het is bijna twee decennia geleden dat ik in het zuiden woonde, maar bepaalde voedingsmiddelen brengen me nog steeds terug naar mijn jeugd in Nashville. Dat geldt vooral voor geglazuurde Krispy Kreme Donuts, het kenmerkende product van het bedrijf dat 74 jaar geleden werd opgericht in Winston-Salem, N. C. Dus ik ben blij met het nieuws dat een Krispy Kreme eindelijk hier is geopend, op 2019 Deming Way in Middleton. De donuts die ik me herinner zijn daar te koop, en sommige zijn erg goed.
hoewel het niet is alsof ik Krispy Kreme-beroofd ben. Ik koop al jaren donuts van het bedrijf bij de lokale winkels. Ik heb ze gezien bij Woodman ‘ s, en hier en daar.
de belangrijkste verandering die wordt geleverd met een bonafide restaurant Krispy Kreme is nu Hot. Dat is wat een neonbord zegt, en wanneer donuts en masse worden gebakken en geglazuurd door (hooguit Krispy Kremes) de grote machine, wordt het licht aangezet zodat voorbijgangers het kunnen zien. Vaak staat de machine praktisch in het midden van het restaurant, achter glas. Kwijlende mensen kijken ernaar in actie.
maar donuts worden niet gebakken in de Middleton store. Ze worden geleverd vanuit de West Allis Krispy Kreme, en in Middleton zijn ze geglazuurd in iets genaamd een tunnel oven, dat is een weg achter de toonbank. Je kunt er nog steeds donuts uit zien marcheren, maar als spektakel is het niet hetzelfde. Toch kan ik geen wezenlijk verschil zien tussen hete donuts uit de tunneloven en de traditionele hete Krispy Kreme.
kan ik u een geheim vertellen? Ik denk dat de warme, geglazuurde Krispy Kreme donut prima is, maar ik denk dat de koude ook prima is, misschien beter. Waar, de hete donut is prachtig licht, zoals beignets zijn, en het eten van een is als het eten van zoete lucht. Maar ik kan maar zoveel lucht eten.
mijn grootste probleem met de hete Krispy Kreme-donut heeft misschien minder te maken met het item zelf dan met de hoopla eromheen. Ik herinner me dat ik hot Krispy Kremes at toen ik een kind was, maar ik herinner me niet dat Hot nu een big deal was. Het werd een big deal in de late jaren 1990, als het bedrijf groeide snel en gecultiveerd de mystiek van dat neon. Het effect kan Pavloviaans zijn. Mensen werden gek toen het licht aanging. Van kust tot kust werden nieuwe Krispy Kreme winkels overvallen. Toen de razernij op zijn hoogtepunt was, in het begin van de jaren 2000, kon je geen TV kijken zonder een grap van Krispy Kreme te horen. Het bedrijf ging naar de beurs en in 2003 was het aandeel vervijfvoudigd tot $48 per aandeel. Fortune verklaarde Krispy Kreme het heetste merk in Amerika. Het was rond deze tijd dat er voor het eerst sprake was van een Madison-gebied Krispy Kreme. In 2004, de stad Plan Commissie goedgekeurd een site in de buurt van East Towne Mall. Maar toen ging Krispy Kreme door een reeks tegenslagen. De regering heeft haar financiën onderzocht. Ernstige boekhoudkundige problemen werden ontdekt. Er waren rechtszaken. Ontslag. De low-carb dieet rage hielp niet. Het bedrijf verloor geld en sloot winkels, en de Madison ging niet open. Deze dagen de aandelen handel op ongeveer vijf dollar per aandeel.
en nu, bijna onverklaarbaar, hebben we een Middleton Krispy Kreme franchise, die een gebouw deelt met een FedEx kantoor. Binnen zijn er een handvol verloren uitziende tafels, maar dit is duidelijk een afhaalbedrijf.
Wat is er te eten? Donuts, en een paar verwante producten, zoals donut gaten en appelbeignets. Er is niets hartigs, en ik kan achter de zuiverheid van die visie komen. Om te drinken is er frisdrank, melk, sap en koffie. Krispy Kreme touts zijn drip coffee, die komt in rijke, gladde en vet gebraad. Maar de stoutmoedigheid die ik probeerde was niet zo stoutmoedig. Het was meer als zwakke fastfood koffie die te lang had gezeten.
er zijn espressodranken, maar Ik zal de aanbevolen Kaffe Kreme niet meer bestellen. Het is een latte waarvan de ziekelijk zoete originele Kreme smaak elk spoor van espresso uitwist. Sommige bevroren dranken worden Krispy Kreme Chillers genoemd. De smaak van de bessen & Kreme Chiller die ik probeerde werd overweldigd door het smeltende ijs. Ik bleef er niet bij hangen.
maar u gaat niet naar Krispy Kreme voor lattes en Chillers. Je gaat voor de donuts, en ze zijn me er eentje. De gewone geglazuurde is klassiek, maar mijn favoriet is een geglazuurde donut met een laagje chocolade erop. De suikerdonut is een aangename verrassing – het is bijna niet zoet. De geglazuurde cruller heeft een fijne boventoon die ik niet helemaal kan identificeren. Vanille? De esdoorn-geglazuurde donut is een mooie variatie op de chocolade-geglazuurde een. Ik hou erg van de Chocolade cake Donut, en hetzelfde geldt voor het kaneel broodje.
ik ben minder gecharmeerd van een donut gevuld met custard, die me doet denken aan Jell-O pudding, en ik bedoel dat niet op een goede manier. Een donut met snoep hagelslag is mooi om naar te kijken, maar de textuur van de hagelslag gaat niet goed samen met het gebak.
dan is er nog de pièce de résistance, de met ijs gevulde donut met chocolade. Ik weet niet wat ze allemaal in die zoete kreme stoppen, maar a) Het doet mijn tanden pijn, en ik bedoel dat op een goede manier, en b) Het combineert met gebak en chocolade om de meest decadente donut op de planeet te maken. Als ik er twee zou opeten, zou ik gaan trillen.
