- 0
- 0
- 51
- 1
- 1
- 0
- 53shares
Koriander Thogayal / Kothamalli Thogayal Recept met stap voor stap foto ‘ s en een korte video op Youtube. Als je mijn video leuk vindt, deel het dan en vergeet niet je te abonneren op mijn kanaal. Deze koriander Thogayal, past niet alleen goed bij citroenrijst of Wrongelrijst, het is een perfecte begeleiding met Pongal, Idli of Dosa dat ook als je wat voedsel voor de reis inpakt, dan is dit een geweldige combo, maar zorg ervoor om de kokosnoot over te slaan. Het neemt een speciale plaats in alle Tamil huizen en ik kan zelfs zeggen dat Tamilnadu volledige maaltijden of feestelijke Lunch zijn onvolledig zonder deze Thogayal. Het is bereid met slechts een paar ingrediënten, lichtjes grof van textuur en moet worden gemalen dik, een kleine truc om de perfecte smaak te krijgen is, rode chili, tamarinde en zout verhouding moet goed in evenwicht zijn, als een van de hoeveelheid ingrediënt is hoog, de thogayal wordt pittig of kruidig. Ik heb al gedeeld koriander rijst en koriander chutney recepten als geïnteresseerd check it.
Check mijn andere Thogayal / Pickle Recepten zoals
- Mint / Pudina Thogayal
- Tomaat / Thakkali Thokku
- Paruppu Thogayal
- Instant Mango-Pickle
Kothamalli Thogayal Recept
Kothamalli Thogayal Recept | Koriander Thogayal
Apparatuur
-
Kookplaat
Ingrediënten
- 1 punch Koriander Bladeren / koriander bladeren
- 2 eetlepels Channa Dal / watervliegtuig
- 3 eetlepels Urad Dal / inspringen
- 5 tot 6 Rode spaanse Peper / varsity
- 1 Kleine Kruisbes Grootte Tamarinde / tamarinde
- 3 Eetlepels geraspte kokos / geraspte kokos
- 1 royale snuifje Hing / colonnade
- zout / zout als nodig is
instructies
-
eerst, meten en houd alle ingrediënten klaar. Verwijder de korianderbladeren van de stengel, spoel goed 3 tot 4 keer, totdat het zand volledig is uitgewassen. Bewaar de korianderbladeren gedurende 10 minuten in een vergiet, zodat het water afvloeit.
-
Verhit 1 theelepel olie in een pan, voeg de chana dal, urad dal en rode chili toe. Rooster alles tot gouden kleur en voeg dan de tamarinde.
-
Voeg nu de geraspte kokosnoot toe, roer snel door en houd opzij. Giet in dezelfde pan 1 theelepel olie, voeg de korianderbladeren toe en bak een tijdje zonder van kleur te veranderen. Laat alles afkoelen.
-
breng het over in een mixer en maal het eerst zonder water toe te voegen.
-
voeg het benodigde zout toe en giet 1 of 2 eetlepels water en maal het tot een semi-grove pasta. Thogayal moet altijd aan de dikkere kant, dus nooit giet water en malen.
-
Serveer deze koriander Thogayal met Poondu Kulambu of tamarinde rijst.
Video
noten
Tips voor koriander Thogayal
1. Gebruik verse, malse en heldergroene korianderbladeren voor een smakelijk Kothamalli Thogayal Recept.
2. Deze thogayal kan worden bereid met urad dal alleen, maar ik heb chana dal toegevoegd voor meer smaak.
3. Pas rode chili aan volgens de kruidigheid die nodig is voor deze koriander Thogayal.
4. Verbrand de ingrediënten niet tijdens het roosteren, anders smaakt de thogayal bitter.
5. Zelfs een klein stukje gember kan worden toegevoegd voor meer smaak en het helpt ook bij de spijsvertering.
6. Voor meer smaak kunnen 2 knoflookvlokken worden gebruikt, maar gebruik geen gember en knoflook tegelijkertijd.
7. Om de groene kleur te behouden, bak de korianderbladeren enkele seconden en ook 1 snufje kurkuma poeder kan worden toegevoegd.
8. Het blijft goed voor een week onder koeling, maar skip kokosnoot.
9. Altijd thogayal moet aan de dikkere kant, dus voeg heel weinig water alleen tijdens het malen.
10. Indien gewenst 1/2 theelepel jaggery kan worden gebruikt, het verbetert de smaak van de thogayal.
Malli Thuvaiyal Recept
Methode voor Kothamalli Thogayal Recept
1. Eerst, meten en houd alle ingrediënten klaar. Verwijder de korianderbladeren van de stengel, spoel goed 3 tot 4 keer, totdat het zand volledig is uitgewassen. Bewaar de korianderbladeren gedurende 10 minuten in een vergiet, zodat het water afvloeit.
2. Verhit 1 theelepel olie in een pan, voeg de chana dal, urad dal en rode chili toe. Rooster alles tot gouden kleur en voeg dan de tamarinde.
3. Voeg nu de geraspte kokosnoot toe, roer snel door en houd opzij. Giet in dezelfde pan 1 theelepel olie, voeg de korianderbladeren toe en bak een tijdje zonder van kleur te veranderen. Laat alles afkoelen.
4. Breng het over in een mixer en maal het eerst zonder water toe te voegen.
5. Voeg het benodigde zout toe en giet 1 of 2 eetlepels water en maal het tot een semi-grove pasta. Thogayal moet altijd aan de dikkere kant, dus nooit giet water en malen.
Serveer deze koriander Thogayal met Poondu Kulambu of tamarinde rijst.
Coriander Thogayal Recipe
- 0
- 0
- 51
- 1
- 1
- 0
- 53shares
