Kongnamul bap is in principe rijst gekookt met kongnamul (soja spruiten). Kook de rijst gewoon met sojaspruiten en andere ingrediënten zoals vlees en kimchi voor heerlijke Koreaanse rijstkommen!
in tegenstelling tot bibimbap, een beter bekende rijstkom met verschillende groenten en vlees toppings, is kongnamul bap (콩나물밥) In principe rijst gekookt met kongnamul (sojaspruiten) en andere ingrediënten. Het is een van mijn makkelijke maaltijden. Het is adelicious maaltijd die je in een mum van tijd kunt samenstellen!
voeg gewoon sojaspruiten toe aan uw rijst en kook de rijst op dezelfde manier als normaal. De rijst zuigt de nootachtige smaak van de soja spruiten op terwijl het kookt.Dezelfde techniek is heel gebruikelijk in het Koreaans koken met diverse andere groenten, vlees en / of zeevruchten om rijst kom gerechten te maken.
opgroeien mijn moeder altijd toegevoegd licht gekruid rundvlees of varkensvlees, waardoor het gerecht een andere laag van smaak, terwijl het maken van het een meer substantiële gerecht. Je kunt zeker kip gebruiken indien gewenst of gewoon het vlees weglaten voor een veganistische optie.
een andere toevoeging waar mijn familie van houdt is kimchi! Maakt kimchi toch alles beter? Zo maak ik dit gerecht meestal.
in dit recept heb ik de kimchi en het vlees voorgekookt om meer smaken te ontwikkelen voordat je het aan de rijst toevoegt, maar je kunt deze stap overslaan als je wilt.
met een heerlijke saus op basis van sojasaus (yangnyeomjang of yangnyumjang, 양념장) gemengd, zullen u en uw familie genieten van deze smakelijke één-schotel maaltijd!
Tips voor het maken van kongnamul bap
- het is belangrijk om minder water te gebruiken omdat sojascheuten wat water afgeven.
- gebruik een ruime hoeveelheid sojascheuten. De spruiten koken aanzienlijk, en de rijstkom is lekkerder met veel van hen.
- de saus (yangnyeomjang, 양념장) is essentieel voor dit gerecht. Gebruik veel lente-uitjes. U kunt ook knoflook bieslook toevoegen (buchu, 부추) indien beschikbaar.
meer sojascheuten recepten
Kongnamul muchim (gekruide sojascheuten)
Kongnamul Guk (sojascheuten soep)
Kimchi kongnamul guk (kimchi sojascheuten soep)
Kongnamul japchae (sojascheuten japchae))
heb je dit kongnamul BAP recept geprobeerd? Beoordeel het recept hieronder en laat een reactie achter! Blijf in contact door me te volgen op Youtube, Pinterest,Twitter, Facebook en Instagram.
Kongnamul Bap (Sojaboon Rijst Kom))
Print Recept
Ingrediënten
Rijst:
- ▢ 1.5 cups met korte korrel rijst
- ▢ 1,5 kopje water
Groenten en vlees:
- ▢ 1 pond kongnamul (콩나물), soja-tauge
- ▢ 4 – 6 ons rund-of varkensvlees (eventuele aanbesteding snijden) (weglaat voor een veganistische optie)
- ▢ 1 theelepel fijngehakte knoflook
- ▢ 2 theelepels sojasaus
- ▢ 1 theelepel rijstwijn mirin of
- ▢ 1 theelepel sesamolie
- ▢ 1 kop dun gesneden kimchi (circa 1/2 centimeter dik), bij voorkeur volledig gefermenteerd
- ▢ 2 eetlepels sap van kimchi
Saus (Yangnyumjang):
- ▢ 4 eetlepels sojasaus
- ▢ 2 theelepels sesamolie
- ▢ 1 theelepel gochugaru, koreaanse rode peper vlokken
- ▢ 1 theelepel sesamzaad
- ▢ 1 theelepel fijngehakte knoflook
- ▢ 1 theelepel suiker
- ▢ 2 – 3 lente-uitjes, fijngehakt
Instructies
-
Spoel de rijst. Afvoer. (Dit is om ervoor te zorgen dat de juiste hoeveelheid water wordt toegevoegd.) Plaats in een pot of rijstkoker en voeg de exacte hoeveelheid water toe (1: 1 rijst / water verhouding). Laat zitten zodat de rijst doorweekt is. Was de sojaspruiten en laat ze goed uitlekken.
-
snijd het vlees in kleine stukjes en breng licht op smaak met de volgende 4 ingrediënten. Snijd de kimchi in dunne strips (ongeveer 1/2 inch). Verwarm een koekenpan met een eetlepel olie op middelhoog vuur. Roerbak de kimchi 2-3 minuten, voeg wat sap van kimchi toe om de smaak te intensiveren, indien beschikbaar. Voeg het vlees toe en roerbak nog een minuut of twee. (Het vlees hoeft niet door gekookt te worden.)
-
verdeel de sojaspruiten over de rijst, gevolgd door de roergebakken kimchi en vlees. Start de rijstkoker, of kook over de kookplaat (zie hieronder).
-
terwijl de rijst kookt, bereid de saus door alle saus ingrediënten te mengen.
-
wanneer de rijst gaar is, pluis de rijst voorzichtig omhoog, gelijkmatig verdelen van de spruiten, vlees en kimchi. Serveer met de saus aan de zijkant.
Stove top methode:
-
dek af, en breng de rijst aan de kook op hoog vuur. Dit duurt 4 tot 5 minuten. Verminder vervolgens de warmte tot medium. Kook voor 7 minuten. Laat het vuur laag worden en laat 5 minuten sudderen.
dit kongnamul BAP recept werd oorspronkelijk geplaatst in December 2011. Ik heb het hier bijgewerkt met nieuwe foto ‘ s en kleine wijzigingen aan het recept.
