Kingfish

de Stehr-groep heeft tijdens de zomers van 1998/99 en 1999/2000 kweekproeven met Kingfish uitgevoerd. De succesvolle productie van Kingfish fingerlings vond plaats in 2001, met het oogsten van commerciële hoeveelheden in 2004.

duurzaamheid

geproduceerd volgens de strengste milieunormen, overtreffen de Geelstaart (Hiramasa) kingfish kweekactiviteiten op het schiereiland Eyre de vereiste wetgeving en de normen voor beste praktijken ter wereld, waardoor duurzame bestanden voor de toekomst worden gegarandeerd.

alle Geelstaartkoning wordt geteeld in overeenstemming met de ISO 14001-en ISO 9001-eisen, de hoogste certificering die beschikbaar is voor milieu-en kwaliteitsbeheer en bewustmaking. Clean Seas wordt ook door de “Friends of the Sea” voor kingfish onderschreven voor de naleving van hun criteria voor duurzame visserij.

de wateren waarin de kingfish wordt gekweekt behoren tot de meest ongerepte in de wereld. Gevoed door koude, voedselrijke Antarctische wateren uit de grote Zuidelijke Oceaan, bevinden de mariene sites zich in gebieden met hoge getijdenbewegingen, constante stroming en temperatuur.

in het Wild gevangen broed zorgt voor schone, natuurlijke genetica en de faciliteiten van Clean Seas produceren vingerlingen van de hoogste kwaliteit. Op dezelfde manier werken lokale bedrijven samen met toonaangevende diervoederproducenten om GGO-vrij voer te ontwikkelen dat de natuurlijke voeding van deze soort weerspiegelt, wat resulteert in het best mogelijke eten van vis.In samenwerking met de Australia ‘ s Seafood Cooperative Research Council (Seafood CRC) hebben onderzoek-en ontwikkelingsprojecten de kwaliteit van de producten verbeterd, waaronder de kwaliteit van visvlees, de overleving van jonge dieren, Aqua-feeds en vissterfte. De afgelopen tijd heeft Clean Seas samengewerkt met de Deense expert op het gebied van aquacultuurtechnologie, Uni-Aqua, om onderzoek te doen naar de haalbaarheid van een halvering van de groeifase om de voortplanting verder te verbeteren.

in een proces dat werd ontwikkeld door Cleanseas, worden juveniele vingerlingen overgebracht naar een open water cultuuromgeving, strategisch gelegen in de Spencer Golf. Na 18 maanden worden 3kg – 4kg kingfish geoogst met behulp van eeuwenoude Japanse protocollen aangevuld met de nieuwste technologie aan boord van speciaal ontworpen schepen. Pneumatische bedwelming en kieuwbloeding, gevolgd door onmiddellijke zout water ijs koelen, zorgt voor maximale frisheid en smaak en een premium houdbaarheid.

voeding

Yellowtail (Hiramasa) kingfish smaakt niet alleen geweldig, ze is voedzaam, handig en veelzijdig.Yellowtail Kingfish, rijk aan voedingsstoffen, caloriearm en vetarm, is rijk aan eiwitten en een uitstekende bron van Omega-3 – een essentiële dieetolie die helpt een gezond hart en immuunsysteem te behouden en het risico op diabetes Type 2 vermindert.

Hiramasa Kingfish voedingsfeiten per 100g rauw product