Spijsverteringsstelsel / Nemours

spijsverteringsstelsel

de eerste stap in het spijsverteringsproces vindt plaats voordat we zelfs voedsel proeven. Gewoon door die zelfgemaakte appeltaart te ruiken of na te denken over hoe heerlijk die rijpe tomaat gaat worden, begin je te kwijlen — en het spijsverteringsproces begint ter voorbereiding op die eerste hap.Voedsel is onze brandstof en de voedingsstoffen ervan geven de cellen van ons lichaam de energie en de stoffen die ze nodig hebben om te werken. Maar voordat voedsel dat kan doen, moet het worden verteerd in kleine stukjes die het lichaam kan absorberen en gebruiken.

over het spijsverteringsstelsel

bijna alle dieren hebben een buisvormig spijsverteringsstelsel waarin voedsel in de mond komt, door een lange buis gaat en als uitwerpselen (poep) door de anus komt. De gladde spier in de wanden van de buisvormige spijsverteringsorganen beweegt ritmisch en efficiënt het voedsel door het systeem, waar het wordt afgebroken in kleine absorbeerbare atomen en moleculen.

tijdens het absorptieproces gaan voedingsstoffen uit het voedsel (waaronder koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen) via kanalen in de darmwand en in de bloedbaan. Het bloed werkt om deze voedingsstoffen te verdelen over de rest van het lichaam. Het afval van voedsel dat het lichaam niet kan gebruiken worden doorgegeven uit het lichaam als uitwerpselen.

elk beetje voedsel dat we eten moet worden afgebroken tot voedingsstoffen die door het lichaam kunnen worden opgenomen, daarom duurt het uren om voedsel volledig te verteren. Bij mensen moet eiwit worden afgebroken in aminozuren, zetmeel in eenvoudige suikers en vetten in vetzuren en glycerol. Het water in ons eten en drinken wordt ook opgenomen in de bloedbaan om het lichaam te voorzien van de vloeistof die het nodig heeft.

Hoe werkt de spijsvertering

het spijsverteringsstelsel bestaat uit het spijsverteringskanaal (ook wel het spijsverteringskanaal genoemd) en de andere abdominale organen die een rol spelen bij de spijsvertering, zoals de lever en de alvleesklier. Het spijsverteringskanaal is de lange buis van organen-met inbegrip van de slokdarm, maag, en darmen — die loopt van de mond naar de anus. Het spijsverteringskanaal van een volwassene is ongeveer 9 meter lang.

de spijsvertering begint in de mond, ruim voordat het voedsel de maag bereikt. Wanneer we een smakelijke maaltijd zien, ruiken, proeven of zelfs voorstellen, beginnen onze speekselklieren, die zich onder de tong en in de buurt van de onderkaak bevinden, speeksel te produceren. Deze speekselstroom wordt in gang gezet door een hersenreflex die wordt geactiveerd wanneer we voedsel voelen of denken aan eten. Als reactie op deze sensorische stimulatie sturen de hersenen impulsen door de zenuwen die de speekselklieren controleren, waardoor ze zich moeten voorbereiden op een maaltijd.

als de tanden het voedsel scheuren en snijden, bevochtigt het speeksel het zodat het gemakkelijk kan worden doorgeslikt. Een spijsverteringsenzym genaamd amylase, dat wordt gevonden in speeksel, begint af te breken sommige van de koolhydraten (zetmeel en suikers) in het voedsel zelfs voordat het de mond verlaat.

slikken, dat wordt bereikt door spierbewegingen in de tong en mond, brengt het voedsel in de keel of keelholte. De keelholte, een doorgang voor voedsel en lucht, is ongeveer 12,7 centimeter lang. Een flexibele flap van weefsel genaamd de epiglottis reflex sluit over de luchtpijp wanneer we slikken om verstikking te voorkomen.

vanuit de keel stroomt voedsel door een gespierde buis in de borst, de slokdarm genaamd. Golven van spiersamentrekkingen genaamd peristaltiek dwingen voedsel door de slokdarm naar de maag. Een persoon is zich normaal gesproken niet bewust van de bewegingen van de slokdarm, maag en darm die plaatsvinden als voedsel door het spijsverteringskanaal gaat.

aan het einde van de slokdarm kan voedsel in de maag komen met een spierring of klep, een sluitspier genaamd, en wordt vervolgens dichtgedrukt om te voorkomen dat voedsel of vocht terug naar de slokdarm stroomt. De maagspieren karnen en mengen het voedsel met zuren en enzymen, waardoor het in veel kleinere, verteerbare stukken wordt gebroken. Een zure omgeving is nodig voor de spijsvertering die plaatsvindt in de maag. Klieren in de maagwand produceren ongeveer 3 liter (2,8 liter) van deze spijsverteringssappen per dag.

de meeste stoffen in het voedsel dat we eten moeten verder worden verteerd en moeten in de darm worden opgenomen voordat ze worden opgenomen. Wanneer het leeg is, heeft de maag van een VOLWASSENE een volume van een vijfde van een kopje (1,6 vloeibare ons), maar het kan uitbreiden tot meer dan 8 kopjes (64 vloeibare ons) voedsel te houden na een grote maaltijd.

rol van de darmen

tegen de tijd dat voedsel klaar is om de maag te verlaten, is het verwerkt tot een dikke vloeistof genaamd chyme. Een spierklep ter grootte van een walnoot aan de uitlaat van de maag, de pylorus genaamd, houdt chyme in de maag totdat het de juiste consistentie bereikt om in de dunne darm over te gaan. Chyme wordt vervolgens naar beneden gespoten in de dunne darm, waar de vertering van voedsel blijft, zodat het lichaam de voedingsstoffen in de bloedbaan kan absorberen.

de dunne darm bestaat uit drie delen:

1. het duodenum, het C-vormige eerste deel
2. het jejunum, het opgerolde middengedeelte
3. het ileum, het laatste deel dat naar de dikke darm leidt

de binnenwand van de dunne darm is bedekt met miljoenen microscopische, vingerachtige uitsteeksels genaamd villi. De villi zijn de voertuigen waardoor voedingsstoffen kunnen worden opgenomen in het lichaam.

de lever (gelegen onder de ribbenkast in het rechterbovengedeelte van de buik), de galblaas (verborgen net onder de lever) en de alvleesklier (onder de maag) maken geen deel uit van het spijsverteringskanaal, maar deze organen zijn essentieel voor de spijsvertering.

de lever produceert gal, waardoor het lichaam vet absorbeert. Gal wordt opgeslagen in de galblaas totdat het nodig is. De alvleesklier produceert enzymen die eiwitten, vetten en koolhydraten helpen verteren. Het maakt ook een stof die maagzuur neutraliseert. Deze enzymen en gal reizen via speciale kanalen (zogenaamde kanalen) rechtstreeks in de dunne darm, waar ze helpen om voedsel af te breken. De lever speelt ook een belangrijke rol in de behandeling en verwerking van voedingsstoffen, die in het bloed van de dunne darm naar de lever worden vervoerd.

onverteerd voedsel (en wat water) reist vanuit de dunne darm naar de dikke darm via een spierring of-klep die voorkomt dat voedsel naar de dunne darm terugkeert. Tegen de tijd dat voedsel de dikke darm bereikt, is het werk van het absorberen van voedingsstoffen bijna klaar. De belangrijkste functie van de dikke darm is om water uit de onverteerde materie te verwijderen en vast afval te vormen dat kan worden uitgescheiden.

de dikke darm bestaat uit drie delen:

1. de blindedarm is een zak aan het begin van de dikke darm die de dunne darm verbindt met de dikke darm. Dit transitiegebied breidt zich uit in diameter, waardoor voedsel van de dunne darm naar de grote kan reizen. De appendix, een kleine, holle, vinger-achtige zak, hangt aan het einde van de blindedarm. Artsen geloven dat de appendix is overgebleven van een vorige tijd in de menselijke evolutie. Het lijkt niet langer nuttig te zijn voor het spijsverteringsproces.
2. de dikke darm strekt zich uit van de blindedarm over de rechterzijde van de buik, over de bovenbuik, en vervolgens over de linkerzijde van de buik, en sluit uiteindelijk aan op het rectum. De dikke darm bestaat uit drie delen: de opgaande dikke darm; de dwarse dikke darm, die vloeistoffen en zouten absorbeert; en de dalende dikke darm, die het resulterende afval bevat. Bacteriën in de dikke darm helpen om de resterende voedingsmiddelen te verteren.
3. het rectum is de plaats waar de ontlasting wordt opgeslagen totdat ze het spijsverteringsstelsel via de anus als stoelgang verlaten.

spijsverteringsproblemen

bijna iedereen heeft een spijsverteringsprobleem op een of ander moment. Sommige voorwaarden, zoals indigestie of milde diarree, zijn gemeenschappelijk; ze resulteren in mild ongemak en beter op hun eigen of zijn gemakkelijk te behandelen. Anderen, zoals inflammatoire darmziekte (IBD), kunnen aan de gang en lastig zijn en moeten worden besproken met een GI specialist of gastro-enteroloog (artsen die gespecialiseerd zijn in het spijsverteringsstelsel).

problemen met de slokdarm

problemen met de slokdarm kunnen congenitaal (aanwezig bij de geboorte) of niet-congenitaal (ontwikkeld na de geboorte) zijn. Voorbeelden zijn::

• aangeboren aandoeningen. Tracheoesophageale fistel is een verbinding tussen de slokdarm en de luchtpijp (luchtpijp) waar er geen zou moeten zijn. Bij baby ‘ s met slokdarmatresie loopt de slokdarm dood in plaats van verbinding te maken met de maag. Beide aandoeningen worden meestal ontdekt kort na de geboorte van een baby — soms zelfs voordat — en vereisen een operatie om te herstellen.
• Nietcongenitale aandoeningen. Slokdarmontsteking (ontsteking van de slokdarm) kan worden veroorzaakt door infectie, bepaalde medicijnen, of gastro-oesofageale reflux ziekte (GERD). Met GERD, de slokdarm sluitspier (de klep die de slokdarm verbindt met de maag) werkt niet goed en laat de zure inhoud van de maag om terug te bewegen in de slokdarm. GERD kan vaak worden gecorrigeerd door veranderingen in levensstijl, zoals voedingsaanpassingen. Soms, hoewel, het vereist behandeling met medicatie.

maag – en darmproblemen

bijna iedereen heeft diarree of constipatie gehad. Met diarree, spiercontracties bewegen de inhoud van de darmen langs te snel en er is niet genoeg tijd voor water te worden geabsorbeerd voordat de ontlasting worden geduwd uit het lichaam.Constipatie is het tegenovergestelde: de inhoud van de dikke darm beweegt niet snel genoeg en afval blijft zo lang in de dikke darm dat te veel water wordt verwijderd en de ontlasting hard wordt.

andere vaak voorkomende maag – en darmaandoeningen zijn::

• gastro-intestinale infecties kunnen worden veroorzaakt door virussen, door bacteriën (zoals Salmonella, Shigella, Campylobacter of E. coli) of door darmparasieten (zoals amebiasis en giardiasis). Buikpijn of krampen, diarree, en soms braken zijn de gemeenschappelijke symptomen van gastro-intestinale infecties. Deze verdwijnen meestal vanzelf zonder medicijnen of andere behandelingen.Blindedarmontsteking, een ontsteking van de appendix, treft meestal kinderen en tieners tussen 11 en 20 jaar oud en vereist een operatie om te corrigeren. De klassieke symptomen van appendicitis zijn buikpijn, koorts, verlies van eetlust en braken.Gastritis en maagzweren ontstaan wanneer een bacterie, Helicobacter pylori, of het chronisch gebruik van geneesmiddelen of bepaalde geneesmiddelen de beschermende slijmlaag van de maag en de twaalfvingerige darm verzwakt, waardoor zuur doorkomt in de gevoelige voering eronder. Dit kan irriteren en ontsteken het slijmvlies van de maag (gastritis) of veroorzaken maagzweren, die zweren of gaten in het slijmvlies van de maag of de twaalfvingerige darm die pijn of bloeden veroorzaken. Medicijnen meestal met succes behandelen deze aandoeningen.Inflammatory bowel disease (IBD) is een chronische darmontsteking die oudere kinderen, tieners en volwassenen treft. Er zijn twee belangrijke types: colitis ulcerosa, die meestal alleen het rectum en de dikke darm beà nvloedt; en de ziekte van Crohn, die het hele maagdarmkanaal van de mond aan de anus evenals andere delen van het lichaam kan beà nvloeden. Ze worden behandeld met medicijnen en, indien nodig, intraveneuze (IV) voedingen om voeding te bieden. In sommige gevallen kan een operatie nodig zijn om ontstoken of beschadigde delen van de darm te verwijderen.Coeliakie is een aandoening waarbij het spijsverteringsstelsel wordt beschadigd door de reactie van het immuunsysteem op een eiwit genaamd gluten, dat wordt aangetroffen in tarwe, rogge en gerst en in een breed scala aan voedingsmiddelen, van ontbijtgranen tot pizzakorst. Mensen met coeliakie hebben moeite met het verteren van de voedingsstoffen uit hun voedsel en kunnen diarree, buikpijn, opgeblazen gevoel, uitputting, en zelfs depressie hebben wanneer ze voedsel met gluten eten. Symptomen kunnen worden behandeld door het volgen van een glutenvrij dieet. Coeliakie loopt in gezinnen en kan actief worden na een soort van stress, zoals een operatie of een virale infectie. Een arts kan coeliakie diagnosticeren met een bloedtest en door het nemen van een biopsie van de dunne darm.
• prikkelbare darm syndroom (IBS), een veel voorkomende darmaandoening, tast de dikke darm aan en kan terugkerende buikkrampen, een opgeblazen gevoel, constipatie en diarree veroorzaken. Er is geen genezing, maar IBS symptomen kunnen worden behandeld door het veranderen van eetgewoonten, het verminderen van stress, en het maken van veranderingen in levensstijl. Een arts kan ook medicijnen voorschrijven om diarree of constipatie te verlichten. Niemand test wordt gebruikt om IBS diagnosticeren, maar een arts kan het identificeren op basis van symptomen, medische geschiedenis, en een lichamelijk onderzoek.

problemen met de alvleesklier, de lever en de galblaas

aandoeningen die de alvleesklier, de lever en de galblaas beïnvloeden, beïnvloeden vaak het vermogen van deze organen om enzymen en andere stoffen aan te maken die de spijsvertering bevorderen. Voorbeelden zijn::

• cystische fibrose is een chronische, erfelijke ziekte die niet alleen de longen aantast, maar ook de productie van abnormaal dik slijm veroorzaakt om de kanalen of gangen in de alvleesklier te blokkeren. Dit slijm voorkomt ook dat spijsverteringssappen de darmen binnendringen, waardoor het moeilijk is om eiwitten en vetten goed te verteren. Hierdoor gaan belangrijke voedingsstoffen ongebruikt uit het lichaam. Om hun spijsverteringsproblemen te helpen beheersen, kunnen mensen met cystische fibrose spijsverteringsenzymen en voedingssupplementen innemen.Hepatitis, een aandoening met veel verschillende oorzaken, is wanneer de lever ontstoken raakt en zijn functievermogen kan verliezen. Virale hepatitis, zoals hepatitis A, B of C, is zeer besmettelijk. Milde gevallen van hepatitis A kunnen thuis worden behandeld; echter, ernstige gevallen met leverschade kan ziekenhuisopname vereisen.
• de galblaas kan galstenen ontwikkelen en ontstoken raken – een aandoening die cholecystitis wordt genoemd. Hoewel galblaas voorwaarden zijn ongewoon in kinderen en tieners, ze kunnen gebeuren in degenen die sikkelcelziekte hebben of worden behandeld met bepaalde geneesmiddelen op lange termijn.

de spijsvertering op het spoor houden

de soorten en hoeveelheden voedsel die een persoon eet en hoe het spijsverteringsstelsel verwerkt dat voedsel een belangrijke rol speelt bij het behoud van een goede gezondheid. Het eten van een gezond dieet is de beste manier om gemeenschappelijke spijsverteringsproblemen te voorkomen.

beoordeeld door: Steven Dowshen, MD
datum beoordeeld: 14 augustus 2015