NEW YORIK (WABC) — Channel 7 is uw thuis voor de Columbus Day Parade-verslaggeving.De parade gaat maandag om 12 uur van start en Gianluca mech, oprichter van Italiano Diet, zal worden geëerd.
hij wordt benoemd tot “ambassadeur van gezond leven” vanwege zijn inspanningen om Italianen gezonder voedsel te laten eten.Hij kwam zondagmorgen bij ons op Eyewitness News om twee Italiaanse gerechten te tonen die gemakkelijker op je taille zijn.
hier zijn twee van zijn recepten:
tomaat – en Spinaziepasta
ingrediënten:
12oz Italiano dieet Pasta (ongekookt)
3 eetlepels olijfolie
1 pint kerstomaten
cup ui (fijngehakt))
2 teentjes knoflook (gehakt)
theelepelzout en zwarte peper
1 (5 ounce) verpakking babyspinazieblaadjes
cup Parmezaanse kaas (geraspt)
instructies:
vul de middelgrote pot met water en breng aan de kook. Voeg pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg in een diepe koekenpan de olijfolie, tomaten en ui toe. Bak gedurende 5-7 minuten of totdat tomaten beginnen te barsten / breken uit elkaar en laat een aantal van hun sappen. Roer de knoflook, zout, peper, rode peper en spinaziebladeren erdoor. Kook nog 2-3 minuten of tot spinazie is verwelkt. Giet over de gekookte pasta. Gooi om goed te mengen. Serveer bestrooid met Parmezaanse kaas.
dikke rode tomatensaus
ingrediënten:
12 oz Italiano dieet Pasta (ongekookt)
3 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gehakt
zout en versgemalen peper
2 blikken (elk 28 gram) tomaten in blokjes
1/2 theelepel gedroogde tijm of Italiaanse kruiden
3 teentjes knoflook, gehakt (ongeveer 1 eetlepel)
instructies:Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, de knoflook, 1/2 theelepel zout, en 1/4 theelepel saus is verdikt, 20 tot 25 minuten. Voeg de tomaten met hun sap en de tijm toe; laat, af en toe roeren, 20 tot 25 minuten sudderen tot de saus verdikt is. Giet over bereide pasta.
