in Russia kvass (russ.: квас) is al eeuwen een van de meest populaire dranken, en met goede reden. Kvass verbetert de spijsvertering en verhoogt de stofwisseling. Het helpt infecties te voorkomen en het hart en de bloedsomloop gezond te houden. Kvass geeft je gewoon een beter gevoel omdat het veel vitamines, vrije aminozuren, micro-elementen en melkzuur bevat. In het verleden maakte bijna iedereen in Rusland zijn eigen kvass. Monniken, boeren, artsen, edelen en zelfs soldeer hebben ons veel recepten nagelaten. In die tijd heette elke zure drank kvass. Het werd gebrouwen van fruit, bessen of honing met kruiden en specerijen, en ook van brood. Wanneer mensen vandaag het woord “kvass” horen denken ze meestal aan een brooddrink die een aangename zure smaak en broodsmaak heeft. In Rusland kunt u in veel supermarkten gebottelde kvass kopen. Maar zelfgemaakte kvass smaakt compleet anders. Probeer het gewoon uit te vinden!
| 250 g (=0.5 lb) | roggebrood |
| 100 g (=1/2 kopje) | suiker |
| 20 g | gist |
| 2 l (= 10 kopjes) | water |
| wat rozijnen (naar smaak) |
Routebeschrijvingen
- Snijd het brood in dunne plakjes. Droog broodschijfjes in een pan zonder olie of in een oven tot donkerbruin en knapperig.Doe het brood in een grote kom en giet er kokend water bij. Dek af en laat ongeveer 4 uur op een warme plaats staan.
- Los gist op in wat lauw water. Voeg suiker toe en meng goed.
- zeef het broodmengsel door een zeef of vergiet bekleed met kaasdoek en bewaar de vloeistof.
- roer suiker en gist in de vloeistof, dek af en laat het ongeveer 10 uur op een warme plaats staan.
- Zeef kvass door kaasdoek in schone flessen, voeg een paar rozijnen toe aan elke fles, kurk en laat het gedurende 3 dagen op een koele plaats.
in Russia kvass (russ.: квас) is al eeuwen een van de meest populaire dranken, en met goede reden. Kvass verbetert de spijsvertering en verhoogt de stofwisseling. Het helpt infecties te voorkomen en het hart en de bloedsomloop gezond te houden. Kvass geeft je gewoon een beter gevoel omdat het veel vitamines, vrije aminozuren, micro-elementen en melkzuur bevat.
in het verleden maakte bijna iedereen in Rusland zijn eigen kvas. Monniken, boeren, artsen, edelen en zelfs soldeer hebben ons veel recepten nagelaten. In die tijd heette elke zure drank kvass. Het werd gebrouwen van fruit, bessen of honing met kruiden en specerijen, en ook van brood. Wanneer mensen vandaag het woord “kvass” horen denken ze meestal aan een brooddrink die een aangename zure smaak en broodsmaak heeft. In Rusland kunt u in veel supermarkten gebottelde kvass kopen. Maar zelfgemaakte kvass smaakt compleet anders. Probeer het gewoon uit te vinden!
Russische recepten
salades en voorgerechten
recepten voor Russische salades, champignonkaviaar, Russische eieren, enz.
soepen en stoofschotels
Borsch, Solyanka, Shchi en meer recepten.
Hoofdgerechten
recepten voor Russische pannenkoeken (bliny), pelmeni, vis-en vleesrecepten.
grillen en BBQ
Shashlik recepten voor Kaukasische stijl barbecue.
bakken
recepten voor Russische pierogi, Vatrushki, een appeltaart en gebak
dranken
recepten voor Kwaß en Cranberryswater met honing
Russische keuken
kool – kooktips en recepten.
Russisch Paasfeest-Russische paasrecepten
