waarom biologisch voedsel duurzamer is

duurzaamheid en het milieu zijn voor velen vandaag de dag de belangrijkste aandachtspunten. Kwesties als smog, stijgende wereldwijde temperaturen, watervervuiling, en oodles van plastic afval hebben veel betrokken. Veel mensen vragen zich ook af hoe hun voedsel wordt geteeld, hetzij op conventionele of biologische wijze —en of het duurzaam wordt geteeld of niet. Biologisch voedsel biedt een duurzamere oplossing op lange termijn om vier redenen:

1. biologische landbouw herbouwt de gezondheid van de bodem en voorkomt dat schadelijke chemicaliën in onze watervoorziening terechtkomen. Water en bodem zijn twee uiterst belangrijke hulpbronnen die nodig zijn voor de teelt van voedsel.
2. biologische boeren vertrouwen niet op niet-hernieuwbare meststoffen en pesticiden op oliebasis waar we misschien niet altijd toegang toe hebben.
3. biologische landbouw leidt tot grotere biodiversiteit
4. biologische landbouw brengt minder uitstoot van broeikasgassen

Reden # 1: Minder bodem-en waterverontreiniging

bodem-en waterverontreiniging zijn vandaag de dag twee grote problemen, en de niet-biologische voedselproductie is zeker een groot deel van dit probleem. Volgens de voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (VN FAO) is ongeveer 1/3 van de bodem van de wereld al aangetast door “chemische zware” landbouwtechnieken en ontbossing, waardoor erosie en opwarming van de aarde toenemen.

• de bodem is zo ‘ n belangrijke hulpbron voor de teelt van voedsel, en de VN FAO meldt dat het 1000 jaar duurt om slechts 3 centimeter topgrond te produceren!
• ons water, een andere zeer waardevolle landbouwbron, loopt ook gevaar. In een lange termijn studie door de United States Geological Society, werden pesticidenverbindingen gevonden in stromen bijna 100% van de tijd.

biologisch geteeld en geproduceerd voedsel maakt geen gebruik van de typische agrochemische meststoffen en pesticiden die de bodem na verloop van tijd kunnen afbreken en onze watervoorziening kunnen vervuilen. Biologische boeren houden zich aan strenge regels en werken op natuurlijke wijze aan het herstel van de bodemgezondheid.

Reden # 2: meststoffen en pesticiden op basis van olie

voor veel mensen hangt de vraag of iets duurzaam is af van de vraag of het voor de komende generaties kan blijven bestaan. Velen zijn het erover eens dat olie niet iets is dat de komende generaties zal duren, en de wereld zal uiteindelijk geconfronteerd worden met een einde aan het “olietijdperk”. Terwijl de wereld zich verwijdert van olie, gas en steenkool en naar meer hernieuwbare vormen van energie, zoals wind en zonne-energie, kijken veel mensen ook naar voedsel dat wordt geteeld zonder het gebruik van op olie gebaseerde meststoffen en pesticiden. Bij biologische productie zijn synthetische, op olie gebaseerde pesticiden en meststoffen niet toegestaan. Biologische boeren produceren voedsel met natuurlijke meststoffen en minder energie, en ze moeten strikte regels volgen over welke inputs kunnen worden gebruikt.

Reden # 3: Grotere biodiversiteit

het is geen geheim dat onze wilde dieren bedreigd worden door chemische landbouwpraktijken. Uit een recente studie blijkt bijvoorbeeld dat de vogels in Frankrijk de afgelopen vijftien jaar met een derde zijn gedaald als gevolg van veranderingen in de landbouwpraktijken, waaronder het gebruik van pesticiden. Een ander vorig jaar gepubliceerd onderzoek toonde ook aan dat grote aantallen insecten—waaronder behulpzame bestuivers zoals bijen—afsterven.

biologische landbouw is gunstig voor in het wild levende dieren: Volgens onderzoeker John Reganold van de Washington State University, biologische landbouw resulteert in een grotere biodiversiteit van planten, dieren, insecten en microben. Een analyse van 66 wetenschappelijke studies toonde aan dat biologische bedrijven gemiddeld 30% meer soorten hebben dan niet-biologische.

reden # 4: minder broeikasgasemissies

klimaatverandering is een ernstige mondiale bedreiging – waarbij landbouw en voedselproductie een belangrijke bijdrage leveren aan deze bedreiging en het vrijkomen van broeikasgassen. Hoewel de schattingen verschillen, meldt de adviesgroep voor Internationaal landbouwonderzoek dat een derde van onze broeikasgasemissies afkomstig is van de landbouw en de voedselproductie, die het leeuwendeel van de emissies uitmaken door de landbouwproductie en de voedselproductie. De VN-FAO meldt dat als we geen inspanning leveren om deze uitstoot van broeikasgassen te verminderen, ze in de nabije toekomst sterk kunnen toenemen.

Studies zoals deze hier hebben aangetoond dat biologische landbouwbedrijven veel minder broeikasgassen uitstoten dan niet-biologische landbouwbedrijven. Gezonde bodems zijn een belangrijke bron van koolstofopslag, en biologische landbouw leidt tot meer koolstofvastlegging. De Britse Soil Association schat dat als alle Britse landbouw werd omgezet in biologisch, ten minste 1,3 miljoen ton koolstof per jaar zou worden opgenomen door de bodem. Dat is het equivalent van bijna 1 miljoen auto ‘ s van de weg halen!