koreaanse Kimchi gefrituurde rijstkom (Kimchee Bokkeum Bap) – hete en kruidige gefrituurde rijstkom gevuld met bacon stukjes, kimchi, en gegarneerd met een gebakken ei. Dit is een van mijn favoriete maaltijden om te eten! Je moet dit proberen!
Disclosure: Dit is een gesponsorde post en is in samenwerking met mijn lopende werk met KitchenAid. Alle meningen hier geuit zijn 100% mijn eigen.
gisteren deed ik het ondenkbare.
ik sliep tot 06: 35.
op weekdagen word ik meestal om 05:50 uur wakker. En ik heb niets nieuws hier op de blog op maandag. We hebben nog 9 dagen tot Kerstmis en ik leef op het randje.
Afgelopen weekend hebben we twee feesten georganiseerd. Een voor mijn dochter en haar vrienden. – die trouwens alle zeven jaar oud zijn-en mijn man zweert dat hij hoorde praten over jongens en zoenen. . Wat?!!! Ik ben hier nog niet klaar voor. Ik weet dat mijn dochter nog niet eens van jongens houdt . . dat denk ik tenminste . . . laten we hopen dat hij iets uit de context heeft gehoord. Ouders met oudere kinderen, help me even. . begint het op deze leeftijd? Ik hield niet van jongens tot de vijfde klas.
en toen organiseerden we een klein etentje (tapas avond!) voor sommige vrienden op zondagavond. We hadden zoveel plezier! Ik werd voorgesteld aan een fantastische zanggroep, Pentatonix. Heb je deze jongens op youtube gezien? Oh mijn gawd, ik hou van ze. Vooral hun evolutie van Beyonce.
hoe dan ook, ik vecht tegen een semi-verkoudheid en doe mijn best om nu niet ziek te worden. Ik heb een schoolreisje, dokterafspraken, deadlines en vooral, meisjes avondje uit, deze week. Ik moet mijn slaap inhalen en nog een miljoen en vijf dingen te doen hebben voor volgende donderdag.
heerlijke koreaanse Kimchi gebakken rijstkom
dus, wat moet ik doen als ik me ziek voel? Ik drink Emergen-C alsof er geen morgen is en ik eet kimchi. Mijn man zweert dat er genezende krachten in kimchi zitten en ik geloof het. Kimchi jjigae (kimchi stoofpot) is als onze kip noedelsoep. En zo maak ik altijd graag een grote partij kimchi jjigae, koreaanse kimchi gebakken rijst (kimchee bokkeum bap) of een soort rijstkom gevuld met kimchi als ik me een beetje ziek begin te voelen.
ziek of niet, dit is een van mijn favoriete dingen om te eten en te maken. Deze rijstkom is zo makkelijk te maken – en volgend jaar ga ik eindelijk mijn eigen kimchi maken! Ik ben zo opgewonden! Opgroeien, mijn moeder maakte altijd de onze En nu, ik soort van graag het ondersteunen van de Koreaanse kleine ondernemers en het kopen van mijn kimchi van deze lokale Koreaanse markten (we hebben 2 kleine in Madison) maar Ik wil het gewoon doen. Ik heb het gevoel dat ik dit moet doen om mijn erfgoed te vieren. Kimchi feest iemand?
Hoe maak je koreaanse KIMCHI gebakken rijst
dit is mijn Ik heb niet veel tijd, Ik heb honger en wil nu Eten, snelle versie van koreaanse kimchi gebakken rijst (kimchee bokkeum bap)… en het is nog steeds absoluut heerlijk. U zult genieten van mijn easy take op dit klassieke gebakken rijst recept!
wat heb je nodig om mijn KIMCHI gebakken rijst recept
- Bacon
- gekookte bruine of witte rijst te maken – rijst die een dag oud is werkt het beste om echt alle smaken te absorberen!
- Sesamolie
- Kimchi
- Gochunjang – koreaanse hete peper plakken
- Sojasaus
- vissaus
- Eieren voor frituren
- Groene uien
- Geroosterde sesamzaadjes
- Gim – gedroogd zeewier
Gebruik de restjes bacon en rijst heb je bij de hand, en veel van de andere ingrediënten die je waarschijnlijk klaar om te gaan. En zo niet, maak je geen zorgen . . . vul je gebakken rijstkom met wat je hebt!
Hoe maak je koreaanse KIMCHI gebakken rijstkommen
- kook eerst het spek in een zware koekenpan tot het lekker krokant is.
- tijdens het koken van uw spek, combineer in een kom gekookte rijst, sesamolie en sesamzaad.
- als het spek klaar is en op keukenpapier is gezet, laat de pan van het grootste deel van de olie uitlekken. Voeg onmiddellijk je rijst, extra sesamolie, gehakte kimchi en kimchi sap, gochujang, sojasaus en vissaus toe.
- kook gedurende enkele minuten op middelhoog vuur totdat alle ingrediënten zijn verwerkt, laat de rijst zitten en wordt licht krokant gebakken.
- serveer uw kommen kimchi gebakken rijst met een gebakken ei erop, sesamzaad, lente-uitjes en gedroogd zeewier.
ik hoop dat u geniet van dit heerlijke gerecht!
op zoek naar meer klassieke Koreaanse gerechten?
- Jajangmyeon: Koreaanse Noedels met Zwarte Bonen Saus + VIDEO
- Bibim Graan Bowl
- Val Geïnspireerd Vegetarische Bibimbap
- Pittige koreaanse Kip Stoofpot
- koreaans Eten: Zelfgemaakte Dumplings
- koreaanse Stijl Bloemkool Rijst
koreaanse Kimchi Fried Rice Bowl (Kimchi Bokkeum Bap)
Ingrediënten
- 5 6 strips dik gesneden spek in stukken gehakt
- 4 kopjes gekookte bruine of witte halflangkorrelige rijst 1 tot 2 dagen oude rijst het beste werkt
- 2 eetlepels sesamolie split
- 2 niet afgestreken kopjes kimchi gehakt (plus 2 eetlepels voorbehouden kimchi sap uit pot)
- 1-op-1 ½ eetlepels gochujang-koreaanse hete peper plakken
- 2 theelepels laag natrium-soja saus + meer indien nodig
- 1 theelepel vissaus
- Verse groene uien in blokjes gesneden voor de garnering
- 4 Gebakken eieren
- geroosterde sesamzaad
- fijngeraspte gim gedroogd zeewier, facultatief
instructies
-
met behulp van een zware bodem pot of grote pan, kook het spek op middelhoog vuur tot bruin en knapperig, voor ongeveer 6 tot 8 minuten.
-
bereid de rijst voor: terwijl het spek kookt, meng de gekookte rijst met 1 eetlepel sesamolie en zet opzij.
-
als het spek wordt gekookt, knapperig en afgewerkt, verwijder het spek uit de pan en op een papieren handdoek bekleed bord. Laat desgewenst een beetje spekvet uitlekken, maar bewaar wat van het spek en alle gebruinde stukjes op de bodem van de pan. Voeg onmiddellijk de kimchi toe, bak een paar minuten en voeg vervolgens de rijst toe, resterende 1 eetlepel sesamolie, het kimchi sap, gochujang, sojasaus en vissaus.
-
meng alles ongeveer 3 tot 4 minuten door elkaar, zorg ervoor dat alles wordt opgenomen, en laat de rijst dan een paar minuten onaangeroerd zitten, zodat de rijst een beetje bruin en knapperig kan worden op de bodem. Herhaal het proces nog een keer: Meng alles ongeveer 1 tot 2 minuten door elkaar en laat de rijst dan een paar minuten onaangeroerd zitten.
-
voeg de knapperige spekstukjes, groene uien toe en meng samen. Laat nog een minuut of twee koken, gooien als dat nodig is. Smaak, en pas eventuele ingrediënten indien nodig. Serveer met een gebakken ei op de top en garneer met meer groene uien, geroosterde sesamzaadjes en wat fijngehakte gim indien gewenst. Geniet onmiddellijk.
