het voedingsfeiten-etiket geeft aan wat er in het voedsel zit dat je eet. Het helpt u ook te bepalen of u een gezonde en evenwichtige voeding eet. Elk verpakt of verwerkt product moet voorzien zijn van een etiket. Sommige restaurants hebben ook voedingsinformatie beschikbaar. Het etiket bevat de hoeveelheden van de volgende gebieden. Ze worden opgesomd per portie en als percentage van de dagelijkse waarde.
hier is een voorbeeld van wat er op het etiket nutrition facts staat:
- calorieën
- totaal vet
- verzadigd vet
- transvet
- cholesterol
- natrium (zout)
- Totaal koolhydraten
- voedingsvezels
- suikers
- eiwit
de weg naar een betere gezondheid
de grootte van de portie is de eerste informatie die op het etiket verschijnt. Verwijst naar de hoeveelheid voedsel die normaal in een keer wordt gegeten. De grootte wordt gemeten op basis van een eenvoudige huishoudelijke meting, zoals stukken, kopjes of ounces. Bijvoorbeeld, een portie zou kunnen zijn 7 frietjes of 1 kopje ontbijtgranen.
portiegrootte is een belangrijke factor in het dieet. Je moet de hoeveelheid voedsel die je normaal eet vergelijken met de portiegrootte op het etiket. Het eten van grote porties kan leiden tot gewichtstoename. Hoe groter uw porties, hoe meer calorieën je verbruikt. Het etiket kan bijvoorbeeld aangeven dat de grootte van een portie 7 frites is. Als je 14 chips eet, eet je twee keer zoveel calorieën en voedingsstoffen.
de tag bevat ook een kolom percentagepercentagewaarde. De dagelijkse waarde vergelijkt de hoeveelheid van een voedingsstof in een portie voedsel met de hoeveelheid van die voedingsstof die je in een dag moet consumeren. Percentages zijn gebaseerd op een dagelijkse voeding van 2.000 calorieën. U moet de hoeveelheden aanpassen als u meer of minder dan 2.000 calorieën per dag verbruikt. Iedereen heeft verschillende calorische behoeften. Deze zijn afhankelijk van geslacht, leeftijd en activiteitsniveau.
dagelijkse calorieën komen voort uit wat u eet en drinkt. Een gezond persoon moet voedingsstoffen consumeren uit alle vijf basisvoedingsgroepen (fruit, groenten, granen, eiwitten en zuivel). Sommige ingrediënten, zoals verzadigde en transvetten, zijn niet gezond. Je moet ze alleen in kleine hoeveelheden eten. Een portie met 5 % of minder van de dagelijkse waarde is laag. Een portie met 20% of meer van de dagelijkse waarde is hoog.
let op
niet alle nutriënten of ingrediënten op een etiket zijn hetzelfde. Sommige zijn beter voor u en moeten worden geconsumeerd in grotere hoeveelheden. Deze omvatten:
- vezels. Vezels helpt het lichaam verteren van het voedsel dat het eet. Het kan ook helpen bij het verminderen van het risico op diabetes, hart-en vaatziekten, en bepaalde soorten kanker. Voedingsmiddelen zijn vezelrijk als ze 5 gram of meer per portie bevatten. Mannen van 50 jaar en jonger moeten minstens 38 gram vezels per dag consumeren. Vrouwen van 50 jaar of jonger moeten minstens 25 gram vezels per dag consumeren. Vezel wordt gevonden in fruit, groenten en volle granen. Kijk voor de woorden “volkoren” op de verpakking en in de ingrediëntenlijst.
- vitaminen en mineralen. De belangrijkste soorten zijn vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer. Vitamine D en kalium zijn ook belangrijk. Praat met uw arts over welke vitaminen en mineralen u nodig hebt en in welke hoeveelheid.
andere voedingsstoffen zijn slecht voor u en moeten in kleinere hoeveelheden worden geconsumeerd. Deze omvatten:
- verzadigde vetten. Dit type vet kan uw risico op hart-en vaatziekten en een hoog cholesterolgehalte verhogen. De gemiddelde volwassene moet minder dan 20 gram verzadigd vet per dag consumeren.
- transvetten. Dit soort vet verhoogt ook uw risico op hart-en vaatziekten. Idealiter moet je 0 gram transvet per dag eten. Houd er rekening mee dat bedrijven 0 gram kunnen vermelden als het product minder dan 0,5 gram transvetten per portie bevat. Dit betekent dat uw voedsel transvetten kan hebben, zelfs als het voedingsetiket 0 zegt. Controleer de ingrediëntenlijst om te zien of een product transvetten bevat. Deze vetten omvatten om het even welke gehydrogeneerde plantaardige olie. Transvetten worden vaak gevonden in gebakken goederen, gebakken voedsel, snacks en margarines.
- Cholesterol. Je moet minder dan 300 milligram cholesterol per dag consumeren. Als u hart-en vaatziekten heeft, probeer dan minder dan 200 milligram per dag te consumeren.
vragen aan uw arts
- ¿hoe Weet ik hoeveel calorieën ik nodig heb?
- zijn alle producten met het label “vetvrij” goed voor mij?
- als op het etiket “nutrition facts” staat 0 gram cholesterol, is het dan goed voor mij?
- wat als de portiegrootte in de lijst klein lijkt?
hulpbronnen
American Academy of Family Physicians, Nutrition: Bepaal uw calorie-behoeften
American Academy of Family Physicians, Vitamins and Minerals: Getting what you need
