dit Midden-Oosten traktatie kan worden gespeld een aantal manieren – kofta, kefta, kafta. Het is eigenlijk gemalen lam en / of rundvlees met kruiden en soms paneermeel en ei. Meestal wordt het gegrild op een spies, maar hier heb ik een hamburgerversie gemaakt. En laat me je vertellen, het kreeg raves! Mijn man zei dat het de beste burger was die hij ooit had gehad!
de smaken van het lamsvlees en de specerijen in dit Kafta recept zijn heerlijk. En de verkoelende tzatziki saus is de perfecte aanvulling. Top het met wat licht ingelegde rode ui, sla en een mooie rijpe tomatenplak en je hebt burger heaven! Een beetje quinoa tabouli zou hier een goede kant voor zijn.
ik heb dit zuivelvrij en glutenvrij gemaakt met kokosyoghurt en glutenvrije paneermeel.
voeg een beetje Midden-Oosterse kruiden toe aan je zomergrillen met deze Kafta Burgers met Tzatzikisaus!
- Begeleidingen
- Twee ¼ inch schijfjes rode ui
- ¼ kop appelcider azijn
- 1 Eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 Eetlepel honing
- plakken tomaat
- sla
- Tzaziki Saus
- 6 oz kokos yoghurt
- ¼ theelepel zout
- ½ komkommer, ontpit en geraspte
- 2 Eetlepels fijngesneden verse dille
- 1 teentje knoflook, gehakt
- ½ Eetlepel witte wijn azijn
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- Kafta Hamburgers
- 1 lb begane grond lean rundvlees
- 1 pond gemalen lamsvlees
- 1 kopje gluten vrij zachte broodkruimels (zet een paar sneetjes glutenvrij brood in een processor)
- 1 ei
- ½ theelepel zout
- ½ tl gemalen kaneel
- ½ tl gemalen piment
- ½ theelepel gemalen koriander
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- ½ kopje gehakte pijnboompitten fijn in een keukenmachine
- 2 El verse munt, fijngehakt
- meng ciderazijn, 1 el olie en honing in een kleine kom en voeg rode uienplakjes toe. Zet opzij.
- Combineer alle ingrediënten voor Tzatziki saus, yoghurt door olie en zet opzij.
- Meng alle burgeringrediënten in een grote kom met je handen.
- Vorm 8 pasteitjes en druk een duimafdruk in het midden van elke pastei.
- Heat grill op hoog.
- leg de pasteitjes op de hete grill en leg de deksel neer.
- Grill ongeveer 4 minuten totdat de bodem grillmarkeringen heeft en gemakkelijk loskomt van de grill.
- Grill draaien vaak ongeveer 4 minuten tot net gaar.
- Grilltijden variëren met uw grill.
- voor een glutenvrij broodje met Tzatzikisaus, hamburger, sla, rode ui en tomaat. Top met broodje en wijd open!
