Kiwi limoensorbet

toen ik klein was, was ik allergisch voor kiwi ‘ s. Tenminste, dat hebben mijn moeder en ik besloten. Elke keer als ik er een At, tintelde en krabde mijn mond. Dus je zou denken dat ik geen kiwi ‘ s zou eten. Maar keer op keer toen mijn moeder gesneden kiwi plakjes, ik At ze omdat ik hield van de smaak. En helaas begon mijn mond te tintelen en moest ik onmiddellijk stoppen met ze op te eten.

Flash forward naar vorige week toen ik receptenjacht was. Ik was aan het gapen door deze geweldige en heldere sorbets op Pinterest, en ik wist net toen dat ik sorbet wilde maken. Kiwi sorbet. Kiwi Limoensorbet. Want kijk naar die kleur! Terwijl ik de kiwi ‘ s voor mijn sorbet aan het snijden was, proefde ik er zorgvuldig één en wachtte op de bekende tinteling. Ik wachtte … niets.

ik nam nog een hap. Waiting, waiting …

geen tinteling. Geen reactie. Ik werd zo opgewonden dat ik bijna mijn moeder belde om haar het nieuws te vertellen: Ik ben niet meer allergisch voor kiwi ‘ s!

tijdens deze fotoshoot kon ik niet stoppen met het eten van de kiwi limoensorbet. Het was een smaak waar ik jaren naar verlangde, en nu kon ik het eindelijk. De sorbet was licht, verfrissend en barstte van smaak. De limoen voegt een vleugje zuurgraad toe zonder overweldigend limoen-y te zijn( merkt op dat in het recept), en vult de kiwi perfect aan. En nogmaals, de kleur. Als dat geen zomer voor je IS, Weet ik niet wat wel.

wat zit er in sorbet? Sorbet is het gemakkelijkste bevroren dessert ooit. Traditioneel is sorbet een eenvoudige combinatie van gepureerd fruit, water en suiker die is gemengd en bevroren. Hoe kan het makkelijker worden dan dat? Deze kiwi limoensorbet gebruikt alleen verse kiwi ‘ s, limoensap en wat suiker. Ik koos ervoor om het water over te slaan omdat het limoensap zoveel vloeistof toevoegt als dit recept nodig heeft.

Tips voor het maken van kiwi limoensorbet

gebruik vers limoensap — voor de meest verse, pittige smaak moet je echt sap van vers geperste limoenen gebruiken en niet het gebottelde spul. Voor een extra punch van limoensmaak, kunt u zelfs de schil van de limoenen toe te voegen.

niet te veel mengen de kiwi ‘ s zijn doorgaans vrij zacht, dus u hoeft ze niet te veel te pulsen in de blender. Als je de kiwi ‘ s te veel mengt, zul je uiteindelijk de zaden pletten, waardoor je kiwi limoensorbet licht gruizig wordt.

schaal de suiker naar behoefte terug — als je echt rijpe, in-seaon kiwi ‘ s gebruikt, heb je misschien niet zoveel suiker nodig als dit recept vraagt. Voel je vrij om het sorbet mengsel te proeven en voeg meer of minder suiker toe als dat nodig is.

gebruik een ijsmachine – als u de zelfgemaakte sorbet niet in een ijsmachine karnt, zal het na het invriezen niet romig zijn en zal het onmogelijk zijn om goed te scheppen.

ik zie veel kiwi ‘ s in mijn toekomst. Dus geniet ervan, vrienden.

kleine update: Ik heb het nemen van afstuderen foto ‘ s de hele week voor Michigan grads en ik ben loving it. Ik was vergeten hoe leuk ik het vind om mensen neer te schieten. Rond eten zijn heeft zijn eigen voordelen, maar er is iets aan het fotograferen van anderen dat zo bevredigend is. En gelukkig weer hield genoeg om buiten te gaan zonder jassen op-65° is de nieuwe 80°!

Afdrukken

meer bevroren desserts van Broma Bakery:

Chocoladesorbet

Bevroren Kokosnoot Griekse Yoghurt Ontbijt Ijslolly

Jalapeño Mango Margarita Ijslolly

Watermeloen Mojito Granita

Karamel Milkshake