naarmate de manier van denken van boer tot bord steeds populairder wordt, willen consumenten meer dan ooit weten waar hun voedsel vandaan komt. Voor Kentucky boeren en bedrijven, is het belangrijk om die vragen te beantwoorden met meer dan alleen een product.Het Kentucky Proud program werd opgericht om producenten en consumenten met elkaar te verbinden en informatie te verstrekken over hardwerkende bedrijven die de hoogste kwaliteit landbouwproducten van de staat leveren.Via het Kentucky Department of Agriculture en het Kentucky Agricultural Development Fund kunnen staatsbedrijven die landbouwproducten verbouwen, telen of produceren lid worden van Kentucky Proud. Het programma omvat een tweejarig subsidie-initiatief. Echter, fondsen worden meestal gegeven aan een bedrijf of boerderij met een aanzienlijke economische impact op Kentucky landbouw inkomen. De belangrijkste missie van het programma is om de economie van de staat te stimuleren door het verhogen van de waarde van lokaal geteelde producten.
het 10-jarige programma, dat momenteel 3.000 leden telt, omvat een populair Restaurant Rewards-initiatief, dat hulp biedt aan restaurants in Kentucky en andere voedseldiensten die door de staat geteeld of gefokt voedsel kopen om te verkopen. Het rewards-programma biedt tot $ 12.000 per jaar om restaurants te helpen verhogen marketing inspanningen en compenseren de soms steile prijs van het kopen lokaal.
Ouita Michel, eigenaar van de Holly Hill Inn, Wallace Station en Windy Corner Market restaurants, is vanaf het begin lid van het programma en vond het een uiterst nuttig netwerkinstrument. “Het programma is geweldig voor het ontmoeten van veel boeren en bronnen voor ingrediënten,” zegt Michel. “Het brengt je echt in de lus van de lokale landbouwgemeenschap.”
ze benadrukt ook hoe belangrijk het merk van Kentucky Proud is geweest voor haar bedrijven. “De afdeling heeft geweldig werk verricht bij de ontwikkeling van het merk Kentucky Proud”, voegt ze toe. “Er is geen andere merknaam die je kunt zetten op een menu dat concurreert met Kentucky trots. Het vangt echt de waarden van Kentucky, terwijl het communiceren van onze betrokkenheid bij de staat en het gebruik van lokale producten.”
volgens Jennifer Mueller, business development director of marketing bij het Kentucky Department of Agriculture, het programma is aanzienlijk gegroeid sinds de oprichting.
“merkbekendheid neemt voortdurend toe,” zegt Mueller. “We hebben ook uitgebreid uit de buurt van alleen voedsel om alle Kentucky bedrijven te vertegenwoordigen. We hebben onlangs equine aan het programma toegevoegd.”De afdeling hoopt dat deze uitbreidingen het programma zullen helpen groeien in bewustzijn, evenals de economische impact.Naast het toevoegen van meer industrieën, implementeert Kentucky Proud nieuwe aspecten, waaronder een 100% Kentucky Proud initiatief, dat bedrijven benadrukt die alleen Kentucky-made resources gebruiken om hun producten te produceren. Een culinaire beurs fonds wordt geïntroduceerd via het Restaurant Rewards programma, die zal helpen aspirant Kentucky koks betalen voor culinaire school. Kentucky Proud werkt ook aan een betere website en ledendatabase, samen met het herontwerpen van de elektronische nieuwsbrief om leden efficiënter te beheren. “Het is onze taak om kansen te faciliteren en het woord aan onze leden te verspreiden, dus we proberen dat te verbeteren”, zegt Mueller.
het Kentucky Proud program begrijpt dat de consument voor zijn leden van cruciaal belang is. Zonder consumenten zouden producenten niet slagen in het bedrijfsleven. Naar aanleiding van deze filosofie, het programma onderwijst zowel bedrijven als klanten over het belang van het kopen van lokale.
een van de meest effectieve educatieve evenementen die het programma sponsors is de Farmers Market Showdown drie keer per jaar. Chefs van de geheimen van Bluegrass Chefs programma krijgen $ 60 en 90 minuten op een boerenmarkt om een heerlijk voorgerecht dat wordt geserveerd aan het publiek te maken. Mueller zegt dat ze geweldige feedback hebben ontvangen van gasten, die verbaasd zijn over hoeveel vers voedsel de koks konden kopen met slechts $60.Samen met de Farmers Market Showdown, Kentucky Proud werkt samen met scholen om de juiste apparatuur die ze nodig hebben om een gezonde keuken te runnen, evenals kleine landelijke gebieden in de staat die misschien niet weten over de betaalbaarheid van het eten van lokaal.Naarmate het programma verder groeit, zegt Mueller dat het belangrijk is om de steun van de hele staat in inspanningen en diensten naar huis te halen.
hier zijn enkele van de Kentucky producten die deel uitmaken van het Kentucky Proud program:
True Kentucky Salsa-traditionele Kentucky-recepten met vers geplukte ingrediënten komen in deze salsa ‘ s voor.
Hepner Honingbijenkwekerijen honing – dit bedrijf verkoopt honing, huidverzorgingsproducten en zuivere bijenwaskaarsen.
Lexington Pasta-deze speciale pasta wordt gemaakt met de meest verse ingrediënten van Centraal Kentucky.
Hot 2 draf Kentucky mierikswortel saus-deze saus is gemaakt met pittige mierikswortelwortel geteeld in Shelby County.
Weisenberger Muffinmengsels zijn eigendom van en worden al zes generaties gebruikt.de producten omvatten meel, maïsmeel en broodmengsels.
Bourbon Barrel Foods-de specialiteiten van Louisville’ s Bourbon Barrel Foods omvatten gastronomische sauzen, kruiden en suikers.
JD Country Milk – dit familiebedrijf verzendt gepasteuriseerde melk en boter bij lage temperaturen in de hele staat.
Boone Creek Creamery Cheese-deze Lexington cheesemaker maakt ambachtelijke kaas met de hand met behulp van Europese technieken.
