OPGERICHT
1980
DE EIGENAREN
Jim Hamlin en Jim West
OVER DE EIGENAAR
Jim Hamlin en Jim West zijn zwagers en kennen elkaar al meer dan 40 jaar. Jim Hamlin werd geboren in Winfield, KS en woont er nog steeds. Jim West werd geboren in Hutchinson, KS en is nu een inwoner van Winfield. Ze kwamen beiden uit hun familiebedrijf nadat het bedrijf in 2000 werd verkocht.Het bedrijf Kobe Steak House of Japan begon als de droom van één man van het Amerikaanse succesverhaal. Bijna 50 jaar geleden verhuisde Kumeo Komazaki, bij zijn vele vrienden en klanten bekend als “Koma”, vanuit zijn geboorteland Japan naar de Verenigde Staten.Koma ‘ s eerste chef-ervaring in de Verenigde Staten was bij de Benihana Corporation in New York City. Hij bewonderde het bedrijfsconcept van Benihana en het model voor Kobe Steak House of Japan werd voor ogen gehouden. Koma was altijd al ongemakkelijk in New York, dus begon hij een zoektocht naar een nieuwe stad om zijn bedrijf te beginnen. Als geluk is soms beter dan vaardigheid, merkte hij de naam van de stad Wichita, Kansas op een doos rundvlees geleverd aan Benihana en de rest van het verhaal is een deel van de geschiedenis van Wichita geweest voor de afgelopen 40 jaar.De vriendelijke, bruisende sfeer van Wichita en Koma ‘ s toewijding aan hard werken maakte van KOBE een zeer populaire eetbestemming. Naarmate deze populariteit groeide was hij in staat om succesvolle restaurants te openen in St Louis, MO in 1991 en Omaha, NE in 1996.Eind 2001 overwoog Koma met pensioen te gaan en nam contact op met zijn accountant om de restaurants te verkopen. Deze accountant nam contact op met zakelijke kennissen Jim Hamlin en Jim West om te zien of er interesse was in de restaurants en na langdurige onderhandelingen werd de aankoop in augustus 2002 afgerond. De volgende drie jaar bevatte een “verticale” leercurve zowel in de horeca en de Aziatische culturen, maar het was succesvol.De nieuwe visie van het bedrijf was om de opwinding van de Hibachi dining te behouden en voor de Japanse Hibachi te doen wat P. F.Chang deed voor Chinees: maak het upscale, toegankelijk, en leuk. Daartoe hebben alle restaurants nieuwe eigentijdse locaties en faciliteiten.
waarom we het bedrijf
overnamen na de verkoop van het familiebedrijf Jim en Jim werkte voor de nieuwe eigenaren. Het was al snel duidelijk dat de nieuwe eigenaar op het verkeerde pad was en ze gingen op zoek naar nieuwe zakelijke kansen. KOBE werd aan hen gepresenteerd en ze besloten om een sprong van vertrouwen in hun capaciteiten om de restaurants te runnen nemen. Na hun vertrek lieten de nieuwe eigenaren van het familiebedrijf het bedrijf failliet gaan.
het MENU
populairste ITEM
de combinatie van FILET en garnalen is ons populairste diner, maar onze gebakken rijst wordt door al onze gasten wel bejubeld!
hoe kunt u ons bereiken
telefoon: 316-558-3331
e-mail: [email protected]
Website: www.kobesteakhouse.us
adres: 8760 West 21st Street, Wichita, Ks 67205
