Kaima idli is een heerlijke, pittige, knapperige en smaakvolle gerecht dat wordt bereid met gebakken overgebleven idlies. Kaima idli wordt bereid door gebakken idli blokjes in pittige en knapperige ui tomaat gebaseerde masala te gooien. Het toevoegen van capsicum voor smaak en groene erwten voor knapperigheid maakt het gerecht smakelijker en specialer. De beste ooit kaima idli die ik heb geproefd tot datum is zeker van Saravana Bhavan en wanneer ik daar ga zorg ik ervoor om kaima idli bestellen voor mij na idli/ dosa als ik ben erg gek over. Ik zorg er altijd voor om 2 idlies van het ontbijt te behouden of zeg extra idlies te maken kaima idli of idli upma. Kaima idli is een beginner vriendelijk recept als het gaat om basisingrediënten en ook geen speciale techniek of veel tijd nodig bij het maken. Dus als je nog restjes idli thuis hebt, probeer dan dit recept! Dus laten we aan het maken!
Ingrediënten
- Idli – 2
- Ui – 1
- Groene peper – 1
- Tomaat – 2
- Groene erwten – ¼ kop (gekookt)
- Groene Paprika blokjes – ¼ kop
- Gember, de knoflook een pasta – ½ tl
- Rode chilipoeder – 1 theelepel
- Garam masala poeder – ½ tl
- Koriander poeder – ½ tl
- Curry bladeren – een veer
- Gehakte koriander – 1 eetlepel
- Zout – naar smaak
- Olie – 1 eetlepel
- Olie om te frituren
Noot
* 1 kopje = 160 ml
Hoe maak je kaima idli met stap voor stap afbeeldingen
- verwarm olie in een koekenpan. Hak idli in blokjes zoals op de bovenstaande foto te zien is.
- voeg de gehakte idli blokjes in voorverwarmde olie toe en bak ze goudbruin. Breng de gebakken idli blokjes over op een bord met papieren handdoek en houd het Apart.
- hak ui, tomaten en groene chili fijn, paprika tot blokjes. Hou het opzij.
- Verhit olie in een pan voeg kerrieblaadjes, gehakte ui en gehakte groene chili toe. Sauteer goed. Wanneer de uien kijken gebakken voeg gember knoflookpasta. Bak goed tot de rauwe smaak verdwijnt.
- voeg gehakte tomaten, rode chilipoeder, kurkuma poeder, garam masala poeder, korianderpoeder en zout toe wanneer de rauwe geur van gember knoflookpasta is verdwenen. Meng goed en laat de tomaten koken.
- wanneer de tomaten gaar lijken en papperig, voeg dan gehakte capsicum blokjes en erwten toe. Meng meng goed en kook voor een minuut. Voeg nu ¼ kop water toe en meng goed.
- wanneer het mengsel er dik uitziet als masala voeg de gebakken idli blokjes toe. Meng goed op een manier dat de masala de gebakken idli goed coaten. Garneer het met gehakte koriander en serveer het warm met raita!
Deel dit:
