het merendeel van de adviezen die u online voor mensen die bloedarmoede gaat het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer. Maar je hebt misschien ook gelezen of gehoord dat sommige voedingsmiddelen je ijzerabsorptie kunnen remmen en je meer ijzertekort kunnen geven. Laten we eens kijken naar een aantal van deze beweringen.
the science
toen ik dit artikel jaren geleden voor het eerst schreef, hoorde ik net op het nieuws dat spinazie, hoewel hij echt rijk was aan ijzer, ook een ingrediënt had dat je kon tegenhouden om ijzer te absorberen.
nou, dat was klote. Ik stelde me voor dat ik een lekkere sappige steak at samen met wat spinazie en dat ik me na de maaltijd nog moeder voelde dan voorheen.
of misschien zou ik mijn door de arts aanbevolen zachte ijzersupplement nemen en het lijkt me geen goed te doen. Was dat omdat ik spinazie had gegeten als lunch?
toen heb ik wat onderzoek gedaan. Ik vond tal van blogs adviseren me dat allerlei voedingsmiddelen ijzer absorptie kon blokkeren! En ze hadden links naar websites met medische namen! Het moest waar zijn, toch? Dus publiceerde ik mijn eigen artikel met een aantal van deze beweringen.
maar sindsdien hebben wetenschappers deze kwestie bestudeerd. En het blijkt dat veel van wat ik hoorde niet het hele verhaal was. Niets ervan was volledig vals. Maar soms is het krijgen van de helft van het verhaal erger dan het krijgen van helemaal geen.
Als u is verteld uw bloedarmoede zelf te controleren, kunt u zich beter vertrouwd maken met deze drie mogelijke tekenen van bloedarmoede.
een ijzersupplement nodig? Ik absoluut HEMA-Plex langdurige vrijlating. Het is een hoge potentie, maar het laat langzaam los om te voorkomen dat je maag van streek raakt. Het heeft me meer geholpen dan elke andere aanvulling.
voedingsmiddelen en bloedarmoede
voedingsmiddelen die de ijzeropname stimuleren
Ten eerste blijkt er tenminste één voedsel te zijn dat de ijzeropname verhoogt: vitamine C. U kunt een citroenwig in uw ijsthee persen met een ijzerrijke lunch.
of u kunt een vitamine C-supplement innemen. Als je er een zoekt, Ik hou van Country Life Vitamine C kauwtabletten. Ze hebben een betere smaak dan de meeste merken en niet zo veel van de krijtachtige textuur.
een supplement dat de ijzerabsorptie remt
er is één supplement en voedsel waarvan u zeker op de hoogte moet zijn: calcium. Calcium interfereert met ijzerabsorptie. Maar er is een strategie om het te laten werken: Je hoeft alleen maar calcium supplementen en ijzer supplementen te nemen op verschillende tijdstippen van de dag.
u dient zich ook bewust te zijn van calcium in de vorm van voedsel. Bijvoorbeeld, de calcium in kaas kan een cheeseburger minder nuttig voor uw ijzergehalte dan een hamburger zonder.
te vermijden voedingsmiddelen … of niet?
spinazie
zoals ik hierboven al zei, begon dit hele leerproces met een rapport dat spinazie oxaalzuur bevat en dat OA zich met het ijzer kan binden en uw lichaam ervan kan weerhouden het te gebruiken.
het blijkt dat spinazie de ijzerabsorptie remt, net niet genoeg om je zorgen over te maken. En het is niet de OA dat het probleem is – het is de calcium en een aantal andere ingrediënten.
rode wijn
het is waar dat rode wijn de ijzerabsorptie enigszins remt, althans in vergelijking met witte wijn. Maar nogmaals, het is niet belangrijk genoeg om je zorgen te maken over:
“onze bevindingen geven aan dat het remmende effect van fenolverbindingen in rode wijn waarschijnlijk de ijzerbalans significant zal beïnvloeden.”
koffie
Het spijt me dat ik slecht nieuws breng, maar koffie kan de ijzerabsorptie echt verstoren. Maar alleen als je het samen met of net na een maaltijd drinkt:
“Er trad geen afname in ijzerabsorptie op wanneer koffie 1 uur voor een maaltijd werd geconsumeerd, maar dezelfde mate van remming als bij gelijktijdige inname werd waargenomen wanneer koffie 1 uur later werd ingenomen.”
dus drink koffie tussen de maaltijden door, en zorg ervoor dat u minstens een uur aan beide kanten van uw maaltijd laat staan.
zwarte en groene thee
het blijkt dat zowel kruidenthee als zwarte en groene thee de ijzerabsorptie kunnen beïnvloeden wanneer je het uit plantaardige bronnen haalt, maar ze blokkeren het vlees niet.
“onze bevindingen tonen aan dat kruidenthee, evenals zwarte thee, koffie en cacao krachtige remmers van Fe-absorptie kunnen zijn. Met deze eigenschap moet rekening worden gehouden bij het geven van dieetadvies met betrekking tot Fe-voeding.”
maar nogmaals, de truc is om thee te drinken tussen de maaltijden door:
“aanbevelingen met betrekking tot theeconsumptie (wanneer in een kritische groep) omvatten: thee tussen de maaltijden in plaats van tijdens de maaltijd consumeren; tegelijkertijd ascorbinezuur en/of vlees, vis en gevogelte consumeren.”
soja-eiwitten
soja – eiwitisolaat blokkeert ijzerabsorptie:
“de in deze studie geteste sojaproducten hebben een uitgesproken remmend effect op de absorptie van nonheme ijzer.”
sojabonen in het algemeen remmen het ook:
“we concluderen dat er twee belangrijke remmers van ijzerabsorptie zijn in soja-eiwitisolaten, fytinezuur en een eiwitgerelateerd deel in de conglycinine (7S) fractie.”
het is niet duidelijk of andere vormen van soja ook ijzer blokkeren. Een studie leek uit te vinden dat sommige vormen van het daadwerkelijk kan helpen met ijzerabsorptie, maar ze waren niet in staat om conclusies te trekken, omdat sommige van de gegevens niet zinvol.
