dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees alsjeblieft mijn verklaring.
pittige gemarineerde varkensvlees Bulgogi met kool, kimchi, uien en de meest vingerlikkende goede gochujang (Koreaanse chili pasta) mayonaise allemaal geserveerd op een warme taaie bloem tortilla is letterlijk een van de beste taco ‘ s die ik ooit heb gegeten. Je gaat denken dat je gestorven bent en naar de taco hemel bent gegaan.
dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in mei 2018. Het is bijgewerkt voor inhoud en foto ‘ s.
Taco heaven is zeker een ding jongens. Ik heb het meegemaakt. En laat me je vertellen, deze varkensvlees Bulgogi taco ‘ s horen daar.
ze zijn verbazingwekkend. Je moet taco ‘ s maken. Er is geen reden om het niet te doen.
kleine stukjes umami verpakt krokant gekarameliseerd varkensvlees geserveerd met een romige smaak verpakt gochujang mayonaise is het spul dat hoort in dromen. Nou, echt, het hoort in je maag.
en deze taco ‘ s zijn niet alleen geweldig, maar ze zijn ook zo makkelijk te maken. ZO MAKKELIJK.
- Wat is Bulgogi?
- ingrediënten
- Wat is Gochujang?
- Wat is Gochugaru?
- Wat is het beste varkensvlees voor Bulgogi?
- stap voor stap instructies
- Hoe maak je Gochujang mayonaise
- variaties
- Tips van deskundigen
- Meer koreaanse Favorieten
- Koreaans varkensvlees Bulgogi taco’ s
- Ingrediënten
- Marinade:
- Gochujang Mayonaise:
- instructies
- Gochujang mayonaise:
- tips van experts:
- voeding
Wat is Bulgogi?
Bulgogi is typisch dun gesneden gemarineerd rundvlees of varkensvlees dat wordt gekookt op een grill of soms geroerd gebakken (het wordt geroerd gebakken in dit recept).
ingrediënten
u bent misschien niet bekend met sommige ingrediënten, maar als u ze eenmaal leert kennen, Weet ik zeker dat u verliefd zult worden.
en denk niet dat als je deze ingrediënten één keer koopt, je ze nooit meer zult gebruiken. Ze zijn zo veelzijdig, u zult totaal alle verschillende toepassingen voor deze vinden (kijk hieronder voor een aantal ideeën).
* * zoals deze super awesome Instant Pot Koreaanse Baby Back Ribs gemaakt met gochujang, sojasaus, gember en sesamolie – zo veel toepassingen voor deze geweldige ingrediënten!**
een volledige lijst van ingrediënten en links om ze te kopen is opgenomen in de receptenkaart onderaan de post.
* * meer informatie over Koreaanse ingrediënten.
Wat is Gochujang?
Gochujang is een Koreaanse gefermenteerde chili pasta met zoete, hartige en kruidige smaken. Ik zeg je, het is zo geweldig. Als je het eenmaal probeert, wil je het overal op gebruiken. Het kruidenniveau varieert van vrij mild tot extreem kruidig, afhankelijk van je voorkeur.
probeer deze Gochujang gemarineerd Koreaans rundvlees of deze Koreaanse nacho ‘ s met een gochujang-kaassaus.
Wat is Gochugaru?
Gochugaru is Koreaanse grof gemalen chili, met de textuur ergens tussen vlokken en een poeder. Het wordt meestal gemaakt van zongedroogde pepers zonder de zaden. Het heeft een licht zoete, kruidige, rokerige smaak en is geweldig gestrooid op allerlei gerechten!
probeer deze Koreaanse Pizza of deze Udon roerbak om meer toepassingen voor gochugaru te zien.
Wat is het beste varkensvlees voor Bulgogi?
voor dit recept adviseer ik het gebruik van varkensschouder/varkensbont. Varkensbuik kan ook worden gebruikt, maar ik geef er de voorkeur aan om het varkensvlees te grillen als ik deze optie ga gebruiken, zodat het vet lekker knapperig wordt. Kortom, elke vette snede van varkensvlees kan worden gebruikt.
stap voor stap instructies
combineer de dag voordat u deze pittige varkens-taco’ s wilt maken al uw marinade-ingrediënten in een kom en voeg het dun gesneden varkensvlees toe. Laat het varkensvlees ‘ s nachts marineren in de koelkast.Verwarm de volgende dag 1 el . bakolie in een wok of een grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Wanneer de pan begint te roken, voeg het varkensvlees toe en kook 3-5 minuten, of totdat het aan de buitenkant knapperig en gekarameliseerd begint te worden.
leer hoe je een wok seizoen.
ik probeer het varkensvlees meestal in 2 partijen te koken, omdat het op deze manier gemakkelijker is om te knapperig te worden. Ik raad het helemaal aan om het op deze manier te doen.
verzamel nu je taco’ s. Ik verwarm de tortilla ‘ s graag in een koekenpan voordat ik ze serveer. Ik vind dat het ze meer buigzaam maakt, plus…warme tortilla ‘ s…ze zijn lekker.
facultatief: snijd een limoen en serveer de taco ‘ s met plakjes limoen. Ik hou van taco ‘ s met een vleugje limoen erop.
Hoe maak je Gochujang mayonaise
je kunt de gochujang mayonaise ook van tevoren maken. Het recept maakt een fatsoenlijke grootte partij, maar je gaat willen dit spul te gebruiken op zo veel andere dingen, dus maak je geen zorgen over het hebben van “te veel.”
combineer alle ingrediënten in een kom en zet ze opzij totdat je klaar bent om de taco ‘ s in elkaar te zetten.
variaties
- in plaats van dit varkensvlees op taco ‘ s te serveren, serveer het op een bedje rijst of noedels – je kunt zelfs dezelfde specerijen gebruiken!
- wikkel het in een grote bloem tortilla om een burrito te maken.
- voeg het toe aan wat groen en besprenkel het met een Gochujang salade Dressing.
- eet het gewoon met een kant van kleverige witte rijst.
Tips van deskundigen
- kook het varkensvlees in 2 partijen om overbevolking van de pan te voorkomen. Als de pan overvol is, kan het varkensvlees aan de buitenkant niet lekker knapperig worden.
- wacht tot de pan extreem heet wordt voordat het varkensvlees wordt toegevoegd – het helpt het aan de buitenkant knapperig en karamel te maken. Gooi regelmatig om verbranding te voorkomen.
- zorg ervoor dat u het varkensvlees 24 uur of ‘ s nachts marineert voor het beste resultaat – het heeft tijd nodig om alle heerlijke smaak in te weken.
- Vervang de mayonaise indien gewenst door Griekse yoghurt.
- gebruik een mildere Gochujang voor minder warmte of vice versa. Ik gebruik meestal een medium warmte pasta. Er moeten opties in de winkel zijn.
- Verwarm de tortilla ‘ s gedurende enkele seconden in een koekenpan of in de magnetron om ze zacht te maken.
Meer koreaanse Favorieten
- koreaanse Rijst Recept van de Cake;
- Hotteok Recept;
- koreaans Rundvlees Recept;
- Garnalen Bibimbap Kom;
- Bladeren door al de koreaanse Recepten.
hebt u deze Koreaanse spicy pork bulgogi taco ‘ s gemaakt? Beoordeel het recept en laat een reactie hieronder om me te laten weten hoe ze bleek!
Koreaans varkensvlees Bulgogi taco’ s
Ingrediënten
- ▢ 1 pond varkensvlees schouder/kont dun gesneden
- ▢ 12 (taco formaat) bloemtortilla ‘ s
- ▢ 1/4 kopje in blokjes gesneden Kimchi
- ▢ 1-2 kopjes geraspte witte kool
- ▢ 1/2 hele ui gesneden
- ▢ 4 eetlepels groene ui in blokjes gesneden
- ▢ 2 limoenen snijd in schijfjes (optioneel)
- ▢ Gochujang-mayonaise (zie hieronder)
Marinade:
- ▢ 2 eetlepels gochujang (koreaans sambal)
- ▢ 3 eetlepels kokos suiker
- ▢ 1 eetlepel sojasaus
- ▢ 3 teentjes knoflook, gehakt
- ▢ 1 eetlepel gember plakken
- ▢ 1/2 theelepel zwarte peper
- ▢ 1 theelepel sesamolie
- ▢ 2 eetlepels sake
- ▢ 1/2 theelepel gochugaru (koreaans chili vlokken)
Gochujang Mayonaise:
- ▢ 1/2 cup mayonaise
- ▢ 1 eetlepel gochujang
- 1/2 1/2 theelepel sesamolie
- 1 1 eetlepel honing
instructies
-
Combineer alle marinade ingrediënten in een kom en meng goed. Voeg het varkensvlees toe en koel ‘ s nachts.
-
giet alle overtollige marinade uit het varkensvlees.
-
verwarm 3 el. bakolie in wok of grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Olie zou net moeten beginnen te roken.
-
kook het varkensvlees in 2 batches om te voorkomen dat de pan wordt verdrongen. Kook 3-5 minuten, of tot het varkensvlees knapperig en gekarameliseerd is aan de buitenkant.
-
haal van het vuur en serveer op warme tortilla ‘ s met geraspte kool, in blokjes gesneden kimchi, gesneden uien, groene uien en gochujang mayonaise (hieronder).
-
optioneel: besprenkel met een vleugje limoensap.
Gochujang mayonaise:
-
combineer ingrediënten in een kom en meng goed. Bewaren in een afgesloten container in de koelkast.
tips van experts:
- kook het varkensvlees in 2 batches om overbevolking van de pan te voorkomen. Als de pan overvol is, kan het varkensvlees aan de buitenkant niet lekker knapperig worden.
- wacht tot de pan extreem heet wordt voordat het varkensvlees wordt toegevoegd – het helpt het aan de buitenkant knapperig en karamel te maken. Gooi regelmatig om verbranding te voorkomen.
- zorg ervoor dat u het varkensvlees 24 uur of ‘ s nachts marineert voor het beste resultaat – het heeft tijd nodig om alle heerlijke smaak in te weken.
- Vervang de mayonaise indien gewenst door Griekse yoghurt.
- gebruik een mildere Gochujang voor minder warmte of vice versa. Ik gebruik meestal een medium warmte pasta. Er moeten opties in de winkel zijn.
- Verwarm de tortilla ‘ s gedurende enkele seconden in een koekenpan of in de magnetron om ze zacht te maken.
voeding
