delen is zorgzaam!
- delen
- Tweet
- Pin
deze Paleo Vegan Gembermelasse koekjes repen zijn eenvoudig te maken en zo smaakvol. Rijk, taai en zoet terwijl ze notenvrij, glutenvrij, zuivelvrij zijn met een eivrije en veganistische optie.
I love cookie bars en ik dacht dat dit een geweldige vakantie traktatie zou zijn. De melasse en kruiden maken ze warm en zeer feestelijk. Ze zijn precies goed gekruid en glazuur maakt ze extra lekker. De koekjeslaag is dicht, rijk en helemaal niet cakey. Het glazuur is mijn beproefde mengsel van kokosboter en ahornsiroop en het maakt de beste glazuur ooit.
Eivrije en veganistische repen
deze repen gebruiken een chia-ei als bindmiddel. Het is eenvoudig te maken, combineer gewoon 1 eetlepel chia zaden en 3 eetlepels water. Roer en laat het ongeveer 5 minuten zitten om te dikken. Je zou zeker een Vlas ei kunnen gebruiken als je dat liever hebt. Als je deze vegan of ei vrij niet nodig hebt dan voel je vrij om een gewoon ei te gebruiken.
melasse zonder melk
ik ben dol op het gebruik van kokosolie met botersmaak in desserts, omdat het een geweldige botersmaak geeft en tegelijkertijd zuivelvrij blijft. Je kunt zeker gewone kokosolie gebruiken als je dat hebt of ghee als je ze niet veganistisch nodig hebt.
Is Melasse Paleo?
Ja-zeker! Melasse is een suiker, maar het is natuurlijk en niet verwerkt, dus het is volledig acceptabel als onderdeel van een paleo levensstijl. Het is zelfs een goede bron van vitaminen en mineralen zoals ijzer, vitamine B, calcium en magnesium. Ik gebruikte gezonde biologische melasse die Fair Trade is en ik denk dat werkt geweldig met dit recept.
hier zijn wat meer cookie bars die u zult genieten:
- Paleo Sugar Cookie Bars
- Paleo Vegan worteltaart Bars
- Paleo Vegan Apple Cinnamon Bars
- Paleo Vegan Frosted Pompoen Bars
ik hoop dat u deze paleo vegan gembermelasse koekjes repen probeert. Ze zijn eenvoudig en zo ‘ n geweldige vakantie traktatie.
honger naar meer? Facebook, Pinterest en Instagram abonneren op mijn nieuwsbrief en volgen op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle van de nieuwste updates.
Paleo Vegan Gembermelasse koekjes repen
Laat een review
Ingrediënten
Bars
- 1 chia ei (1 eetlepel chia zaden en 3 TB water)
- 3/4 kopje kokos meel
- 1/2 theelepel zout
- 2 theelepels kaneel
- 2 theelepels gemalen gember
- 1/2 theelepel kruidnagel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 kopje boter op smaak gebracht kokosolie* omgevingstemperatuur
- 3/4 kopje kokos suiker
- 2/3 kopje melasse
Glazuur
- 1/4 kopje kokos boter (manna) gesmolten
- 2 eetlepels boter met smaak kokosolie
- 1/4 kop ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/8 theelepel zout
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350° en rijg een 8×8 of 9×9 pan met perkamentpapier.
-
Maak het Chia-ei door de chia-zaden met het water te mengen en goed te roeren. Laat zitten terwijl je de rest van de ingrediënten mengt. U kunt ook gebruik maken van een Vlas ei als u wilt.
-
in een middelgrote kom, combineer de kokosmeel, zout, kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat.
-
combineer in een grote kom de kokosolie, kokossuiker en melasse. Meng tot een gladde massa. Een handmixer werkt hiervoor het beste om alle stukjes kokosolie gelijkmatig te mengen met de suiker. Voeg het chia-ei toe en meng opnieuw tot gecombineerd. Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot er geen droge plekken overblijven.
-
schep in de bereide pan, druk gelijkmatig uit en bak 20-22 minuten. Verwijder en laat volledig afkoelen voor het glazuur.
-
Maak het glazuur. Meng kokosboter, kokosolie, ahornsiroop, vanille en zout samen in een kleine kom. Verdeel gelijkmatig over de koekjesstaven. Bewaar afgedekt in de koelkast.
noten:
