leer zelfgemaakte paleo sushi te maken met dit gezonde recept met nori zeewier sheets, zalm en avocado. Ik hou van dit als een lunch maaltijd of om een paar broodjes in de koelkast voor een on-the-go snack. Deze gezonde sushi broodjes zijn voedzaam, low-carb en super lekker. Sushi feestje, iemand? Meer van mijn gezonde Japanse recepten vind je hier.
een van de meest vervelende dingen aan het gebrek aan brood in het paleo-dieet is het niet hebben van een handig en snel voertuig om een bos van lekker voedsel in onze mond te leveren. Hoewel er veel recepten voor paleo brood alternatieven, ze vereisen tijd en moeite te maken en kunnen vaak een beetje hoog in koolhydraten-rijke zetmeel of noten.
hier komen de nori-vellen op basis van zeewier, die worden gebruikt om een sushi-rol te wikkelen, van pas. In feite wordt een driehoekig sushi-broodje eigenlijk een ‘handrol’ genoemd op een Japans restaurantmenu.
ik ben dol op sushi, die ik van tijd tot tijd bij het uit eten heb, maar de reden dat ik nori-lakens in mijn bijkeuken op voorraad heb, is dat ze perfect zijn om snel en gemakkelijk gezonde sushi te maken als lunch of als snack. U kunt een bos van verschillende vullingen binnen rollen (zie enkele suggesties hieronder) en eet de broodjes meteen of verpak ze in een lunchbox.
PALEO SUSHI ROLLS voeding
een combinatie van zalm (rijk aan omega-3 vetzuren) en avocado (rijk aan al het goede!) in één gerecht creëert een totale superfood combo. Nori zeewier sheets bevatten indrukwekkende hoeveelheden vitamine A, jodium, calcium, ijzer en zelfs eiwitten. Eerlijk gezegd, voed je lichaam deze gezonde sushi broodjes en het zal voor altijd en eeuwig van je houden.
dit recept maakt 3 sushibroodjes, een verzadigende portie voor één persoon. U kunt minder of meer hebben, afhankelijk van uw energiebehoeften. Als maaltijd krijgt u veel omega-3 vetzuren en andere gezonde vetten van zowel vis als avocado, veel eiwitten, vezels, vitamine A en C, calcium, en nog veel meer.
macronutriëntenafbraak (voor 3 nori-rollen): 556 calorieën, 36 g vetten, 21 g koolhydraten (8 g vezels, 7 g suiker) en 38 g eiwit. Volledige macro ‘ s en micronutriënten uitsplitsing onder het recept.
voor een nog lagere carb/keto-Versie: gebruik minder zalm en voeg meer avocado en mayonaise toe, vervang rode paprika ‘ s door meer komkommer of gesneden courgette.
Hoe maak je PALEO SUSHI broodjes
je kunt nori broodjes van tevoren maken, ze gaan 24-48 uur mee in de koelkast, hoewel ik adviseer ze binnen 24 uur te eten, zodat het nori vel niet te vochtig wordt. Je kunt de rollen heel houden, of ze in hapklare stukjes snijden met een scherp, schoon mes.
ik stel voor de vulingrediënten een beetje uit het midden te plaatsen, waardoor u meer walsoppervlak krijgt. Sommige mensen gebruiken bamboe matten om het rollen gemakkelijker te maken, maar ik vind dat het helemaal oke op een snijplank. Maak de rollen niet te dik, anders kunnen ze gemakkelijk scheuren als je ze probeert te rollen.
u kunt zeewier nori lakens vinden in de meeste Aziatische supermarkten of in de Japanse voedsel sectie van uw supermarkt, evenals online. Je kunt het hier van Amazon krijgen.
gezonde SUSHI vullingen
je kunt vrijwel alles in een nori-rol rollen, maar ik hou vooral van gekookte of rauwe (hoogwaardige) vis en rauwe groenten. Sesamzaadjes zijn ook rijk aan calcium, dus voeg ik die vaak aan de binnenkant toe of strooi er over.
andere vulopties: ingeblikte tonijn of sardines, gekookte garnalen of krabvlees, geraspte kip, zoete aardappel chips, gekookte bloemkool rijst, gesneden courgette, zongedroogde tomaten, wortel of selderij sticks, gesneden ei omelet, knapperige gebakken tempeh of champignons voor een vegetarische optie; sommige rauwe fruit zoals mango of papaya zijn ook leuk.
in plaats van mayonaise kun je leuke sauzen en spreads toevoegen zoals satésaus, ingelegde rode uien, romige avocado dressing, pittige amandelsaus (probeer deze eens uit mijn bang bang chicken recept), paleo hummus en ga zo maar door.
Hieronder is een eenvoudig en voedzaam nori roll recept met gekookte zalm, avocado, paprika, mayonaise en Sriracha saus. Ik heb deze vaak besprenkeld met of ondergedompeld in kokosnoot aminos.
PROBEER MEER Japans geïnspireerde RECEPTEN
Paleo Teriyaki Gebakken Zalm
Paleo Gyoza Bijt
Zelfgemaakte Japanse Kip Curry
Aziatische Omelet Met Champignons & String Bonen
Beschrijving
Voedzaam en smakelijk, deze gezonde paleo sushi rollen zijn super makkelijk om te maken en kunt u gebruik maken van een verscheidenheid aan vullingen aan te passen aan uw smaak en budget. Nori broodjes worden gebruikt om alles wat je bij de hand hebt minus de rijst te verpakken.
Ingrediënten
- 3 vierkante nori vellen (zeewier wrappers)
- 1/3 rode paprika, gesneden in dunne reepjes
- 1/2 avocado, gesneden in reepjes
- 1/2 kleine komkommer, gesneden in reepjes
- 1 lente-ui/lente-ui, snijd ze in 2-3″ stukken
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel hete saus of Sriracha saus
- 1 theelepel zwarte of witte sesamzaadjes
- Kokosnoot aminozuren om in te dippen, leverbaar
150 g / 5 oz gekookte zalm of ingeblikte zalm
instructies
- plaats de nori plaat op een vlakke ondergrond, zoals een snijplank, glanzende kant naar beneden. Kijk naar de vezels van de wikkel om te zien welke kant het op moet worden gerold.
- voeg een derde van de zalm toe aan de rechter-of linkerzijde van het nori-blad en de bovenkant met twee reepjes peper, komkommer en avocado. Voeg wat groene ui en een motregen van mayonaise en hete saus. U kunt bestrooien met sesamzaad nu of in een later stadium, zodra de rollen zijn gesneden.
- maak het bovenste deel van de nori-plaat (de kant waar u naar toe rolt) licht nat, op slechts 1-2 cm van de wikkel. Pak de tegenoverliggende buitenrand van de rol en begin deze over de ingrediënten te wikkelen, gebruik je vingers om hem lekker strak te houden. Dit kan een beetje oefening vergen, maar maak je geen zorgen als je rol er niet perfect uitziet. Rol het tot de bovenrand van de wrapper overlapt de rol en druk het stevig vast te plakken. Plaats de rol op de snijplank met de naad naar beneden en snijd vervolgens in hapklare stukken.
- Serveer meteen wat kokosnoot aminos of extra mayo om in te dompelen, of verpak in een container om mee te nemen voor de lunch of Bewaar als tussendoortje in de koelkast.
