delen is zorgzaam!
- aandeel
- Pin2
dit Pakistaanse Keema recept is een snel en eenvoudig gehakt recept dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden. Het wordt gekookt op hoog vuur en is gemaakt met uien, tomaten en hele kruiden. Zo goed. Het gaat perfect met andere Pakistaanse recepten zoals daal, jeera rijst en kachumber salade. Vergeet niet om deze groene chutney toe te voegen om een complete maaltijd te maken…yum!Pakistania keema geserveerd in een rode kom met rijst en salade
vandaag deel ik een van mijn favoriete recepten, Pakistani Keema. Ik heb rijst genoemd als een kant voor deze keema hierboven, maar het gaat echt goed met roti ook of zelfs poori. Als u op zoek bent naar een meer jus gebaseerde keema recept, dan check out dit Keema Aloo recept op de blog.
Keema betekent letterlijk gehakt of gemalen vlees. In dit recept gebruik ik runderkeema, maar dit is een zeer veelzijdig recept. U kunt elke vorm van gemalen vlees gebruiken om dit recept te maken, zoals schapenvlees (vrij algemeen gebruikt voor dit recept in Pakistan), kip en zelfs Turkije.
dit recept Is:
zo smaakvol
snel en eenvoudig (perfect voor doordeweekse diners)
veelzijdig (serveer bij roti of rijst, of bij andere hoofdgerechten)
Perfect voor restjes (te gebruiken als vulling in sandwiches of hamburgers, toevoegen aan pasta)
Hoe maak je het
dit keema recept is vrij eenvoudig te maken.
wat ik leuk vind aan dit keema recept is dat het vol zit met complexe smaken, en we gebruiken zowel gebakken uien als rauwe uien in dit keema, wat een zeer unieke en heerlijke smaak geeft aan het algemene smaakprofiel van dit keema.
begin met het bakken van uien in een wok of een grote pot, en zodra ze goudbruin zijn, haal ze uit de wok en zet ze opzij. We zullen deze uien later in het recept gebruiken.
voeg in dezelfde wok de hele specerijen toe en kook een paar seconden tot hun aroma vrijkomt. Voeg de keema (gehakt) toe en kook op hoog vuur tot het water / de vloeistof verdampt.
voeg vervolgens de gehakte tomaten, specerijen, yoghurt en in dunne plakjes gesneden ui (rauw) toe. Voeg water toe en kook met het deksel op ongeveer 5 tot 10 minuten, totdat de tomaten zijn doorgekookt en de olie begint te scheiden. Houd de warmte medium laag in deze stap, en roer een of twee keer tijdens het proces.
verwijder het deksel, voeg de gebakken uien (die we in de eerste stap hebben gebakken), de groene pepers en gesneden gember toe en meng goed. Kook op hoge vlam gedurende 2 tot 3 minuten onder roeren, totdat de olie scheidt. Garneer met gehakte koriander en serveer.
wat te doen met restjes
Keema is zo veelzijdig dat je het kunt gebruiken om:
Sandwiches (Ik gebruik deze keema graag voor sandwiches in de tosti maker: voeg wat keema, kaas, groene chutney, snijd uien en tomaten toe aan de sandwich en doe het in de tosti maker of een panini maker als je dat wilt have…so yum!)
hamburgers(voeg wat pastasaus, kaas en keema toe aan de pasta voor een heerlijke Pakistaanse twist aan pasta)
Pizza (zou zo goed gaan als een topping met wat pizzasaus en kaas)
suggesties voor het serveren
Keema past heel goed bij zowel rijst als roti. Het serveert ook een geweldige kant te hebben in combinatie met andere hoofdgerechten zoals daal. Ik heb een paar recepten hieronder vermeld dat ik denk dat ga echt goed met keema:
Jeera Rijst
Chana Pulao
Matar Pulao
Daal (Indische gele Linzen)
Punjabi Chole Masala
Poori Recept
Koriander en Munt Raita
Kachumber Salade
Keema Recept
pin
Ingrediënten
- ▢ 4 eetlepels olie
- ▢ 2 uien + 1/2 ui gescheiden houden, voegen we de 1/2 ui later in het recept
- ▢ 3 tot 4 hele zwarte peperkorrels
- ▢ 2 teentjes lavang
- ▢ 500 gram rundvlees gehakt rundvlees ka keema
- ▢ 2 tot matoes gehakte
- ▢ 1/2 theelepel kurkuma poeder haldi poeder
- ▢ 1/2 theelepel kashmiri lal mirch poeder
- ▢ 1/2 theelepel zeera poeder
- ▢ 1/2 kopje water
- ▢ 1/4 kop yoghurt
- ▢ 1/4 kop gehakte koriander
- ▢ 1 inch gember stuk julienned
- 1 1 groene chili gesneden
instructies
-
snijd eerst de twee uien in dunne plakjes. Verhit olie in een wok of grote pot, en bak de uien (de 2 uien, we zullen de andere helft UI later in het recept gebruiken) in olie tot goudbruin. Verwijder uit de wok en leg op het bord. Zet opzij. We zullen deze gebakken uien later in het recept gebruiken.
-
nu in dezelfde wok, voeg de hele kruiden en kook voor een paar seconden. Voeg dan de keema toe en kook op middelhoge vlam tot het water verdampt.
-
Voeg nu de tomaten, 1/2 dun gesneden rauwe ui (degene die we opzij zetten), specerijen en yoghurt. Voeg water toe en kook 5 tot 10 minuten op middelzware laagvlam tot de olie loskomt.
-
verwijder het deksel, voeg de gebakken uien (die we gebakken in de eerste stap), de groene pepers, gember en meng goed. Kook op hoge vlam nog 2 tot 3 minuten onder roeren, totdat de olie scheidt. Garneer met gehakte koriander en serveer.
