo bijzonder?

u kunt Jowar of sorghumgierst zowel als graan als als meel eten.

dit glutenvrije meel zit vol voeding.Kracht boordevol ijzer, eiwit, voedingsvezels en calcium.

goed voor het hart en de spijsvertering.

helpt de botsterkte te verbeteren.

helpt u ook diabetes en kanker te voorkomen.

in dit gerecht voegen we wat tarwemeel toe aan jowar om de elasticiteit te verbeteren.

als u het glutenvrij wilt, voeg dan wat gekookte aardappelen toe tijdens het kneden.

hoewel het brood veganistisch is,kunt u het combineren met yoghurt, augurk of wat curry.

Stap-voor-stap instructies

Ga naar het lezen van de Juar jo dhodho

Print Recept

3.5 uit 2 stemmen

Juar jo dhodho-Sorghum flatbread

Sorghum flatbread is goed voor de gezondheid van de botten.

Voorbereidingstijd 15 minuten

bereidingstijd 25 minuten

Gang: ontbijt

keuken: Indisch

trefwoord: jowar roti, juar jo dodho, sorghum plat brood

porties: 3

auteur: bhavana bhatia

Ingrediënten

• 2 cup Jowar of sorghum bloem
• 4 groene ui stengel fijngehakte
• ½ kop groene knoflook fijngesneden groene peper, fijngehakt
• 1 ¼ kop warm water voor het kneden
• Zout per smaak
• 2-3 eetlepels olie voor het roosteren

Instructies

• Voeg de bloem toe met warm water.
• voeg het resterende ingrediënt toe, kneed tot een medium zacht deeg,voeg indien nodig meer water toe.
• neem een deel van het deeg en vorm het tot een roti/plat brood door af te vlakken met de achterkant van je handpalmen.
• (als alternatief kunt u wat deeg tussen bakplaat/eetbare polytheenplaat doen en met een deegroller langzaam rollen om het plat te maken)
• Verwarm de pan enkele minuten.Leg de flatbread op de pan en giet er 1-2 druppels olie op.Laat het aan beide kanten koken.
• serveer warm met yoghurt.
• serveer warm met mint chutney, als veganistisch, met yoghurt dip voor niet veganistische optie.

noten

Opmerking: U kunt ook wat gehakte munt toevoegen voor de smaak.