- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Oké, ik begin met te zeggen dat ik absoluut dol ben op de kinderen Disney film, Ratatouille. Het is gewoon zo schattig en ik hou gewoon van alle voedselgerelateerde onderdelen erover. Zeker een van mijn favoriete geanimeerde Disney films.
ik was verbolgen over het idee om mijn eigen zelfgemaakte ratatouille te maken en geloofde niet eens dat het gedaan kon worden….tot een paar maanden geleden, toen ik door mijn huidige nummer van Cooks Illustrated en lo en zie, kwam ik een recept voor zelfgemaakte ratatouille dat ik wist dat ik moest proberen.
nu, voor degenen onder u die de film nog niet hebben gezien, je zou je afvragen, wat de heck is ratatouille? Blij dat je het vraagt. Ratatouille is een vleesloze groentestoofpot (soms “ciambotti” genoemd) de belangrijkste kenmerken zijn aardappelen, courgette, aubergine, paprika ‘ s en tomaten in een dikke, smakelijke saus. Het heeft ook een heleboel verse kruiden smaken van basilicum en oregano die worden vermalen met veel verse knoflook tot een kruidenpasta genaamd, pestata, dat is een soort van pesto minus de noten. Dit voegt een ongelooflijke uitbarsting van smaak toe aan uw Ratatouille stoofpot.Ratatouille is eigenlijk gewoon een Vegetarische stoofpot met een Italiaanse twist-geen vlees en gevuld met tonnen verschillende groenten en kruiden. Dus, laat je niet afschrikken door de lange ingrediëntenlijst—het is eigenlijk gewoon groenten en kruiden die je nodig hebt. En deze stoofpot is zo gezond en vullend, dat je je er echt goed bij voelt!
Opmerking: Als u uw stoofpot wat meater wilt, doe er dan ongeveer een Pond gebruind rundergehakt bij–mijn familie houdt er zo van 😀
mijn jongere broers en zussen vinden deze stoofpot gewoon het coolste.: Ze houden van de Disney film en ze willen graag denken dat ze eten hetzelfde de beroemde Rat chef, Remy bereidt.
dit recept van ratatouille is onberispelijk—ik ben al bijna een jaar bezig het te perfectioneren, dus ik kan alle stappen en methoden op een gemakkelijk te begrijpen manier uitleggen. Deze stevige stoofpot zou een ideaal zondagse diner zijn, geserveerd met knapperig stokbrood om al die zijdedikke saus op te nemen. Het is geruststellend en rustieke smaken warm je direct, die je waarschijnlijk nodig hebt met de herfst weer draaien koeler.
Yumm. Zo huiselijk en geruststellend, ik haat het om te zeggen, maar ik hou van deze ratatouille nog meer dan ik hou van de film! Als je de film nog niet hebt gezien, Ratatouille, moet je dat veranderen! Het is een geweldige familiefilm waar alle leeftijden van zullen genieten. En als je nog nooit zelfgemaakte ratatouille hebt gemaakt, geloof me: je mist een heerlijke ervaring!
in italiaanse Stijl Ratatouille
Ingrediënten
- KRUID PLAKKEN:
- 1/3 kopje verse basilicum
- 1/3 kopje verse oregano blaadjes
- 6 teentjes knoflook
- 1/4 theelepel rode peper vlokken
- 2 eetlepels olijfolie
- RATATOUILLE STOOFPOT:
- 1 grote aubergine, geschild en in blokjes gesneden 1/2 in blokjes
- 1 1/2 theelepels zout verdeeld
- 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 6 kopjes, geschild en in blokjes gesneden 1/2 in blokjes roodbruine aardappels
- 1 6 oz kan tomatenpuree
- 1 28 oz kan hele tomaten, sap gereserveerd en tomaten gehakte
- 1-1/4 kopjes water
- 2 middelgrote courgettes in blokjes gesneden 1/2 in blokjes
- 2 grote zoete rode paprika, in blokjes gesneden 1/2 in blokjes
- 1 kop gehakte verse basilicum
- Zout voor kruiden
instructies
-
bereid de kruidenpasta: verwerk alle kruidenpasta-ingrediënten in een keukenmachine tot ze glad zijn. Zet opzij.
-
Rij een bakplaat met perkamentpapier. Leg aubergineblokjes op papier en bestrooi met 1 theelepel zout. Bak op 400 F 10-12 minuten of tot iets verzacht.en droog. Zet opzij.
-
doe 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verhit de olie tot het glinstert, voeg dan aardappelen en ui toe. Roer regelmatig tot aardappelen en uien doorschijnend worden. Maak het midden van de pan leeg en voeg 1 eetlepel olijfolie en tomatenpuree toe. Roer tot de aardappelen gelijkmatig zijn gecoat. Kook verder op middelhoog vuur tot lichtbruin, ongeveer 2 minuten. Voeg water, gehakte tomaten, en gereserveerde sap, en eerder gekookte aubergine. Breng aan de kook, breng het vuur dan tot medium, dek af, en laat 20 minuten sudderen, regelmatig roeren.
-
terwijl de stoofpot suddert, verwarm de resterende 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote koekenpan, op middelhoog vuur. Voeg in blokjes gesneden courgette, rode peper, en 1/2 theelepel zout aan koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn. Maak het midden van de pan leeg en roer de kruidenpasta door tot de groenten bedekt zijn. Kook 1-2 minuten langer tot geurig. Verwijder van het vuur en roer in aardappel-stoofpot mengsel tot gecombineerd. Dek af en laat 20 minuten zitten om de smaken te laten versmelten.
-
net voor het opdienen, roer in gehakte basilicum en breng op smaak met zout.
gewoon een paar meer troostende en huiselijke gerechten om je ziel te verwarmen als het weer begint te veranderen …
Apple Pan Pie
(Mijn # 1 favoriete fall pie!)
Alle-Dag Apple Boter
Pompoen Zwarte Bonen Chili
Romige Aardappel Cheddar Soep
- Delen
- Tweet
- Pin
- Yummly
