wanneer u uw kinderen laat helpen in de keuken, maakt het hen gelukkig. Ze voelen een gevoel van vervulling helpen met een project dat kan worden voltooid in een korte periode van tijd. Hun kleine gezichtjes stralen als de familie gaat zitten voor een maaltijd, en ze kondigen aan dat ze geholpen hebben met het koken.
toen ik ongeveer twaalf jaar oud was, besloten mijn zus en ik dat we zelf koekjes gingen maken—voor het eerst. Ze was een jaar jonger dan ik, wat betekent dat ik de aanstichter was. Ik hield altijd al van versgebakken koekjes! We gingen zitten aan de keukentafel en goot over Mama ‘ s kookboek om een recept te vinden. Ik herinner me nog de naam van dat koekje, gekozen (zonder twijfel) door de manier waarop de naam rolde van onze tongen—snickerdoodle!
voor degenen onder u die niet bekend zijn met deze cookie,snickerdoodles zijn knapperig, suikerachtig en rood met kaneel. Mijn herinneringen aan het evenement zijn wazig. Immers, het was meer dan vijftig jaar geleden! Als ik me goed herinner, maakten we een mooie puinhoop in de keuken en de koekjes waren heerlijk. Mijn moeder vond het niet erg me los te laten in de keuken na dit succes, zolang ik maar opgeruimd!
ik werd opgevoed als de oudste dochter in een groot gezin van zeven kinderen. Mijn moeder had haar handen vol, en ik werd verwacht om te helpen in de keuken op zeer jonge leeftijd. Het was geen karwei voor mij, Want Ik hield van het samenstellen van maaltijden. In het begin hielp ik alleen door ingrediënten te halen, blikjes te openen en potten te roeren. Ik leerde geleidelijk van mijn moeder, en tegen de tijd dat ik veertien was, was ik maaltijden aan het koken voor het gezin. Zo begon een levenslange culinaire avontuur.
in de loop der jaren heb ik genoten van het verkennen van verschillende keukens. Ik bezit veel etnische kookboeken en abonneer me op tal van koken blogs. Het bestuderen van verschillende technieken en ingrediënten heeft me geleerd om creatief en onbevreesd te zijn—om risico ‘ s te nemen. Het is bevrijdend om het vertrouwen te hebben om je eigen gerechten te maken, omdat je je realiseert dat je zoveel hebt geleerd van een leven lang studeren. Mijn favoriete manier van koken is om veel kruiden en specerijen te gebruiken. De laatste tijd heb ik een Italiaanse kick gehad, wat betekent dat ik veel Italiaanse kruiden, knoflook en basilicum gebruik.
kinderen houden van koken met hun moeder of vader—wie de chef in het gezin ook is. Net zoals ik op jonge leeftijd leerde, leerde ik ook al mijn kinderen, en tot op de dag van vandaag zijn ze allemaal geweldig—als ze verschillend zijn—soorten koks. Mijn zoon, Brian, die in Idaho woont, is de chef-kok van zijn familie. Hij heeft drie zonen. Frey, die veertien is, heeft ook de kooktor gevangen. Toen mijn man en ik hen onlangs bezochten, maakte Frey een paar van de maaltijden en deed een uitstekend werk. Ik was verbaasd te zien hoe hij een mes hanteerde om diverse groenten te snijden om een Thaise geïnspireerde koekenpan maaltijd te maken. Hij maakte zelfs een kokosnoot / pindasaus bij de groenten en tofu. Het was heerlijk! Ik verwacht grote dingen van hem in de toekomst.Terwijl Brian uitblinkt in eenvoudige, meestal één-pot maaltijden, is mijn zoon Chris, die in Californië woont, de gastronomische chef in de familie. Omdat hij in de San Francisco Bay area woont en een groot aantal veganistische restaurants heeft om uit te kiezen, neigt zijn smaak meer naar het exotische. Vaak als hij thuis kookt, maakt hij graag verfijnde recepten zoals crêpes met zelfgemaakte hazelnootboter, veganistische roomvullingen, allemaal gegarneerd met aardbeien en besprenkelde chocolade. Hij heeft ook een vegan Pad Thai gemaakt die net zo goed is als elk gerecht dat ik in een restaurant heb gegeten.
mijn dochter was kok van troostvoedsel. Ze maakte graag spaghetti, lasagne en enchilada ‘ s voor haar familie. Ze hield ook van het voortzetten van de familietradities die ze leerde toen ze opgroeide. Bijvoorbeeld, in de kersttijd, ik graag koken voor dagen voor de werkelijke vakantie, zodat ik kon rusten en genieten van mijn familie in plaats van het doorbrengen van mijn tijd werken in de keuken. Ik heb altijd het opzetten van een feest van fingerfood en dips in de vroege middag, en we genoten van het voor de rest van de dag. Ik weet dat ze deze traditie bij haar kinderen inprentte omdat haar zoon, Max, me deze afgelopen kerst belde en vroeg om mijn kaasbal en gerold suikerkoekjes recepten. Mijn dochter is niet meer bij ons, maar de familietraditie gaat door met de liefde voor koken die ze haar zoon bijbracht!
aan de slag
Begin met eenvoudige taken en stap geleidelijk over naar meer gecompliceerde taken naarmate uw kinderen vertrouwen krijgen en hun vaardigheden volwassen worden.
- als uw kinderen erg jong zijn, begin ze dan met het wassen van groenten of fruit bij de gootsteen. Vul de gootsteen met water, geef ze een zachte borstel en laat ze wegwerken. Zelfs als u van plan bent om de producten te schillen, moet het nog worden gewassen voordat het schillen.
een ander werk dat ze kunnen doen is ingrediënten in een kom plaatsen. Je meet, ze dumpen. Zorg ervoor dat u een grote, brede kom gebruikt om de kans op morsen te verminderen. - wanneer uw kinderen zeven of acht jaar oud zijn, moeten ze in staat zijn om blikjes voor u te openen en de blikjes in een pot of kom te legen. U kunt toezicht houden op het proces, maar laat hen om het werk te doen. Zodra de ingrediënten in de kom of de pot zitten, kunnen ze ze samen roeren.
- als ze ouder zijn, kunnen ze zelfs een pot op het fornuis roeren. Plaats een opstapje naar de kachel en plaats het vuur op een laag vuur. Natuurlijk kan een les over de gevaren van hete branders en Kookpotten voorafgaan aan de kooktijd. Als een kind weet dat je erop vertrouwt dat ze voorzichtig zijn, zullen ze goed werk voor je willen doen.
Creatieve Cookies
er zijn veel recepten die u en uw kinderen samen kunnen maken die hen meer ruimte en creativiteit geven. Waarom maak je er met kerst geen koekjes mee? Samen maak je de koekjes, snijd ze uit, en bak ze. Als ze cool zijn, zet kommen van gekleurde glazuur en verschillende toppings, en laat de kinderen plezier hebben het versieren van de koekjes! Er zijn zo veel koekjes-cutter vormen op de markt deze dagen. Gewoon een herinnering—U kunt suikerkoekjes maken om te versieren voor elke gelegenheid en op elk moment van het jaar.
Appelpizzabeten
een ander soortgelijk recept dat uw kinderen graag zullen maken en Eten, is dit voor Appelpizzabeten. U kunt de appelschijfjes bereiden, verschillende noten-of zaadboters, een assortiment gehakte noten of zaden, en wat bessen of gedroogde vruchten. Laat uw kinderen de moer of zaadboter uitspreiden en garneer de beten naar keuze. Dit is een gezonde snack nog beter gemaakt door te worden bereid hun eigen handen!
groenten zijn deelachtig!
heeft u problemen om uw kind groenten te laten eten? Vind leuke, gezonde recepten die de groente vaak verhullen, waardoor het smakelijker wordt voor jonge kinderen. Heb je ooit boerenkool chips gegeten? Als je ze met je kinderen maakt, kunnen ze je verrassen en echt van ze genieten. Boerenkoolchips zijn knapperig en hartig zoals andere chips, maar lijken niet op de groenten op hun bord.
Kabobs van vruchten en haver ‘ s nachts
er komt een dag dat je je kinderen vertrouwt om zelf een gerecht te maken. Kies eenvoudige recepten die zorgen voor succes. Sommige recepten die wij aanbevelen zou Fruit Kabobs met yoghurt dip of gemengde bessen Chia Overnight haver. Er zijn verschillende overnachting Haver Recepten in onze recept sectie. Niet alleen zijn ze leuk om te maken, maar ze maken gezonde ontbijt en snack keuzes. Als je kinderen ze maken, zullen ze ze willen opeten.
afstand doen van uw schort en lepel
binnenkort zullen uw kinderen het vertrouwen hebben om zelf te koken. Laat ze een hand in het selecteren van het recept en zelfs winkelen voor de ingrediënten. Hoe meer onafhankelijkheid we onze kinderen onderwijzen, hoe beter ze voorbereid zijn om het leven op zichzelf onder ogen te zien. Als ze weten dat je hen vertrouwt, zal het hen grote vreugde brengen. Zoals Maria Montessori heeft gezegd :
“vreugde, de eigen waarde voelen, gewaardeerd en geliefd worden door anderen, zich nuttig voelen en in staat zijn om te produceren zijn allemaal factoren van enorme waarde voor de menselijke ziel.”
het belangrijkste is dat kinderen naar de keuken brengen een manier is voor iedereen om plezier te hebben!
koken hoeft geen karwei te zijn. In plaats daarvan kan het een zeer bevredigende en plezierige activiteit zijn.
omdat het Veggie Fest-team ervan overtuigd is dat er bij de meeste kinderen een ontluikende chef is, zullen we van dit onderwerp een terugkerend thema maken in de komende blogs. We hopen dat je ervan geniet!Mary Pomerantz woont in Chicago met haar man van vijftig jaar. Samen zijn ze sinds 1969 vegetariër en hebben ze hun drie kinderen als vegetariër opgevoed. Mary is altijd al een foodie en houdt van koken, het onderzoeken van recepten, en het lezen van kookboeken en voedsel blogs. Ze is sinds haar oprichting betrokken bij Veggie Fest, met meer dan 11 jaar de coördinatie van de food demo ‘ s.
