Maagsap

maagsap Concept: Vloeistof, geproduceerd door de maag

Het maagsap of chemo) is de heldere vloeistof geproduceerd in overvloed door talrijke klieren microscopische verspreid over het slijmvlies van de maag.

functioneel kan worden gesteld dat maagsap een zeer sterk zuur is dat in de maag wordt aangetroffen en dat dient om het deel van voedsel te elimineren dat nutteloos is, dat wil zeggen dat deel dat niet in energie voor het lichaam kan worden omgezet

maagzuur is het product van de secretie van pariëtale of oxyntische maagcellen, vervult essentiële biologische rollen voor de homeostase van het lichaam. De productie van maagzuur is afhankelijk van een effectief cellulair proces bestaande uit histamine, acetylcholine en gastrine op het eerste niveau, die de eerste boodschappers van dit proces vormen.

bestanddelen

1. Water
2. zoutzuur
3. enzymen: pepsine, gastric renine en gastric lipase.

functionerend proces

het beschreven secretoire proces wordt achtereenvolgens in drie fasen in gang gezet, waarvan er twee stimulerend zijn-de cefale fase en de maagfase-en een remmende of intestinale fase. Deze stadia worden geïnitieerd door psychoneurale verschijnselen (denken, zien, geur of geheugen); door voedsel en andere stoffen die worden ingenomen; en door producten van de vertering van voedingsstoffen.

veranderingen in de regulering van de zuursecretie; in de vorming van de mucosale barrière gastroduodenal, beschermend tegen potentieel schadelijke levensmiddelen en geneesmiddelen of geneesmiddelen; en versterking van de werking door de aanwezigheid van H. pylori, zijn de basis etiopatogénica van de ziekte, zuur-peptische ziekte, entity nosográfica waar het een fundamentele rol speelt.

deze interageren met specifieke receptoren, wat op zijn beurt de tweede boodschappers activeert, vertegenwoordigd door CAMp en het calciocalmoduline systeem. Deze activeren dan in opeenvolgende cascade Een proteïnokinase dat phosphorylates een specifieke proteã ne, activerend het, die zure synthese in werking stelt.

een protonpomp op de luminaalpool van de pariëtale cel extruseert uiteindelijk het gesynthetiseerde zuur in het maaglumen.

functie

zijn functie is voornamelijk in te werken op de vertering van eiwitten, door het effect van de enzymen pepsine en renine, om de opname van nutriënten in de dunne darm te bevorderen. Pariëtale cellen produceren zoutzuur (HCl) dat het enzym pepsinogeen activeert dat vervolgens wordt omgezet in pepsine.

door de aanwezigheid van zoutzuur ligt de pH tussen één en twee. Dit zure medium vergemakkelijkt de afbraak (hydrolyse) van eiwitten in kleinere eenheden.Pepsine degradeert eiwitten tot kleine subeenheden; andere belangrijke spijsverteringsenzymen zijn trypsine en chymotrypsine.

renine (ook bekend als lebferment) transformeert caseïne (melkeiwit) in een oplosbaar eiwit (Leb) voor de werking van pepsine. Dit is noodzakelijk om het lang genoeg in de maag te houden voor pepsine om erop in te werken, omdat als melk vloeibaar bleef, het net zo snel door de maag zou gaan als water.

vermogen

maagsap is extreem krachtig bij mensen. Het is in staat om ijzer, de meeste kunststoffen, glas, vrijwel alle metalen onder andere te verteren.

het maagslijmvlies scheidt ook een eiwit af dat “intrinsieke factor” wordt genoemd, dat essentieel is voor de absorptie van vitamine B12.

wanneer er geen intrinsieke factor is, wordt deze vitamine niet geabsorbeerd en ontstaat er een ernstige vorm van bloedarmoede, pernicieuze anemie genaamd.

het maagepitheel produceert ook slijm (of mucine), dat een belangrijke rol van zelfbescherming speelt: op deze manier voorkomt het de directe aanval van zoutzuur op het oppervlak.

maagschade

de corrosieve kracht van zoutzuur is duizend keer hoger dan die van speeksel. De maag maakt ongeveer zes glazen maagzuur per dag.

de maag scheidt maagzuur af om voedsel af te breken. Een van de belangrijkste componenten van deze maagsappen is zoutzuur. En als dit zuur in staat is om een metalen stuk zink volledig te corroderen en elke levende cel te doden, waarom corrodeert het dan niet de maag zelf, die op deze manier zichzelf zou verlichten?

wat beschermt de maag zelf tegen zuur en enzymen? Maagsappen kunnen geen schade toebrengen aan de maag, die aan de binnenkant bedekt is met een maagslijmvlies, dat de binnenkant van de maag bedekt met de nodige dikte en textuur, zodat ons spijsverteringsorgaan bij uitstek niet de gevolgen van zijn eigen corrosieve sappen ondervindt.

natuurlijk beschadigen zuren dit slijmvlies tot op zekere hoogte, maar de maag zelf regenereert het voortdurend om altijd een nieuwe en meer resistente laag te krijgen. Bovendien genereert dit slijmvlies zijn eigen antacidum, dat de noodzakelijke dosis bicarbonaat bevat om de destructieve werking van de sappen te stoppen.Maagsappen bevatten meer dan alleen zuur. Het wordt opgelost in een mengsel van water, elektrolyten (natrium, kalium en calcium) en enzymen genaamd pepsines, die eiwitten vernietigen.

het eten van voedsel leidt tot een reeks mechanismen die de spijsvertering moeten vergemakkelijken. Het lichaam geeft enkele hormonen af in de bloedbaan, waaronder lagastrine opvalt, waarvan de functie is om de zuurproducerende cellen van de maag te stimuleren. Ze combineren waterstofatomen met het chloor in het zout om zoutzuur te produceren. Ondertussen scheiden andere cellen een stof af die pepsinogeen wordt genoemd, dat dankzij de tussenkomst van zoutzuur wordt omgezet in pepsine, een enzym dat ook dodelijk is voor levende cellen.

omdat het wordt beschermd door slijm aan de binnenkant van de maag. Dit slijm smeert de voedselbolus zodat het gemakkelijk circuleert door de spijsvertering tractio en vormt ook een dikke voering in de binnenwand van de maag om te voorkomen, precies, dat het wordt verteerd door zijn eigen sappen.

zuren vallen natuurlijk deze slijmwand aan, maar het maagschot regenereert ze continu. Bovendien maakt de maagwand zijn eigen antacidum, waardoor bicarbonaat wordt afgescheiden om het zuur te neutraliseren.

bescherming tegen bacteriën

Vanuit microbiologisch oogpunt kunnen de meeste bacteriën niet lang overleven in een zeer zure omgeving. Gestaag en onvermijdelijk komen gemeenschappelijke bacteriën ons lichaam binnen via de neus en mond.

normaal bereiken deze bacteriën de maag, dan sterven ze bij een zeer lage pH. echter, als maagzuur tekort komt, kunnen veel van deze microben ons leven, vermenigvuldigen en infecteren. De meeste van deze bacteriën die via deze wegen ingaan zijn onschadelijk, maar er zijn sommige zoals salmonella, Escherichia coli en vibrium cholerae die ernstige ziekte en zelfs de dood kunnen veroorzaken wanneer de niveaus van maagzuur laag zijn.

lettertypen

• “Gastric”, artikel gepubliceerd op de website van ene Hector Solórzano (Mexico).
• “maagsappen”, artikel gepubliceerd op de website Sisbib (National Metropolitan University of San Marcos, in Peru).
• “Why gastric acids do not harm the maag”, artikel gepubliceerd op 18 oktober 2009 op de website Saber Curioso (Madrid).
• “Why maagsappen do not harm the maag”, artikel gepubliceerd op 13 November 2009 op de website Ojo Científico (Madrid).
• “maagsap”, artikel gepubliceerd op de website Wikipedia.
• “maagsap”, artikel gepubliceerd op de online Professor website.