Update: Dit artikel is herzien om de input van Ernie Hubbard weer te geven, de onderzoeker geprofileerd in het vakmanschap stuk dat wordt besproken in de post. Zie de noot van de redacteur aan het einde voor details.
recente berichten in de media zijn gericht op killer kale smoothies.
in onze dieet-geobsedeerd cultuur, worden we gebombardeerd op een dagelijkse basis met berichten over de gevaren van voedsel-gebaseerde toxines — alles van gluten in onze granen tot plastic in onze perziken (onder vele anderen). Nu heeft Mother Jones magazine een verrassende nieuwe verdachte om toe te voegen aan de meest gezochte lijst van dieetschurken: boerenkool
dat klopt, boerenkool.
het kruisbloemige groen wordt meestal geprezen als een bron van vitaminen, mineralen en vezels. Maar nu wordt het verdacht voor het herbergen van hoge niveaus van de giftige zware metalen thallium.
voordat u vraagt om een giftige opruiming in uw crisper, moet u echter eerst eens kijken naar het zogenaamde bewijs van deze laatste voedselangst en wie er een spotlight op zet. Hoewel er weinig tekenen zijn van bezorgdheid over de volksgezondheid, zijn er tal van vragen over wie er baat heeft bij angstaanjagende media-verhalen over giftig voedsel.
headlined “Sorry foodies, we’ re about to ruin kale, “The Mother Jones piece is actually a summary of a longer investigation by Craftsmanship magazine called” The Vegetable Detective.”Zoals Moeder Jones uitlegt, is de “detective” hier een” alt-medicine onderzoeker ” genaamd Ernie Hubbard, die werkt in het preventief medisch centrum van Marin, een integratieve gezondheidskliniek die prominent “heavy metals testing” bevat in zijn suite van on-site patiëntendiensten. Volgens moeder Jones werd Hubbard voor het eerst wantrouwig tegenover boerenkool toen hij problemen begon op te merken onder zijn clientèle van gezondheidsbewuste Noord-Californiërs.
“chronische vermoeidheid. Huid-en haarproblemen. Aritmieën en andere neurologische aandoeningen. Mistig denken.”
Tests in opdracht van Hubbard toonden aan dat deze patiënten verhoogde thalliumspiegels hadden, evenals monsters van boerenkool die hij had geanalyseerd, volgens moeder Jones. Hubbard vond ook dat patiënten ” klachten hadden over symptomen geassocieerd met laag thallium vergiftiging—vermoeidheid, hersenmist, enz.- zou ook zware eters van boerenkool en gerelateerde groenten, zoals kool,” moeder Jones merkt op.
maar wacht hier even. “Mistig denken”? “Huid en haar problemen”? “Aritmias”? Die klinken als symptomen die kunnen worden toegeschreven aan een aantal fysieke of mentale problemen.Mother Jones merkt op dat er geen definitief verband bestaat tussen de consumptie van zware boerenkool en enig gezondheidsprobleem.”Maar het merkt niet op dat extreme inname van kruisbloemige groenten zoals boerenkool in theorie, in zeer zeldzame gevallen, gerelateerd kan zijn aan hypothyreoïdie — een aandoening met een lijst van niet-specifieke symptomen die erg lijken op die gemeld door Hubbard’ s patiënten.
bovendien is het stuk licht op alle details die een thalliumverbinding aannemelijk zouden kunnen maken. Bijvoorbeeld: over hoeveel mensen hebben we het? Hoeveel boerenkool hebben ze gegeten? Hoe hoog waren hun thallium niveaus en wat waren de niveaus in de boerenkool planten? Waren alternatieve bronnen van thallium blootstelling uitgesloten?
het originele stuk van het vakmanschap gaat in op de details van de testresultaten van één vrouw en de resultaten van één monster boerenkool. Maar afzonderlijke monsters zijn nauwelijks bewijs van een wijdverbreid probleem met de voedselvoorziening.We horen ook van Dr.David Quig, een wetenschapper bij Doctors Data, Inc., die de thalliumtest uitvoerde voor Hubbard ‘ s onderzoeken. Volgens vakmanschap zegt Quig dat consumenten zich zorgen moeten maken over het potentieel voor vergiftiging door giftige metalen — zelfs als hun testresultaten terugkomen op niveaus die niet als giftig worden beschouwd. Hij stelt dat de interactie van verschillende toxines kan leiden tot synergetische effecten in het lichaam, en dat dit hun negatieve impact samenstelt. “Als je een beetje thallium, en een beetje lood, en een beetje cadmium in je systeem, je hebt een plus een plus een is gelijk aan vijf of zes, niet slechts drie,” zegt hij.
maar een snelle zoektocht op Internet roept ernstige vragen op over Quig ‘ s geloofwaardigheid. Zijn werkgever is blijkbaar meerdere malen aangeklaagd voor het bevorderen van een verscheidenheid van tests, waaronder urinetests die zogenaamd wijzen op verhoogde niveaus van zware metalen. De tests worden vervolgens gebruikt als basis voor het voorschrijven van “ontgifting” – behandelingen zoals die worden aangeprezen door Hubbard ‘ s kliniek.
dan is er de vraag hoe dit onderzoek naar boerenkooltoxiciteit in de eerste plaats is begonnen. Zoals vakmanschap aangeeft, begon Hubbard ‘ s kliniek met het testen op verzoek van de makers van ZNatural, een chelaatvormend supplement dat is ontworpen om giftige zware metalen zoals thallium uit het lichaam te verwijderen. Hoewel we niet weten of de kliniek werd betaald om het onderzoek uit te voeren, is er duidelijk enige betrokkenheid van de industrie hier. En hoewel het mogelijk is voor de industrie betrokken onderzoek te worden uitgevoerd op een hoge standaard, de advertenties die het bedrijf loopt voor ZNatural niet projecteren een beeld van verantwoord wetenschappelijk onderzoek.
ondanks deze vragen en rode vlaggen lijkt het vooruitzicht van giftige boerenkool in sommige uithoeken van het Internet een akkoord te hebben bereikt. Kijk maar naar deze krantenkoppen die allemaal gebaseerd zijn op de dekking van Mother Jones/Craftmanship:
- mensen worden ernstig ziek van het eten van boerenkool: ontdek waarom dit superfood eigenlijk supervergiftiging is
- zou boerenkool u kunnen vergiftigen?
- verborgen gezondheidsrisico ‘ s van boerenkool: sporen van rattengif gevonden in populair Superfood
- te veel boerenkool eten kan leiden tot thalliumvergiftiging
- maakt boerenkool mensen ziek?: De donkere kant van ieders favoriete superfood
- de schokkende (en enge) waarheid over boerenkool
naar mijn mening zijn de echte slachtoffers hier onwetende gezondheidsnieuws consumenten die nu nodeloos bang zijn voor een voedzame groente.Noot van de redactie: Dit artikel is bewerkt van de originele versie op basis van feedback van Ernie Hubbard, de onderzoeker geprofileerd in het vakmanschap stuk. In het bijzonder maakte Hubbard bezwaar tegen elke suggestie dat hij een verband voorstelde tussen thallium in boerenkool en de ziekte van Lyme of glutengevoeligheid. Hij zegt dat een van de implicaties van zijn onderzoek is dat thallium in boerenkool symptomen kan veroorzaken die verward worden met andere aandoeningen. De termen “ziekte van Lyme” en “gluten gevoeligheid” zijn verwijderd uit de post. Hubbard zei ook dat het onjuist was, zoals oorspronkelijk vermeld, dat hij boerenkoolmonsters alleen naar de gegevens van artsen stuurde nadat hij de eerste testresultaten van Curtis en Thompkins had ontvangen. Die tekst is van de post verwijderd. Hubbard maakte ook bezwaar tegen elke suggestie dat de geteste boerenkool “uit de regio” kwam en dat hij een “conclusie” had getrokken met betrekking tot een verband tussen boerenkool en thallium gerelateerde aandoeningen. Die verklaringen zijn van de post verwijderd.
Kevin Lomangino is hoofdredacteur van HealthNewsReview.org hij twittert als @KLomangino.
